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吃蘑菇有哪些好处怎么做呢?我邻居家种着蘑菇大棚，平时总会给我们家送蘑菇，我们总是吃不上最后就浪费掉了，因为每次做出来都不好吃，想问一下吃蘑菇有哪些好处呢？怎么做好吃呢？ |
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吃蘑菇的好处多多哦，蘑菇为黑伞科植物蘑菇的子实体。因其所含蛋白质极为丰富，不仅在植物性食物中名列前茅，而且比肉类、乳制品还高，故有“植物肉”之美称。它性凉，味甘。有补益脾胃，理气化痰的功效，适用于脾胃气虚：症见食欲不振、大便不调、倦怠乏力，或咳嗽咯痰、气短懒言等。多见于慢性胃炎、慢性肝炎、慢性支气管炎、神经衰弱、白细胞减少、血小板减少等的病人。此外，还可用于高脂血症、高血压病、白血病，癌症等，出现脾胃虚弱证候者。具体做法：鸡皮鲜蘑，原料：鲜蘑菇片150克，熟鸡皮100克，笋片50克。熟火腿片、熟鸡油、料酒、精盐、味精、湿淀粉各适量。用法：将鸡皮切成小块，鲜蘑菇片略氽，备用。将锅置武火上，倒入白汤，放入鸡皮，鲜蘑菇片、笋片烧沸，加料酒、熟火腿片、精盐，烧入味，加味精，用湿淀粉勾芡，淋入熟鸡油炒匀即成。当菜或点心食用。功用：补益脾胃，强壮身体。适用于脾胃虚弱所致的饮食减少，腹泻便溏、神疲力少及病后体虚等症。干煸蘑菇，原料：罐头鲜蘑250克，核桃仁50克，猪五花肉200克，京冬莱100克，扁豆100克。花生油、料酒、葱、精盐、酱油、白糖、味精、芝麻油各适量。用法：将鲜蘑去蒂，洗净，放入花生油锅中炸至淡黄色，捞出控油；核桃仁放入开水中泡透，剥去黄皮，下油锅炸酥捞出；猪五花肉、京冬菜分别洗净，斩成茸；扁豆洗净，切块，备用。油锅置武火上，下葱末炸香，倒人肉茸煸炒至水分干时，烹入料酒，放精盐和炸好的鲜蘑、核桃仁。待炒出香味后，下京冬莱末，放酱油、白糖、扁豆块、味精炒匀，淋入芝麻油即可。当菜食用。功用：益气健脾，补肾强精。适用于脾肾不足所致的食少、消化不良、咳喘、痰多流涎等症。 |
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2014-05-04 06:43:50 |
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