|
蒸肉豆腐猪肉剁成泥，嫩豆腐也压成泥，充分混合后加一点点生抽、香油、淀粉，再加一点水，搅匀了放入锅里蒸熟即可。 肝泥糊 1、把猪肝洗净，放入清水中浸泡大约10-20分钟，别忘了往水里加点醋，可以去腥味。 2、把猪肝剖开，用勺刮，刮下来的是稀乎乎的象血水样的东西，这就是肝泥。 我是把猪肝放在盘子里刮，刮出的肝泥倒到小碗里，比在菜板上刮方便。 3、刮好的肝泥放一点点生抽，再加点水(使肝泥更嫩)，搅匀上锅蒸。因为我只用来1/3个手掌大小的肝，所以蒸了7、8分钟就好了。时间你要自己掌握。 番茄浓汤 把切碎的番茄放锅里炒，炒到烂乎乎的再加水，水开后加点水淀粉勾薄芡，然后把鸡蛋液慢慢倒进去，边倒边搅，这样就不是蛋花，而是蛋糊了。最后加一点点盐和香油就行了。 法国吐司 面包片在牛奶里沾一下，再沾鸡蛋液，然后在平底锅里煎黄就行了。 牛奶红薯粥 牛奶煮开，放入已经煮好的红薯块，等红薯化开后，加入调好的玉米面糊再煮一会儿就行了。 萝卜盅蒸蛋 切2段大黄瓜（萝卜），中间的籽用勺子挖掉，但不要挖到底，留一点当底就成了黄瓜盅。 鸡蛋黄打散，加入壮壮喝剩的牛奶，搅匀倒入黄瓜盅里。注意不要太满，因为黄瓜在蒸的过程中会出水。 放入锅里蒸10-15分钟就行了。大概是因为黄瓜本身出水，所以蒸出的蛋特别嫩。 青豆布丁 把一片白面包去边(边对宝宝来说太硬了)，撕碎，放入一些壮壮喝剩的奶，用勺子搅搅就成面包泥了。把从冰箱取出化开的青豆泥也放进去，拌匀。然后把混合好的面包青豆泥放入小碗中上锅蒸10分钟就行了。青豆有股甜甜的味道，吃起来很清香。 奶油鱼 先把黄油butter1小勺放入平底锅化开，然后加入1小勺面粉，小火炒出香味。一定要小火炒，不然的话很容易就糊了 加入半碗水(或奶，因为壮壮没有剩奶，所以我就直接加水了)。可别一下就加半碗，要分几次慢慢加，加一点就和面糊调匀，这样调出的面糊才没有面疙瘩。面糊调好后加入鱼片煮熟就行了。我一边煮一边用勺把鱼肉压碎了。因为宝宝吃的食物量都很少，所以煮的时候一是要用小锅，另外可以把锅斜着点，让材料集中在一边就比较容易煮啦 如果家里没有黄油，我想用普通炒菜的油也行，不过黄油有股奶香味，特好闻，所以出来的味道也不太一样。 如果嫌麻烦，就把鱼煮熟，然后勾点芡也行。 连勾芡也懒得做的话，就直接在煮熟的鱼肉里加勺米糊，用水一和也行。反正都是为了让鱼肉吃起来更顺滑，宝宝好咽 迷你鱼圆面 把鱼肉用刀背剁成泥，为什么用刀背呢？我觉得用刀背剁出来的泥好象比用刀刃剁出来的更细腻。 青菜叶放进开水里烫软，取出，也剁成泥。 把剁好的鱼泥、菜泥混合在一起，加一点生抽、香油和淀粉，沿一个方向搅拌。 关键的一个步骤是打水，加进一点水继续搅，感觉看不到水了就再加一点水再搅，这样大概加4-5次，鱼泥呈比较黏稠状即可。 水烧开，下龙须面，我是先把它捏碎成小段再煮，比煮好再弄断方便。 等水再开就把鱼泥挤成小丸子下进去煮熟就行了。 照例关火后又盖盖焖了10分钟，面条很烂。吃之前我又加了2滴香油和2滴生抽。 青豆玉米蛋黄粥 先说说青豆泥，就是把青豆煮熟压成泥，我用研磨组合的滤网过滤了一下，去掉了皮，所以泥特别细。然后放入冰格冻成了冰块，用的时候拿一块就行了。 玉米面熬成粥，蛋黄压成泥，然后把青豆泥、蛋黄泥、玉米面粥混在一起拌匀就行了。 蛋黄羹 取一个蛋黄打散，加2倍的白开水，搅匀。上锅蒸大约10分钟就行了。这个时间只是个估计值，我没看表，只要用筷子扎扎，没有蛋液流出来就是好了。PP上的洞洞就是我用筷子扎的。吃之前放1滴生抽1滴香油，好吃呀 牛奶蛋 鸡蛋1个,牛奶1杯。 制作: 1、将鸡蛋的蛋黄、蛋白分开,把蛋白抽至起泡,待用。 2、在锅内加入牛奶、蛋黄和白糖,混合均匀,用微火煮一会儿,再用勺子一勺一勺地把调好的蛋白放入牛奶蛋黄锅内稍煮即成。 青菜胡萝卜馒头 方法很简单，和平时蒸馒头一样，就是和面的时候加进去蒸熟压成泥的胡萝卜，和煮熟切碎的青菜叶，我是用壮壮喝剩的牛奶和的面，省得浪费。发酵粉放的比平时稍微多一点，蒸出来比较松软。 如果给大点的孩子吃，可以再放点糖，吃起来甜甜的，孩子喜欢 酸奶糙米糊 就是把调好的糙米糊加上2勺酸奶就行了。因为妈妈买的是原味无糖的酸奶，而糙米糊本身有点甜味，加在一起味道正好。 |
|
2006-08-18 10:34:53 |
|
|
提问者对回答的评价(星)： ★ ★ ★ ★ |