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维生素是人体每天必需的营养元素之一，营养是宝宝生长发育的基础。随着人们生活水平的提高，现在很少再听到谁家的宝宝出现蛋白质缺乏、脂肪缺乏等营养问题了。反倒是一些人体每天需求量不是很大的营养元素，像维生素的缺乏却成了宝宝们面临的主要营养问题。小孩缺乏维生素会引发佝偻病、夜惊、婴儿猝死等疾病。但维生素种类繁多，究竟哪些 是孩子最容易缺失的，家长又该如何给孩子进行适时的补充呢？ 维生素有什么作用？ 维生素是维持儿童生长及调节正常生理功能所必需的，缺少任何一种维生素就会发生疾病。维生素A可以维持正常的视觉，减少呼吸道感染和腹泻的发病率。维生素B族是维持体内代谢及生长所必需的。缺少维生素C容易出血及患感冒。缺乏维生素D会影响钙、磷的吸收，影响骨骼的生成。维生素E与体内代谢有关，并可促进红细胞的生成，缺乏时可出现轻度贫血、水肿及皮疹等。 宝宝是否有必要在日常膳食中额外补充多元维生素？ 从理论上说，只要膳食平衡，无需额外补充维生素，但生活实践证明，因为很多因素的限制，如食品加工、过度烹调以及繁忙的生活节奏和不合理的饮食习惯等，日常膳食常难以达到平衡，需要额外地补充维生素。且由于宝宝吃的大多是流质、半流质或糊状食品，品种单调，很容易造成营养素的摄入不足，特别是如果宝宝有偏食、挑食的习惯，就更难保证足够的维生素。而宝宝如果不能摄入足够的维生素，将对生长发育和身体健康产生不良的影响。所以，建议通过其他途径来补充宝宝所必需的维生素。而为了宝宝的健康发育，除了在日常饮食中注意维持食物的平衡外，还提倡每日补充多种维生素，增强机体抵抗力，促进宝宝体格和智力的健康发育。 科学地给宝宝补充维生素有什么原则？ 给宝宝科学地补充维生素，要牢记下面两条原则：第一，缺什么，补什么，缺几种补几种，不缺不补，这是补充维生素的第一条原则。补充维生素时妈妈们首先想到各类复合维生素口服片。的确，复合维生素是很诱人，小小一片药丸将维生素家族的大部分成员一网打尽。要补的和不要补的都在那一片药丸里。可是这样没有明确目的。全面补充，很容易产生维生素之间的失衡，该补的量不足，不需补的量偏多。 第二，补充要有间断性。也就是说，如果要补充维生素，也应间断地补充，不能一直服用。长期补充复合维生素片或各类维生素容易使人体产生依赖性，尤其是水溶性维生素。长期补充不仅会降低机体对食物中维生素的吸收率，而且一旦停服，就可能出现维生素缺乏的症状。专家建议，无论补充哪类维生素，都最好补一段时间，停一段时间，以保证服用的安全，例如隔天服用一次，或服5天停2天。 补充维生素并不是多多益善 在人体中，维生素既不构成组织也不提供能量，主要起调节新陈代谢的作用。因此，每天的需要量并不多，但绝对不能缺乏。水溶性维生素如果吃得过多，大部分都会迅速地从小便中排出，所以不容易引起中毒；而脂溶性维生素因可储存在肝脏和脂肪组织中，排泄慢，吃得过多便会在体内积聚，从而产生各种中毒症状。譬如维生素A，正常小儿每天只需要1500单位左右，但如果每天补充量超过6670单位，就可引起中毒症状。维生素D中毒可表现为低热，四肢无力，恶心，呕吐，头痛等。正常人每天维生素D的需要量是400单位，如果每天不超过800单位就不会过量。尽管维生素C是一种水溶性维生素，多吃了大多数都会从小便中排泄掉，但它在体内会转变成草酸，然后再从尿中排泄，因此，长期吃大剂量维生素C很容易引起肾结石，也不宜吃得太多。 如何增加维生素摄入量 改变一些饮食习惯，就能在很大程度上增加维生素的摄入量： 少吃经过高温、大油烹调的菜，多吃凉拌菜。 不要将蔬菜长期浸泡和搓洗。 将蔬菜煮汤后应保留原汤，不应弃掉。 买来的水果和蔬菜不应长时间放置(维生素也有半衰期)。 胡萝卜应炒熟后食用(含有的维生素A属脂溶性，生吃无法充分吸收)。 