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海苔可以给宝宝吃。孩子喝奶，每天最多1000ML，如吃不饱用副食补充 食谱我从网上下载的，不知对你有无帮助 俊彦妈妈：浓香手擀面 是一句广告“就象小时候吃过的妈妈的手擀面”给了我启发，让我觉得现在太多现成的东西钝化了妈妈的手，所以我要让宝宝吃到有浓浓“妈妈味”的手擀面。事实证明，细软鲜美的手擀面真的是儿子的最爱。 绝活准备：面粉300克，瘦肉100克，胡萝卜、菠菜适量。香油、酱油、精盐、葱、姜末少许。 做法：1、将面粉加冷水和成硬面团，擀成薄片，再切成极细的条；瘦肉剁末；胡萝卜、菠菜择洗干净切细丝。2、肉末放入碗内，加入葱姜末、酱油、香油调匀待用；将清水倒入锅内，水开后下入面条，并加入剁好的肉末搅匀，加入精盐，再加入胡萝卜丝、菠菜，稍煮即成。 温馨叮嘱：面条要切匀切细，汤不要太多，但也不能太干，味要香，盐一定要少放。 浩楠妈妈：鸡蛋面片汤 一次煮速冻饺子，大概因为饺子质量不好，全成片汤了。我就想自己吃掉吧，可看着8个月儿子眼中企求的神情，不忍心，就给他吃了点，没想到他还真喜欢吃，于是我经常给儿子做柔软滑润、汤味鲜美的片汤，儿子很爱吃，长得也很结实。 绝活准备：面粉200克，鸡蛋2个，番茄、黄瓜适量，香油、酱油、精盐少许。 做法：1、将面粉放入盆内，加入打好的鸡蛋液，和成面团，揉好面，擀成超薄的薄片，切成小方块待用；番茄、黄瓜洗干净切超薄片。2、锅内倒入适量水，放在火上烧开，然后把面片下入，煮好后，加入切好的番茄和黄瓜、精盐，滴入香油就成了。 温馨叮嘱：一定要用鸡蛋和面，鸡蛋液中可加少许水调匀。面片要擀得薄，片要切得小才容易煮烂。 贤妈妈：粘香金银粥 女儿6个月可以吃辅食了，买了现成的米粉给她吃，可是她不喜欢，吃进的少，吐出的多，而且她肚子不好，稍微不注意就拉肚子。我是听我的姥姥说小米可以给宝宝补肚子，又担心宝宝吃了会烧心，所以想到大米配小米。清香好吃的金银粥宝宝很爱吃，更让我欣慰的是，她吃了金银粥，肚子好多了。 绝活准备：精制大米150克，优质小米100克，适量肉松、蛋黄等。 做法：大米、小米分别淘洗干净，先将大米放入煮锅内加水，旺火烧开后加入小米，略煮后，转微火熬至粘稠，不妨在粥内放点肉松、蛋黄泥等，营养更丰富。 温馨叮嘱 米要精挑细选，把杂粒剔除。开锅后一定用微火，防止米汤溢出，米汤要熬粘。 天奇妈妈：高汤水晶饺 北方老公特爱吃饺子，婚后我这个南方人为了管好他的胃，练出一手包饺子的工夫。不知道是否是遗传，儿子也对饺子情有独钟。可10个月宝宝吃的饺子嘛，当然要更精细、更美味，所以我发明了汁多不腻、滋味鲜美的独门饺子，宝宝可以吃八九个呢。 绝活准备：面粉200克，猪肉150克，青菜100克；猪油、香油、酱油、精盐、葱、姜末、紫菜少许，另备鸡汤。 做法：1、将菜剁成碎末，挤去水分；猪肉剁成茸，加入酱油、精盐、味精、葱姜末拌匀，再加入适量的水调成糊状，最后放入猪油、香油、菜末拌成馅待用。2、将面粉放入盆内，加冷水和成面团，揉匀，搓成细条，切成大小均匀的小面团，用面杖擀成小圆皮，加入馅，包成小饺子待用。3、先用开水将饺子煮至八成熟捞出，再放入鸡汤内稍煮，加入精盐、香油、紫菜即成。 