|
牛肝为牛科动物黄牛或水牛的肝脏。有补肝养血，明目清热的功效，适应病症：肝血亏虚：症见面色无华、唇舌淡白、头晕眼花等。多见于贫血、营养不良、高血压病、更年期综合症等。肝亏虚热：症见两目干涩、视物模糊、夜盲目翳等。多见于维生素A缺乏症、远视、慢性结膜炎等。此外，还可用于肺结核、慢性肝炎、慢性痢疾等病症，出现阴血亏虚证候者。牛肝炖胡萝卜，原料：牛肝100克，胡萝卜200克。葱、姜、花椒、菜油、精盐、味精、香菜各适量。用法：胡萝卜洗净，去皮，切成薄片；牛肝洗净，切片。大勺加油烧热，下胡萝卜片煸炒适度，然后倒入砂锅内。牛肝片用开水氽过，捞出，放入砂锅内。加大料、葱段、姜块和少许花椒，添适量汤，用文火将肝炖至酥烂时，放精盐、味精，撒香菜末。当菜食用。功用：补肝养血明目。适用于肝血亏虚所致的面色无华、唇指淡白、两目干涩、远视夜盲等。构杞牛肝汤，原料：牛肝100克，枸杞子15克。用法：将牛肝洗净、切片，开水氽过；枸杞子洗净。将枸杞子放入砂锅内，加入清水，先用武火煮沸，再用文火煮熬30分钟。捞去枸杞子，再将汤煮开后，放入牛肝片，煮沸，以牛肝烧熟为度。当点心食用。功用：滋阴清肝。适用于肝肾阴虚所致的头晕耳鸣、视物昏花、腰膝酸痛等。注意病牛及变质的牛肝不能食用。 |
|
2014-10-22 13:40:44 |
|
|
提问者对回答的评价(星)： |
- ·我的女儿叫 蒋诗涵 能打多少分
- ·给宝宝起个名字
- ·帮孩子起个名字说是缺火