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盛夏酷暑，气温超过33度C，人体新陈代谢明显加快，若超过36度C，则代谢率可成倍增加。暑天人体内蛋白质分解加强，糖的氧化分解也加速。皮肤出汗多，出汗使人体失去大量水分、钠、钾、氯、氨基酸及维生素B、维生素C等水溶性维生素。另外，唾液、胃酸、胆汁、肠液等分泌减少，故食欲减退。还可发生舌燥、喉干、口渴、食积、便秘、尿赤或腹痛、腹泻等消化吸收功能的症状。因此，夏令要适当多补充营养素，“少吃一些”的观点是错误的。另外须设法提高食欲，多吃些便于消化吸收的食品。根据中医“天人相应”的养生原则，则人体必须与“天”(时令和环境）相适应。故夏令饮食调理要注意以下几方面： (1)适当多饮水：少量多次饮些白开水、淡盐水、酸梅汤、淡茶水、绿豆汤、菊花茶等，有助于补充丢失的水分、盐分，消除舌燥、口渴、尿赤、便秘等不适，亦有助于促进血液循环、排泄暑气、滋润肌肤。 (2)适当多补充营养素：暑天饭菜宜清淡爽口，但须补足营养素，尤其摄足蛋白质、维生素、矿物质和含粗纤维的食物。高温季节多吃一些优质蛋白质，如奶制品、蛋类、禽肉类、豆制品、鱼类等食品。水果、蔬菜、菌藻类含钾、钠、钙、镁等矿物质及维生素多，含粗纤维多，要比平时多吃一半。夏天可吃些菠萝、椰子、芒果、杨梅、香蕉、苹果、西瓜、桃子等水果。 (3)适当多吃寒凉性食物：食性寒凉之品有清热解暑、凉血净血之功。夏令多吃些诸如黄瓜、冬瓜、苦瓜、竹笋、番茄、茄子、芹菜、生菜、芦荟、豆芽、银耳、西瓜、梨子等食性寒凉的时蔬时果，可增强人体抗热、抗毒能力，避免发生疖肿、痱子、痈疮、丹毒等病，减少中暑、目赤、鼻出血、喉痛、尿赤等。但食用瓜果时，要注意洗净消毒，以防“病从口入”。 (4)夏食苦味正相宜：苦味食物可解暑去热、清泻五脏、提神醒脑，亦可抑制燥湿、健脾利胃、增进食欲。苦味食物大多还具有抗菌消炎作用。夏季苦味食物有苦瓜、苦菜、芹菜、莴苣、蒲公英、莲子、百合、仙人掌、枸杞苗等。 (5)要讲究烹调方法，以增加食欲：饭菜花样要经常调换，烹饪菜肴力求色、香、味、形俱全，以诱人食欲，还可巧用调味品，如大蒜、姜丝、醋等。 (6)少吃冷饮，不食海味、生贝：夏日口渴喉干、胃纳不佳时，许多人喜食冷饮、冷冻食品，但切不可过度，否则易得各种“冷饮病”。另外沿海和江湖水乡居民往往贪食醉虾、醉蟹、烫蚝、蚶等海味、贝类。应当做到不生食海味、贝类，否则可得传染病和食物中毒等。 |
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2015-06-06 13:40:45 |
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提问者对回答的评价(星)： |
- ·我的女儿叫 蒋诗涵 能打多少分
- ·给宝宝起个名字
- ·帮孩子起个名字说是缺火