温馨叮嘱 饺子皮一定要擀薄，个要小，制成小巧玲珑的饺子，再捏几个花边，上火要多煮一煮。 志豪妈妈：多彩疙瘩汤 疙瘩汤是我老家山西很出名的地方小吃，给宝宝喂奶的时候，因为我经常吃疙瘩汤，奶水真的很好。所以我觉得给宝宝吃营养丰富的疙瘩汤也很好。我的儿子很“热爱”我做的疙瘩汤，证据就是他开口学话时最先说的不是“爸爸、妈妈”，而是“瘩瘩、瘩瘩”！ 绝活准备：面粉200克，鸡蛋2个，蛋黄、蛋清分开，虾仁、菜叶、番茄少许。另备高汤500克，精盐、香油少许。 做法：1、将鸡蛋清与面粉和成稍硬的面团，揉匀，擀成0.5厘米厚片，再切成黄豆粒大小的丁，撒入少许面粉，搓成小疙瘩。2、虾仁、番茄切粒，菠菜切碎待用。3、将高汤倒入锅内，放入虾仁、精盐，汤开后下入面疙瘩，煮熟，放入番茄粒，淋入鸡蛋黄，加入香菜末、菠菜末，滴入香油即可给宝宝吃。 然然妈妈：美味鱼糜粥 以前我不会做宝宝饭，宝宝6个月的时候，别人说宝宝该吃饭了，我就专门到饭店买鸡粥给宝宝吃，可人家说吃鱼可以让宝宝聪明，我又想买鱼粥给宝宝吃，但饭店有卖鸡粥的，却没有卖鱼粥的，我就自己尝试啦。粘稠香浓的鱼糜粥，7个月的女儿吃得好开心。 绝活准备：精制大米200克，鲜活青鱼中段一截。 做法：1、将米淘洗干净，放入锅内，倒入清水用旺火煮开，转微火熬至粘稠待用。2、选鱼肚上无小刺的肉，将大刺除去，剁成鱼末待用。3、将油倒入锅内，下入鱼肉末炒散，加点葱末、酱油搅匀，倒入米粥锅内，加入精盐，尝好口，用微火再煮几分钟就好。 |
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2006-08-18 13:05:38 |
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提问者对回答的评价(星)： ★ ★ ★ ★ |
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这时期的宝宝都能从大人一样的食物中来摄取营养，只是有些不能充分消化的食物，还必须做点适合幼儿吃的东西。 一、多吃菜 其中动物蛋白比较重要，因此每餐都应该吃一点。豆及其制品也是很好的蛋白质来源之一。吃的菜可以和大人的接近，不过太硬或生的蔬菜宝宝还是不能吃的，多给宝宝吃些蔬菜、海藻类、水果等。 二、多喝牛奶 牛奶含有丰富的蛋白质、矿物质、钙质等，在骨骼发育旺盛的婴儿时期可谓是不可缺少的营养来源。最好一天喝200－400毫升的牛奶。 三、零食 首先要有营养，同时要宝宝高兴，要在和妈妈讲话和调教的时候吃。一般在三餐吃饱但尚有食欲的时候喂。总之，只要宝宝发育好，健康，有精神就没有必要强迫宝宝吃那些不爱吃的食品； 海苔有营养，宝宝爱吃就让他吃呗； 我的宝宝14个月，每天喝3次奶，每次180ML，我也觉得喝奶多了，他就不爱吃饭。这么大的小孩每天500ML就可以了 |
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2006-08-18 14:33:43 |
