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首页  >  其它  > 怎么保存水果的营养不流失呢？

      pic of user:xinqianyi

      luzzf05

      问答历史

      悬赏:10分

      回答:5

      怎么保存水果的营养不流失呢？

      我们家比较喜欢吃番茄，但是听好朋友们说，做着吃的时候要注意，不能让营养不知不觉流失掉，请问针对不同的水果，应该怎么保证营养不流失呢？

        avatar of ♡芷若♡

        ♡芷若♡

        问答历史
        用保鲜膜包着放冰箱里，这样保存，放几天其营养成分肯定会流失，

        2014-02-16 10:28:39

          avatar of 西瓜红

          西瓜红

          问答历史

           

          1.保存叶菜类最重要的就是保留水分，同时又要避免叶片腐烂。2.冬季购买的韭菜、蒜黄等青菜，如果一时吃不完，可用新鲜的大白菜叶子包好.3.大蒜、葱、姜、辣椒大多为调味品，保存时最好能保持原貌。

          2014-02-16 09:54:06

          提问者对回答的评价(星)：

            avatar of fengguang丑

            fengguang丑

            问答历史

            		 可以有以下几点建议：
            1.减少烹调，尽量鲜食品
            烹调的过程中，高温容易让营养素流失，所以在选择食用水果的方式时，要尽量减少烹调，才能完整吸收营养。
            2.减少露在空气中的时间
            削完皮的水果表面，与空气接触愈久，氧化的现象就会愈严重，所以在清洗干净的前提下，可以连果皮一起食用，或是将削洗时间缩短、减少水果的氧化面积（例如不要切太大块），都可以有效保存水果中的营养素。
            3.减少泡洗时间
            清洗时，我们常会将水果泡洗以去除农药，但时间不要过久，否则有些水溶性的维他命容易流失在水中。
            4.减少食用加工品
            虽然水果加工品都很好吃，但在加工过程中，有些营养素会流失，卫生问题也堪忧，所以水果还是尽量用来鲜食比较好。如果想改变吃法，最好自己动手做，比较健康卫生！

            2014-02-16 09:48:54

              avatar of 小轩2014

              小轩2014

              问答历史

              		 最简单的方法是利用旧报纸，在叶片上喷点水，然后用报纸包起来，根部朝下放入冰箱冷藏室。

              2014-02-16 12:24:26

                avatar of 曦曦妞

                曦曦妞

                问答历史

                		 清洗的时候和保存的时候都需要注意，不建议放在冰箱里

                2014-02-16 13:28:34