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婴幼儿从5个月左右开始，就开始加喂辅食，通常是从吃蛋黄、水果汁开始，逐步增加食物品种及数量。在此过程中，父母对含纤维素食物的添加过于谨慎小心，尤其是遇到婴幼儿在吃此类食物出现恶心时，父母们往往易打退堂鼓。久而久之，反使孩子造成一吃纤维素类食物就往外吐的习惯。 刚生下不久的婴儿，体内消化酶活性差、胃液少、胃酸酸度低，不宜进食含纤维素食物。但在生长过程中，其消化功能成熟，为满足其需要，父母应不失时机给吃辅食的婴幼儿添加各种食物，其中不乏含纤维素类食物，如麸皮、燕麦、水果、蔬菜、豆类等，这类食物提供热能，并含有丰富的维生素A、维生素B、维生素C和各种矿物质，如钙、磷等，都是人体不可缺少的。倘若婴幼儿不吃或少吃纤维素类食物，最令人头痛的是便秘，大便3～4天才1次。另外因长期缺乏维生素等，易患口角炎、脚气病、坏血病、佝偻病等。此外，一些较年长的儿童因不爱吃含纤维素食物，饮食中蛋白质、脂肪比例高，易造成肥胖。营养小百科几种矿物质的功能、来源及供给量钙是矿物质在人体内含量最多的元素。成人约含1200克，99%集中于骨骼与牙齿中。1%钙以游离或结合的离子态存在于软组织、细胞外液和血液中，统称为“混溶钙池”，混溶钙池和骨中钙维持动态平衡。混溶钙池的钙是保持所有细胞正常生理状态所必需的。如心脏跳动、神经、肌肉正常兴奋性的传导和适宜感应性的维持，都须有钙存在。钙还参与血凝过程，并是许多酶的激活剂。其食物来源，一为动物类，主要是乳类、骨粉、骨汤、贝壳类、虾米、虾皮；二为植物类，主要是绿叶蔬菜、海带、紫菜、豆类及其制品芝麻酱、杏仁、瓜子、核桃等。机体缺钙可影响骨、齿发育，婴幼儿患佝偻病，成年人骨质软化，老年骨质疏松症，还可产生手足抽搐的痉挛症。磷与钙是孪生兄弟，是构成骨、牙重要成分，钙、磷之比为2：1。它是某些软组织重要成分，参与调节酸碱平衡，参与许多重要代谢过程，如储存能量、活化物质、参与酶系统的组成等。磷的主要来源有肉类、鱼卵、坚果类、谷类。成年人每日磷的需要量为800毫克，磷缺乏可致骨骼、牙齿发育不正常等。镁负责调节和管理神经系统，对维持正常的肌肉收缩及保障心脏、肌肉、脑、肾、肝及其他器官的健康非常重要。其来源于糙米、豆类、绿叶蔬菜、坚果类、动物内脏。成年人每日供给量为200～300毫克。镁缺乏，可致精神紧张、手足抽搐、肌肉痉挛、失眠、心悸、血胆固醇增高等。钾是细胞内主要阳离子，是细胞正常功能的发挥所必不可少的离子，它调节渗透压及酸碱平衡，对维持心、肾、骨骼肌的健康起重要作用。含钾丰富的食物有苹果、杏、梨、葡萄干、橙、花菜、西红柿、土豆、花生、芝麻、牛肉、金枪鱼、鸡等。成人每日可摄入800～1300毫克钾。钠大部分存在于人体细胞外液，主要功能为供给碱性元素，维持体内酸碱平衡，起调节渗透压作用。其食物来源主要为食盐，成人每日需5～10克。铁是组成血．红蛋白的关键物质 |
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2014-07-03 17:25:43 |
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- ·宝宝。有没有喝水？
- ·应该叫醒宝宝喂奶吗？
- ·28天宝宝喂养问题，另外长两斤六两算多吗？