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改善孕期贫血，你可以选择这道板栗烧鸡，此菜含有丰富的优质蛋白质、脂肪、维生素(B1、B2)、尼克酸及多种矿物质，具有益肾气，强筋骨，滋养阴血等作用。妊娠妇女食用可防治贫血，消除疲劳。 板栗烧鸡 食材：净嫩鸡1只（约750克），板栗250克，花生油、酱油、白糖、料酒、葱、姜各适量。 制作方法：(1)将鸡洗净，剁成3厘米见方的块，放在大碗内，加入酱油、料酒，拌匀，腌10分钟。 将板栗逐个用刀斩一刀口，放在开水锅中煮透捞起，趁热剥去外壳和内衣。 将葱洗净，切成段；将姜洗净，切成片。 锅置火上，倒入花生油烧热，下鸡块、葱段、姜片，炒至水分将干时，加入酱油、白糖、料酒和水（淹没鸡块），烧开后撇去浮沫，盖上锅盖，改用小火焖10分钟，加入板栗，继续焖至肉烂栗酥时，再用旺火烧至汤汁浓稠时即成。 特点：鸡肉酥烂，板栗绵软，香鲜味醇。 |
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2015-01-29 15:28:47 |
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