悬赏:10分 回答:6 |
产妇在月子期间吃什么好呢？我的宝宝在预产期超过三天后终于出生了，接下来就是漫长的一个月的产褥期，我想问问这段日子里产妇吃什么好呢？ |
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1.菠萝炒鸭片食材：净鸭肉50克，菠萝50克，青红椒50克，鸡蛋清15克，料酒10克，米醋5克，白糖5克，白汤、淀粉、食盐各适量，蒜泥少许，花生油500克（约耗150克）。 制作方法：将鸭肉洗净，先切成长方块，然后斜片成薄片，放人碗内，加入盐、淀粉、蛋清和少许清水调匀上劲；青红椒洗净，去蒂，切成片；菠萝采用听装小菠萝，大块可改刀成小块。 炒锅置旺火上烧热，用油滑锅后，加入花生油，烧至五成热，推入上浆的鸭片，用锅铲划散至断生，倒入漏勺，沥去油。 炒锅留底油，烧热，投入蒜泥煸炒出香味，推入青红椒片，再煸炒几下，倒入鸭片，加入白汤、糖、菠萝、料酒烧开后，用水淀粉勾芡，端锅离火，淋入米醋翻匀，出锅装置即成菠萝炒鸭片一菜。 作用与营养：鸭肉每100克含蛋白质16.5克，脂肪7.5克，钙11毫克，磷145毫克，铁4.1毫克，还含有维生素B1、维生素B2、尼克酸等。鸭肉有滋阴养胃，清肺补血，利水消肿的作用。菠萝含有丰富的果糖、葡萄糖、氨基酸、蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁）胡萝卜素、多种维生素、尼克酸等。菠萝有补益脾胃、生津止渴、润肠通便、利尿消肿的功效。《本草纲目》说：“菠萝补脾气、固元气，制伏亢阳，扶持衰老，壮精神，益血……”此菜清淡，营养丰富，适合产妇食用。 2.葱烧鲫鱼 食材：鲫鱼400克，小葱125克，酱油30克，姜10克，精盐2克，白糖10克，蒜10克，料酒15克，味精1克，花生油300克（约耗50克）。 制作方法：将鲫鱼去鳞，去鳃，除净内脏，洗净；小葱择洗干净，每三、四根打成一个结，成葱结，放进鱼腹内，姜切片。 炒锅置火上，放入花生油，油烧至九成热，放入鲫鱼，煎透，捞出沥油。 炒锅置火上，放入花生油烧热，下入姜末、蒜片，加酱油、料酒、白糖、精盐和适量清水，把煎过的鱼放入锅内，用文火炖30分钟左右，撒入味精，即成葱烧鲫鱼一菜。 作用与营养：鲫鱼肉每100克含蛋白质13克，脂肪1.1克，钙54毫克，磷203毫克，铁2.5毫克，还含有维生素B1、维生素B2、尼克酸等。具有健脾温中，利湿、通乳的作用。妇女产后脾胃虚寒，身体虚弱、乳汁不下者，食鲫鱼极为合适。葱含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、蛋白质、粗纤维、糖类、脂肪、钙、磷、铁等营养成分。葱味辛香诱人，在菜肴中放人葱，可使之大为增色，且使食者食欲顿开。葱还有杀菌作用。 3.羊奶炖猪蹄 食材：猪蹄1000克，羊奶250克，精盐5克。 制作方法：将猪蹄除净毛，洗净，切成两半。 锅置火上，加入适量清水，用旺火烧沸，放入猪蹄，锅加盖，改用文火将猪蹄炖烂，加入羊奶、精盐煮沸后，即可吃猪蹄喝汤。 作用与营养：羊奶含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸，具有补虚弱，润肌肤，充奶液的作用。猪蹄含蛋白质、脂肪、碳水化合物，有补血益气、通乳下奶的作用。此菜具有补血，催乳的作用，很适合产后妇女血虚贫血、乳汁不下者食用。 |
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2015-02-05 22:14:45 |
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提问者对回答的评价(星)： |
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