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可清除人体内污染的食物较多，主要有以下几种。 (1)猪血、鸭血等动物血：其含丰富的血浆蛋白，它经人体胃酸和消化液中酶的分解，可产生能解毒和润肠物质，将滞留在肠中粉尘、有害金属微粒，通过他学反应，生成不易为人体吸收的废物，并排出体外。 (2)菌类：食用菌中特别是黑木耳，它含较多具有清洁液样物质，可清除血液中有害物质及体内毒素。 (3)新鲜水果：一定量鲜水果汁进入体内，使血液呈碱性，将积聚在血液中毒素溶解，并通过排泄系统排出体外。 (4)豆类汤：可促进机体内新陈代谢，以利多种毒物排泄。 (5)海藻类：海带、紫菜等呈碱性，其胶原质可促进体内放射性物质，随同粪便排出体外。营养小百科吃鱼不可冷落鱼头食鱼者大多瞩目于鱼肉，其实鱼头含有与人大脑功能有关的营养素极丰富。鱼头中含丰富卵磷脂，多吃卵磷脂可增强人的记忆、思维和分析能力，因卵磷脂是人脑中神经递质乙酰胆碱的重要来源。再如DHA具有促进脑细胞，特别是脑神经传导和神经突触生长发育功效，有“脑黄金”美称。鱼肉脂肪中含DHA最丰富的是鱼头。因此吃鱼不可冷落鱼头。 【专家提示】不过为了健康，应把握好以下两点：①严格选择。凡是来自污染水域的鱼类不宜吃，鱼头更应禁忌，因鱼头受污染更重。②吃前必须烧熟。淡水鱼感染华支睾吸虫囊蚴，尤以鱼头、鱼鳃部位感染率为高。 |
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2013-11-17 00:15:45 |
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