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编制2岁小儿一周食谱，首先应确定其一日食谱，要制定出一个好的食谱必须从以下三方面考虑： （1）保证每日小儿能摄入1200千卡的热能，40克蛋白质。 （2）在一日的三餐一点中，要合理分配膳食中的热能，要使早餐中的食物提供的热 能占全日食物的25%，午餐占35%，晚餐占30%，午点5-10%。 （3）就食物中各类营养素而言，蛋白质产热占总热能的12-14%，脂肪占30-35%，碳 水化合物占50-60%。 根据上述原则，参考食物成分表，结合当地市场供应情况和伙食费情况来安排一日食谱。 在次基础上，本着同类食物之间互相调整的原则，制定一周食谱，如鸡蛋、瘦肉豆腐、鲜鱼都能提供蛋白质，可把它们分别安排在每日的食谱中，既达到营养要求，又使膳食品种多样化。 食谱由保健医、管理员、会计共同制定，每周更换一次，按三餐一点，带量进餐制定，做到干稀、粗细、荤素、甜咸的搭配，保证幼儿平衡的营养。这里提供一周的食谱仅供家长了解. 周 一 早餐 牛奶 麻花枣卷 中餐 米饭 熘肝尖 奶油菜花 晚餐 虾皮紫菜汤 西瓜 天津包子 消夜 菠菜粥 周 二 早餐 天津豆腐脑 午餐 五仁小窝头 米饭 鱼香茄子 晚餐 肉末油菜 西红柿鸡蛋汤 苹果 消夜 肉丝炸酱面 周 三 早餐 牛奶 开花馒头 午餐 米饭 糖醋鱼 胡熘肉片 晚餐 奶油菜花汤 圣女果 青丝玫瑰 糕木须肉 消夜 百合莲子粥 周 四 早餐 鸡丝榨菜 挂面汤 白菜卷 午餐 什锦焖饭 西红柿蛋花汤 香蕉 晚餐 三鲜水饺 周 五 早餐 牛奶 卤肝千层饼 午餐 米饭 烩三丝 鸡圆豆腐羹 晚餐 虾皮紫菜汤 橘子 米 饭 【1-3岁幼儿食谱的安排】 1-3岁的每日进餐不能以人的“一日三餐”作为标准，孩子年龄太小，对外界食物摄取的能力太小，所以应该加餐使幼儿每日进餐次数多一些。 1-1.5岁的儿童每日安排进食四至五次，最多不超过六次，每餐间隔四小时。1.5-3岁，可逐渐由五次改为三餐一次午点。如早饭七点半，午饭十一点半，午点三时半，晚饭六时，每天都要定时吃饭。 对于1-3岁的孩子来说，应吃的食物要合理地安排到各餐中去，体现出“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少”的营养比例。为了满足孩子上午活动所需热能及营养，早餐除主食外，还要加些乳类，蛋类后豆制品、青菜、肉类等蛋白质及维生素食物，午餐的进食量一般应高于其它各餐，因为已活动了一个上午，下午还要有更长的时间活动，加点心可以推迟晚餐的时间。由于晚餐后儿童即准备入睡。各餐占总热量的比例一般为早餐占25-30%，午餐占40%午点占10-15%，晚餐占20-30%。 各餐的食物搭配要合适，有干有稀，有荤有素，饭菜要多样化，每天不重复。如主食轮换吃软饭、面条、馒头、包子、饺子、馄炖、发糕、麻酱花卷、菜卷等，注意利用蛋白质互补作用，搭配一点粗糖。肉、豆制品、蛋、蔬菜等混合作菜，一个炒菜内可同时放两三种蔬菜，也可以用几中菜混合作馅，还可以在午饭或早点吃些蒸胡萝卜、卤猪肝、豆制品等，一刺激孩子的食欲，产生对食物的兴趣。 在膳食中不宜安排油炸食物，如一油条、炸糕、炸油饼、炸馒头作为主食，或煎荷包蛋吃，都不易消化，膳食中也要尽量不安排甜食、糖包、糖粥等，即影响食欲，也减少了肉、蛋、青菜的进食量。 每日用量（克） 谷 类 ：面粉、米、玉米面、小米、挂面、饼干、点心等 130-180 待乳粉 ： 15 豆 类 ：干豆、豆腐、豆粉、豆腐丝、豆腐干等 15-25 肉 类 ：瘦猪肉、牛羊肉、肝、鸡、鱼等 40 蛋 类 ： 40 蔬 菜 ：青菜、胡萝卜、土豆、西红柿、冬瓜、豆芽菜等 100-200 水 果 ：柑桔、苹果、梨、香蕉、西瓜、西红柿可代替 50-100 糖 ： 20 植物油 ： 10 牛 奶 ：可酌情增减，也可用豆浆轮换吃 500-750 |
