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生菜头菜豆腐汤或者冬笋白菜粉丝汤，这两道汤菜能起到清热解毒的作用。1生菜头菜豆腐汤 配料 生菜500克，大头菜2片，生姜1片，豆腐2块，精盐少许。 烹饪方法 (1)拣选新鲜生菜，用清水洗干净，切短，备用。 (2)大头菜切2片，用清水浸透，洗去咸味，洗干净，备用。 (3)生姜用清水洗干净，刮去姜皮，切一片，备用。 (4)豆腐用清水冲洗干净，备用。 (5)瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放人以上全部材料，候生菜滚熟，以少许精盐调味，即可以佐膳饮用。 作用 清热解毒，生津止渴，通畅胃肠，洁齿。 此汤材料经济，做法简单，汤水清而带咸味，适合一家大小日常佐膳饮用，尤其是在夏天，天气炎热，口干口渴，以之佐膳，确是一乐也。 如果胃肠蕴热，齿牙黄垢多、口气臭秽、大便不通畅，可以用此汤佐膳作食疗。 2冬笋白菜粉丝汤 配料 冬笋肉50克，白菜心250克，粉丝50克，生姜1片，蚬肉250克，精盐少许。 制作方法 (1)拣选新鲜蚬肉，以少许精盐拌匀，并轻轻搓擦，再用清水漂洗干净，沥干水，备用。 (2)拣选冬笋250克，批去硬壳、老皮，放入滚水稍焯，捞起在冻水中浸过，切成角状，备用。 (3)白菜心用清水洗干净，切去根须，备用。 (4)粉丝用清水浸透，使变软，切短，备用。 (5)生姜用清水洗干净，刮去姜皮，切一片，备用。 (6)瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入冬笋肉、白菜心和生姜，候水再滚起，改用中火继续滚至白菜仔软，放入粉丝和蚬肉，滚至蚬肉熟透，以少许精盐调味，即可以佐膳饮用。 作用 清热解毒，通畅胃肠，利湿除痰，洁齿。 此汤水鲜甜美味，适合一家大小日常佐膳饮用。经常饮用，又可以清热气、除热痰，使胃肠保持通畅，使身体精神爽利。 如果胃肠湿热郁积，牙齿垢腻不洁净、大便秘结、燥热痰黄，可以用此汤佐膳作食疗。 |
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2014-11-25 02:00:34 |
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