元柳栗ㄎ9fuy
问答历史
|
1.使用不锈钢炊具、餐具有讲究 不锈钢是由铁铬合金,掺入镍、铝、钛、镉、锰等微量元素制成的。其金属性能良好,比其他金属耐锈蚀,并美观耐用,故市场上有许多由不锈钢制成的厨具。我国对此已制定卫生标准。医学研究已证实,钛、镉、铝等金属元素及其化合物,对人体健康有危害。如使用不锈钢炊、餐具不当,就可造成上述危害等,故使用时必须讲究科学。 (1)切勿用强碱、强酸、强氧化性化学药剂,如苏打、漂白粉、次氯酸钠等洗涤。因这些物质都是强电解质,不锈钢与这些物质起电化学反应后,其微量元素就被溶解出来。 (2)切忌用不锈钢炊具熬中药。因中药中含多种生物碱、有机酸等成分,在加热条件下容易与不锈钢发生化学反应,而使药物失效,甚至产生某些毒性更大的结合物。 (3)不要用不锈钢器皿长时久盛食盐、酱油、食醋、菜汤等,因这些物质也是电解质,同样会与不锈钢起电化反应。 (4)不锈钢锅传热慢,很容易造成食品局部烤焦,而焦食中有致癌物,故不锈钢锅最好不用。 2.净水器使用不当易致癌 有的家庭净水器长期使用而不清洗,甚至滤芯长了毛仍在使用。实际上,净水器长期积水,很易产生藻类毒素物质,它是一种促癌物质。同样道理,农村中受污染的池塘水,不消毒或消毒不彻底的楼房蓄水油.的水也可产生“藻类毒素”。若与黄曲霉蠹存在,则致癌的危险性更大。据统计若长期饮用受藻类毒素污染的水,则患肝癌可能性比不喝的要高2~3倍。因此,净水器必须按规定定期清洗。 3.饮水机内有“杀手” 据调查资料显示,使用3个月的饮水机,其内胆中水垢含重金属镉0.034毫克、铅0.12毫克、铁24毫克、砷0.21毫克。当人们长期少量摄入重金属,使之在体内积蓄,则可引起人体消化、神经、呼吸和造血系统疾病及其功能障碍。因此,饮水机必须按规定定期清洗。
|