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营养素是什么？有哪些作用呢？昨天看姐妹们都在网上买营养素补充剂，说这个对人体特别好，请教大家营养素是什么？有哪些作用呢？什么样的人需要补充呢？ |
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营养物质又称营养素，是主要存在于食物中能被人体消化、吸收和利用的化学物质，它们维持机体的正常生长发育和新陈代谢。人体所需要的营养素包括：来自蛋白质的各种氨基酸，来自脂肪的各种脂肪酸，来自碳水化合物的单糖，以及无机盐类、维生素和水等。 所有生物都需要热能维持生命活动。人体所需要的热能都是来自产热营养素，即碳水化合物、脂类和蛋白质。热能的最初来源是太阳的光和热。植物把吸收到的太阳光和热能转变为化学能，而动物又利用植物中的化学能转化成自身需要的各种能量。人类则是通过食用各种动植物食物而摄入化学能，并根据体内需要转变为维持体温所需热能、神经冲动传导所需电能和肌肉收缩所需机械能等。如果摄入热能不足，机体便会动用自身贮备的热能，如果摄人热能过量，机体会把多余的热能以脂肪的形式贮备起来。 营养素的需要量，是指能满足机体维持生命、生长活动以及妊娠哺乳所需的最低量。每个人必须摄入足量的食物以提供热能和各种营养素的需要量。 |
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2014-09-29 14:00:44 |
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