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这些可都是好东西呢,常言说：“天上有斑鸠，田里有泥鳅”，日本人称泥鳅为水中人参，说明泥鳅为一营养佳品。泥鳅营养十分丰富，每100 g肉内含有蛋白质22.6 g、脂肪3.7 g、碳水化合物2.5 g、钙51 mg、磷154 mg、铁3 mg,维生素D70国际单位，以及维生素A、B1、B2和尼克酸等成分。泥鳅肉质细嫩，味也鲜美，而且还有祛病健身的功效，具有补中益气，祛除湿邪，解渴醒酒，祛毒收痔等作用，还能消肿、保肝，对跌打损伤、乳房肿痛也有一定疗效。龟是长寿的象征，因为它可以活300多年。龟板和龟板胶都可治病，如滋阴清热、益肾壮骨、补虚强身、消肿止痛等。龟肉性温，止寒咳，疗血痢，治筋骨痛，龟头治头晕、头痛和脑震荡后遗症。龟血还可治疗妇女闭经等症。鳖又叫甲鱼、团鱼，有丰富的蛋白质、糖、钙、磷、铁、维生素等。鳖甲胶补肾滋阴，而肉、头、血，都有补身治病的功效；而鳖甲有滋阴除热，散结益肾健骨作用。用于治疗肝脾肿大、闭经、肺结核等症；鳖肉滋阴凉血、治补体虚、肺结核、肝脾肿大；鳖头治小儿脱肛和子宫脱垂；鳖血滋阴退热，？台疗伴低热的肺结核等症。常言说“金秋黄鳝赛人参。”黄鳝，又叫鳝鱼，性味甘温，无毒入肝、脾、肾三经，可补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、通风通络等功效。 常用作下列病患者食用：气血两虚者，体乏无力，心悸气短，或气不摄血的出血症，可用黄鳝肉丝500 g、黄芪30 g，加食盐、姜片调味煮沸服用。肺肾阴虚，咳嗽痰血者，用黄鳝250 g、冬虫夏草30 g，煮汤服用。小儿疳积者，适量鳝鱼加鸡内金，水煮沸服用。水肿、小便不利、妊娠水肿者，可用黄鳝150 g，黄酒30 mL，大蒜5～7瓣，加水炖服。另外食用黄鳝可以降血糖，黄鳝酒还可治疗类风湿性关节炎，驱风祛湿，舒筋活血，治风寒湿痹等症。 |
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2014-04-15 03:43:46 |
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