另外，如果你的宝宝还小可以用我的的方法，你可以试一试： １：菜汁 先把菜榨成汁，再用开水熬，但是不能放盐，因为两个月的宝宝肾脏排泄功能较差，所以千万不要放盐； ２：果汁 把汁挤出来，可以不用榨汁机，因为一个水果用榨汁机太少了，果汁不能直接给宝宝食用，因为宝宝太小还不能适应，要适量的加点开水，但不能太烫，如果太烫会破坏果汁里的维生素。每次5毫升，多喂几次都可以。因为上次我就是给我的宝宝一次喂了，宝宝就拉肚子了。 ３：无论是菜汁还是果汁在喂宝宝前要过滤，不能有菜渣或果汁渣。 4：无论是菜汁还是果汁每次量都不能太多，要循序渐进。 5：买那种“冰糖柑”，这种柑很甜，比其它品种的广柑都甜。我的宝宝我就是买的“冰糖柑”。 你可以试一试，祝你的宝宝健康！ |
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2007-02-05 11:08:20 |
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宝宝维生素摄入指南
天气越来越冷，妈妈们不仅要为宝宝合理添加衣服，更应注意从饮食入手，让宝宝增强抵抗力。 秋冬季节，天气干燥，宝宝容易皮肤发干、嗓子难受。冬天食物偏热，宝宝容易上火。这时候，妈妈们总会情不自禁地看看桌上的维生素药片。的确，这是一段容易缺乏维生素的时期，而缺乏维生素会给宝宝带来很多麻烦。但是，只要饮食搭配得当，仍然可以从中获得丰富供应。 秋冬季，宝宝最容易缺少哪些维生素，这些维生素又藏在哪些食品当中。 秋冬季维生素1号：维生素A 维生素A是当之无愧的秋冬季维生素1号，这可不仅仅是因为它的名字按照字母顺序排在第一位。根据我国的国民营养与健康调查，维生素A是我国居民最容易缺乏的维生素，男女老幼都有可能发生缺乏，而宝宝缺乏维生素A对健康影响更大。 Q：维生素A怎样保护宝宝的健康？ A：它能帮助维持人眼睛的正常视力，维持皮肤的正常生长分化，维持呼吸系统和消化系统的正常抵抗力，还影响着宝宝的生长发育状况。 Q：维生素A缺乏的影响？ A：轻度的维生素A缺乏就会引起抵抗力下降，宝宝容易患上麻疹、肺炎、气管炎、腹泻等疾病，严重缺乏维生素A的孩子甚至会失明。看看，维生素A对宝宝是多么的重要啊！ Q：怎样知道宝宝缺乏维生素A？ A：维生素A不足的时候，人会感觉眼睛发干，皮肤发干，晚上出门看东西不清楚，特别是从亮的屋子里面出来之后，很长时间眼睛都不能适应黑暗；假如宝宝经常患呼吸道疾病，或者经常拉肚子，有这些症状，妈妈一定要高度警惕。 Q：维生素A从哪里来？ A：在食物当中含量很少，比较丰富的食品只有肝脏、全脂奶、蛋黄等少数几种。奶油和奶酪里面都有维生素A，但是脱脂奶中就比较少，因为维生素A喜欢和油脂在一起。幸运的是，绿叶蔬菜和橙黄色蔬菜当中含有“胡萝卜素”，它能在人体当中转变成维生素A，帮助预防维生素A缺乏。所以只要每天给宝宝喝1-2杯全脂牛奶，吃一个鸡蛋，再吃半斤绿色或橙黄色的蔬菜，就可以比较放心啦。 贴心贴士：补充维生素A的注意事项 ·宝宝要尽量喝全脂牛奶，避免牛奶在脱脂的时候把维生素A丢掉； ·要吃整个的鸡蛋，不要丢掉蛋黄； ·维生素A和胡萝卜素都不怕热，所以做成炒菜炖菜都没问题。 提醒：从天然食品当中获得维生素A和胡萝卜素是没有任何危险的，吃维生素A胶囊和鱼肝油却要非常小心，因为维生素A吃多了有可能会发生中毒症。 秋冬季维生素2号：维生素D Q：维生素D怎样保护宝宝的健康？ A：主要功能是调节钙磷代谢，帮助宝宝骨骼的发育。宝宝一年四季都在生长，秋冬季也不例外，然而夏季储存的维生素D不够一冬天的使用，所以维生素D必不可少。维生素D不足的时候，食物中的钙不能被很好地吸收，人体的骨骼成长受到干扰，也就会影响宝宝的成长。 Q：维生素D从哪里来？ A：维生素D和维生素A相似，在肝脏、全脂奶、蛋黄等少数几种食品中比较多，海鱼里面也比较丰富。