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2006-08-18 15:05:18 |
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哇，我看得都快晕倒了，有那么麻烦吗？其实你的宝宝自己乐意喝牛奶，那是好事呀，这个时候的宝宝就要多喝牛奶，虽说可以和大人一样吃饭，但牛奶还是应该做为主要的营养来源，一般每天三到四次，每次200ml左右最好，稀饭、小馒头和米饭什么都可以吃，菜应适当吃一点，每天都要保证宝宝吃一点蔬菜和瘦肉，不必特意为宝宝做的，大人吃的菜就可以，当然要稍煮软一点。 建议：早7点半起床，吃稀饭一点，多少不拘，不可强迫他吃哦。 10点半，牛奶200ml，水果适量 13：30 面条什么的煮一点吃吃，可放点青菜、肉末。 15：30 牛奶200ml 小面包或者小饼干。 18：00 和大人一样吃饭、菜 20：30 牛奶200ml。 |
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2006-08-18 15:42:48 |
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请参考这份世界上最多人採用的小宝宝营养指南： 进食牛奶或乳制品的确是钙质最好的来源，一杯240㏄的牛奶就含有270毫克的钙，所以，每天喝1杯牛奶，几乎就能获得一天所需，而且牛奶有适量的维生素D、镁与磷能帮助钙的吸收，这也是为什幺营养学家这幺推荐的原因。 因此，能够大口喝下低脂牛奶，每天持续的喝，当然是最好的。但牛奶也不是唯一的选择，在中国人不嗜牛奶或有乳糖不耐症的情况下，换个吃法或选择其它高钙食物，未尝不是一种变通。究竟，我们常吃的食物里哪些含有较高的钙？我们能从中国人的口味着手吗？看看我们的建议。 1. 善用乳制品入菜 不喜欢直接喝？那幺把它不露痕迹的加在菜肴里。用低脂奶粉取代面粉，用牛奶取代水，都是掌厨者可做的变化。而烹煮过的牛奶，也可减缓过敏者对乳糖的不适。 例如，红烧牛腩时，可加入鲜奶增加香味。为奶油白菜调味时，也可以加入牛奶或乳酪。蒸蛋时可用牛奶取代白水，增加滑嫩的口感。偶尔吃吃洋人的批萨或意大利面时，也别忘了洒上适量的乳酪粉，增加钙质的吸收。 此外，优酪乳也是一种好食材。选择低脂优酪乳，按个人喜好放入不同的生菜沙拉或水果。优酪乳也可加入橄榄油、西红柿酱或醋酸，调成沾酱吃不同的海鲜或肉类。 2. 多利用醋酸 许多人都知道，在熬煮骨头汤时，可加入一些醋或柠檬，以加速钙质的排出。专门研究矿物质的营养学教授萧宁馨却坦诚地表示，到目前为止，实验室的研究发现，加醋的熬煮方式，其实还是很难释出骨头中的钙质，但如果先泡过较强的醋酸（就是市面上所卖的醋），效果也许会比较好。 