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下面这道紫菜猪心汤，可以起到化痰的作用，而且还能清热利尿。 配料 紫菜50克，猪心250克，料酒、精盐、味精、葱段、姜片、熟猪油各适量。 烹饪方法 (1)将紫菜用清水泡发，去杂洗净泥沙；猪心洗净，从中剖开，下沸水锅中焯去血水，捞出洗净，切片。 (2)锅上火烧热，加入猪油，下人葱段、姜片煸炒后，放入猪心片，烹人料酒煸炒至水干，加入清水、精盐、味精，烧煮至猪心熟烂，加入紫菜，用旺火烧沸，出锅装入汤碗即成。 作用 紫菜含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、锌、碘、锰、氨基酸、磷脂、尼克酸、挥发油、维生素A、维生素B1、维生素B2等。有化痰软坚、清热利尿、治瘿瘤、脚气、水肿等。《随息居饮食谱》载紫菜“和血养心，清烦涤热”。紫菜含碘丰富，能维持甲状腺正常生理活动，维持头发乌黑秀美。 猪心含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、尼克酸等，有镇静、安神、养心、补血的作用。 |
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2014-11-26 04:18:48 |
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