悬赏:10分 回答:3 |
9个月大的宝宝能吃点什么？我家宝宝9个月大了，每天给她做饭我头很痛，都不知道给她吃什么了，我现在每天都是给她吃的瘦肉啊，还有鲫鱼汤啊这些，我想给她换换口味，但是就是不知道怎么做，做什么给她吃好。 |
|
|
|
9个月宝宝饮食食谱：小米山药粥 原料：鲜山药，小米，白糖。 做法： ·将山药洗净捣碎，与小米同煮为粥，然后加白糖适量，空腹食用。 功效：可治脾胃素虚，消化不良，大便稀溏。 虾仁鸡蛋菠菜刀切面汤 原料：面粉，鸡蛋，鲜虾仁，菠菜，香油少许，适量高汤，熬熟的植物油。 做法： ·只取蛋清与面粉和成稍硬的面团，擀成条状后切成薄片。 ·将鲜虾仁切成小丁；菠菜洗净，用开水烫熟，捞出后切末备用。 ·将高汤放入锅内，放入虾仁丁，待汤烧开后下入刀切面，煮熟烂，淋入鸡蛋黄，再加入菠菜末，放少许香油后盛入小碗内即可。 功效：含丰富蛋白质、碳水化合物。 蘑菇炖豆腐 原料：嫩豆腐，熟笋片，鲜蘑菇，大葱，蒜，姜，酱油、盐、料酒、麻油少许，鸡汤。 做法： ·豆腐放入盘中，加入料酒，切成1.5cm见方的小块。入锅蒸40分钟。 ·鲜蘑菇入沸水锅煮1分钟，捞出，用清水漂凉，切成片；笋片切成小块；葱、姜、蒜切片。 ·将豆腐、笋片、葱、姜、蒜片，加鸡汤倒入砂锅，中火烧沸后，用小火炖10分钟，放入蘑菇片，加酱油稍煮片刻，淋上麻油即成。 功效：是小儿补钙的黄金搭档。 茄汁虾仁 原料：虾仁，番茄酱，鸡蛋，熟青豆，植物油适量，水淀粉，盐、白塘少许，黄酒 做法： ·虾仁放入碗内，加鸡蛋清、盐、水淀粉均匀上浆。 ·油温五六成时放入虾仁，滑散后捞出控油。 ·原锅留余油，放番茄酱煸炒后，再将虾仁与青豆倒入锅中，加黄酒、白糖、精盐，再淋入水淀粉，翻炒几下，淋上麻油即可。 功效：健脾开胃。 凉拌藕片 原料：藕，白砂糖，香醋少许 做法： ·藕切薄片，入开水锅中焯熟。捞出拌上白砂糖，淋上香醋即可。 功效：解腻，开胃。非常适合长牙宝宝磨牙。 香菇豆腐炖泥鳅 原料：泥鳅，豆腐，香菇，葱白、生姜片、味精、植物油、精盐、白糖均适量 做法： ·泥鳅在清水中养2天，滴植物油几滴，宰杀后洗净。 ·香菇泡发洗净切块；豆腐切成大小适中的块，用热水焯一下。 ·油烧到四成热，下葱、姜，把泥鳅炒黄，加水、精盐、白糖、豆腐、香菇，旺火煮开后，小火煮40分钟即可。 功效：补中益气。 鸡肉白菜饺 原料：饺子皮，鸡肉，洋白菜，芹菜，鸡蛋液，适量高汤，熬熟的植物油。 做法： ·将鸡肉末放入碗内，加入少许酱油拌匀。 ·洋白菜和芹菜洗净，分别切成末。鸡蛋炒熟，并搅成细末。 ·将所有原料拌匀成馅，包成饺子，并下锅煮熟。 ·在锅内放入高汤，撒入芹菜末，稍煮片刻后，再放入煮熟的小饺子，加少许香油和酱油。 功效：富含营养。适合不喜欢吃米饭和粥的婴幼儿。 八宝粥 原料：糯米，红枣、红豆、桂圆肉、莲子、花生、核桃各适量 做法： ·将原料洗净后同入电饭煲内熬煮成粥放入冰糖即可。 功效：全面补充营养素，强身健脑。 鱼肉松粥 原料：大米，鱼肉松，菠菜 做法： ·将大米淘洗干净，开水浸泡1小时，连水放入锅内，旺火煮开，改微火熬至粘稠。 ·将菠菜洗净，用开水烫一下，切成碎末，放入粥内，加入鱼肉松、精盐，调好口味，用微火熬几分钟即成。 功效：补充蛋白质和钙质。 芝麻酱拌凉皮 原料：凉皮，芝麻酱，黄瓜，胡萝卜，芝麻酱，鸡汤，盐、麻油、香醋少许 做法： ·凉皮切成1cm宽3cm左右长的段，入开水烫一下，捞出晾凉。 ·黄瓜和胡萝卜去皮切细丝；芝麻酱加盐，再慢慢加入鸡汤研开。 ·将凉皮、黄瓜丝、胡萝卜丝倒入研好的芝麻酱中，淋上麻油、香醋，拌匀即可。 功效：对小儿大脑发育很有益处。 木瓜炖银耳 原料：青木瓜，银耳适量，冰糖适量 做法： ·将木瓜洗净去籽置于碗内，放进摘碎的银耳，将冰糖洒在银耳上面，用大火蒸熟即可。 功效：有助于宝宝消化吸收。 三鲜蛋羹 原料：鸡蛋，虾仁，蘑菇，精肉末，葱、蒜适量，食油适量，料酒、盐、麻油少许 做法： ·蘑菇洗净切成丁；虾仁切丁。 ·起油锅，加入葱蒜煸香，放入三丁，加料酒、盐，炒熟。 ·鸡蛋打入碗中，加少许食盐和清水调匀，放入锅中蒸热，将炒好的三丁倒入搅匀，再继续蒸5—8分钟即可。 功效：补充丰富的铁、钙和蛋白质。 豆腐鲫鱼汤 原料：豆腐，鲫鱼，火腿，葱、姜末少许，料酒、醋、盐、食用油少许 做法： ·将鲫鱼洗净，鱼身抹少许盐，可防止粘锅。 ·锅中放入食用油烧至7成热，放入鱼稍煎一下，再放入各种调料，加清水煮沸后加入豆腐，再煮10－15分钟，待汤色乳白时，撒上葱末即可。 功效：蛋白质含量全面且优质，增强抵抗力。 香煎土豆片 原料：土豆，原味沙拉，植物油 做法： ·将土豆洗净去皮切成8mm左右厚的片，入油锅煎至双面焦黄起泡，在一面涂上适量原味沙拉即可。 功效：提供均衡营养，并适合出牙宝宝磨牙。 祝宝宝健康成长。 |
|
2008-06-18 07:30:14 |
|
|
提问者对回答的评价(星)： |
|
肉类：
此时期小儿开始添加各种肉类食品，肝类含铁，维生素Ａ及Ｂ均很丰富，超过其它动物食品，应注意选用；鱼肉质地细嫩，无结缔组织，容易消化，可及早添加；鸡、鸭也比较嫩，脂肪含量比一般猪肉低，易于消化，在此月龄组，可根据质地粗细，依次选用。 （１）猪肝豆腐：备煮后切碎的猪肝１大匙，碎豆腐２大匙，肉汤，酱油、黄酒少许，把猪肝放开水中煮后除去血并切碎，然后把切碎的猪肝和豆腐都放入锅内加肉汤一起煮，熟后加少许酱油。 （２）蒸鱼：备收拾干净的鱼１／３片，蛋清１小匙，盐少许。０．３３米左右的鱼收拾干净后自中间纵向分为两半，取一半的１／３，在鱼身上涂一层盐，把抹了盐的鱼放入蛋清内，使其表面涂上一层清再放入锅内中火蒸１５分钟。蒸熟后，将鱼刺去除，鱼肉研碎，即可给婴儿食用。 （３）番茄鸡蓉：备煮熟研碎的鸡蓉１大匙，番茄末２小匙，鸡蛋１／２个，植物油、盐少许。将植物油放入锅内，待油热后将鸡蓉放入稍炒，即放入番茄一起炒，至将熟时将调匀的鸡蛋倒入，放少许盐即可。 谷类： 此时期的小儿已逐渐出牙，为促进牙齿发育及锻炼小儿的咀嚼能力，食物应逐渐从糊状向软的固体食物转化，并应有意识地给小儿一些较粗硬的食物，否则１～２岁时尚不能用牙齿咀嚼，以致影响消化功能。 （１）松软面包：备面粉３大匙，鸡蛋１／２个，牛奶、蜂蜜、植物油各少许，把面粉和成糊状，将鸡蛋调至起泡，加入少量牛奶和蜂蜜后与面均匀混合，在饭盒底上涂抹薄薄一层植物油，把和好的面倒入饭盒内，放入锅内用中火蒸１０分钟即可。 （２）鸡蛋面条：备煮后切碎的绿叶菜２小匙，切碎的番茄１小匙，鸡蛋１／２个，发酵粉少许。把少许植物油放锅中烧热后，将切碎的绿叶菜及番茄放入锅，用微火炒片刻，再放入细面条、肉汤和盐一起煮。把鸡蛋调匀后倒入锅内，与面条混合均匀后再煮片刻即可。 （３）苹果面饼：备面粉３大匙，鸡蛋１／２个，发酵粉少许，苹果１／６个，蜂蜜１小匙，植物油少许。把面粉和发酵粉和在一起，将苹果切碎煮软，用蜂蜜调匀，使它少有甜味；把鸡蛋调至起泡并与和好的面粉和苹果混合，然后放入涂有植物油的容器中，上火蒸熟。 鱼虾类： 这一年龄的婴儿，蛋白质来源除了从乳制品、肉类，还可以从鱼虾中得到。鱼虾类营养丰富，蛋白质含量高而脂肪含量低，海鱼还含有丰富的矿物质如碘、锌等。因此，每日保证一定量的鱼虾类，对于营养的摄取及调节口味都是有益的。开始食鱼虾类食物不宜过多，每日２０～６０克，以刺少、肉多的平鱼、带鱼、大虾为好。下面介绍几种简易的制作方法—— （１）鱼泥：把收拾干净的鱼放热水中煮后去皮及刺，研碎，加入少许黄油及盐，煮至鱼软熟。 （２）虾糊：把虾洗净去外壳，用开水煮片刻，然后将虾放容器内研碎加肉汤，煮熟后加淀粉及盐使其呈糊状停火。 （３）土豆鱼丸子：把收拾干净的鱼放开水中煮后剥去皮，然后放容器内研碎，把土豆煮软研碎后做成小鱼丸，油热后将做成的小鱼丸放入油锅内烤至焦黄。 （４）蒸鱼：把收拾干净的鱼放在小碗中加少量盐及牛奶，放入锅内用中火蒸１５分钟，熟后去皮、去刺、研碎后即可给宝宝食用。 |
|
2008-06-17 22:50:00 |
|