但另一个方法肯定有效。把洗净或水煮蛋所剥下来的蛋壳，泡在一个小酒杯的醋里，经过几分钟，蛋壳就会慢慢溶解，甚至连一点残渣都没有，这样就可获得1800毫克的钙，十分惊人。如果想再增加它的含钙量，可再放入新的蛋壳溶解。 这样高钙的醋酸可做成许多熟悉的菜肴。例如，吃饺子时爱喝的酸辣汤，也可以用来清蒸鱼，那酸味与甜度绝不输给泰式柠檬蒸鱼。如果是使用高级的醋料，甚至可用来拌寿司饭，卷出各式各样的寿司料理。这样做，全家人都爱吃，会在不知不觉中，吃进很多很多的钙。 3. 多吃小鱼与海藻食物 以长寿着称的日本人，一如其它的东方国家，牛奶的摄取量并不如西方人多，但他们仍旧能获得足够的钙质，「这得归功于海藻与小鱼类食物，」医学博士川田爱义在《钙质健康法》一书中解释。他建议，把吻仔鱼、金钩虾、条仔鱼、小鱼干、或鱼罐头中的沙丁鱼，整个吃下去，营养与钙质尽在其中。 日本人的味噌汤可谓是「长寿汤」，因为汤中的豆腐、小鱼干与海带都含有丰富的钙质，是让人骨头强壮的食物，只有站得起来，才有长寿可言。 除了海带味噌汤，也可以煮煮发菜豆腐羹或紫菜蛋花汤，这些都是中国人熟悉的汤水。如果是外食，只想吃碗简单的汤面，也别放弃吃到钙的机会，像小鱼干拌豆干、海带丝，或凉拌海带芽，都是极佳的海中食物。 4. 吃零食也能补充钙 用杏仁、小鱼干取代洋芋片，用蒟蒻、芝麻海苔或开心果，取代巧克力或可乐，吃零食也能补充钙。 加州杏仁协会的营养谘商顾问莱布妮丝博士常常出差到世界各地，为的是介绍与推广杏仁的好处。很惊讶地发现，东方人竟然把杏仁和小鱼干放在一起吃。她认为这是绝佳的组合，因为小鱼干和杏仁都含有丰富的钙，能加倍补充。唯一要注意的是它的钠含量，适量的吃，免得吃进太多的盐。 其它的豆类和种籽食物也有丰富的钙质，像黄豆、芝麻、莲子、红枣、黑枣、葡萄干和枸杞子，都能有效提供钙质。 所以，如果有空就喝碗红枣莲子汤或红豆汤，如果实在很忙，就把葡萄干或开心果带在身旁解馋，传统市场卖的烘烤黑豆，也是很好的零食。 至于蒟蒻，则是在制作过程中加入矿物质，所以会含有钙，可列入考虑。 5. 别忘记维生素D 钙质需要维生素D，才能被小肠吸收，经由血液运送到骨头。它最佳的来源是富含脂肪的鱼类，像鳗鱼和鲑鱼，其次是蛋黄与牛奶。在蔬果方面则是香菇。煮香菇前，可先在太阳底下曝晒1～2个小时，就能产生很多的维生素D，再搭配在不同菜肴中，帮助钙的吸收。 当然，更快的方法是晒晒太阳。一周3次，(早上10时前或下午4时后)每次晒10～15分钟，就能获得所需要的维生素D。 6. 每天给小宝宝吃一次以下的伙伴食物:燕麦.糙米.小麦胚芽.小米.玉米.大麦.小麦..乔麦和黑麦煮的粥,便能均衡地吸收到足够锌.镁.铜.锰.硒.维B1.E.纤维素和蛋白质,助使小宝宝健康成长. 7. 每天有足够的瓜果蔬菜提供给孩子做膳食，尽量少吃任何药物，他的免疫系统便会因不受外界不良因素影响下，与孩子共同成长，并肩负起保护你儿子一生健康的责任。 |
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2006-08-18 16:46:18 |
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