不过，人体只要每天在晴天的阳光下活动20-30分钟就能自动补足身体所需的维生素D，所以经常进行户外活动的人并不需要食物供应的维生素D。 Q：补充维生素D要注意哪些事情？ A：1.每天给宝宝吃1个鸡蛋黄加1杯牛奶，特别是添加AD的牛奶，就能供应足够的维生素D。 2.多让宝宝进行户外活动，至少要20分钟的时间。 秋冬季维生素3号：维生素C Q：维生素C怎样保护宝宝的健康？ A：维生素C的功能很多，包括维持皮肤和血管的健康，还能提高人体的抵抗力，促进感冒的恢复。宝宝年幼抵抗力差，冬季比较容易患上感冒等疾病，因而需要供应充足的维生素C。 Q：维生素C从哪里来？ A：主要存在于多水分的植物性食品中，包括各种蔬菜、水果和豆芽当中。不过，人们日常很多有关维生素C的信条都不一定正确，比如说，白菜的维生素C含量是苹果的10倍，绿菜花是苹果的25倍，青椒是苹果的40倍！其实很多水果的维生素C含量并不高，包括苹果、梨、桃、杏、香蕉、葡萄、菠萝等，根本不可能靠它们满足维生素C的需要。含维生素C比较多的水果是柑、橘、橙、柚、鲜枣、猕猴桃、草莓和山楂。 Q：补充维生素C要注意哪些事情？ A：1.每天给宝宝吃300克蔬菜，加上200克富含维生素C的水果，基本上可以满足一天的维生素C需要量。 2.维生素C是一种特别娇气的维生素，它在储藏中特别容易损失，在烹调中怕热，还容易溶在水里面流失掉。所以要注意选择尽可能新鲜的蔬菜，烹调速度尽量快一些，如急炒、水焯、白灼、凉拌等均可。蔬菜做熟后维生素C有一定损失，但是因为加热后吃蔬菜的总量要大得多，宝宝也更容易消化吸收，所以得到维生素C的总量并不比生吃更少，而且还能得到更多胡萝卜素呢！蔬菜，烹调速度尽量快一些，如：急炒、水焯、白灼、凉拌等均可。蔬菜做熟后维生素C有一定损失，但是因为加热后吃蔬菜的总量要大得多，宝宝也更容易消化吸收，所以得到维生素C的总量并不比生吃更少，而且还能得到更多胡萝卜素呢！ 秋冬季维生素4号：维生素B2 Q：维生素B2怎样保护宝宝的健康？ A：它能帮助人体获得能量，也能维持身体组织的正常更新。如果缺乏维生素B2，可能发生嘴角疼、舌头疼、嘴唇疼、眼白发红、怕光流泪等症状，还会影响面部皮肤的清爽。所以，如果宝宝诉说舌头疼嘴角疼，一定要想到有可能是缺乏这种维生素的缘故。 Q：维生素B2从哪里来？ A：特别多。如果经常吃甜食、点心、甜饮料和精白米饭，很少吃绿叶蔬菜，又不喝牛奶，就比较容易缺乏这种维生素。 Q：补充维生素B2要注意哪些事情？ A：1.因为这种维生素参加身体的能量代谢，所以如宝宝发生了维生素B2不足，要注意少吃些油腻食品，不吃煎炸食物，少吃甜点； 2.维生素B2不怕热，所以吃熟蔬菜、喝热牛奶都不妨碍； 3.如果宝宝已经出现了缺乏症状，只需要每天早晚各吃一片复合维生素B片剂，平日多吃青菜，喝些豆汤，即可很快恢复。 冬天补充维生素的4大策略 策略1：每天给宝宝吃300克各种蔬菜，特别是多吃些绿叶菜，不仅能增加胡萝卜素，同时也能增加维生素C、维生素B2、维生素K和叶酸，对冬季补充维生素最有好处！ 策略2：每天给宝宝喝一杯AD强化牛奶或酸奶，能补充维生素A、维生素B2和维生素D。 策略3：不要把蛋黄丢掉，每天吃一个鸡蛋，可以补充维生素A、维生素B2和维生素D。 策略4：如果已经有了维生素缺乏的表现，咨询营养师或医生，可以服用维生素补充剂，但不要自己乱补维生素AD或鱼肝油，避免过量产生毒性。 |
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2007-02-05 09:51:22 |
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宝宝维生素摄入指南
天气越来越冷，妈妈们不仅要为宝宝合理添加衣服，更应注意从饮食入手，让宝宝增强抵抗力。 秋冬季节，天气干燥，宝宝容易皮肤发干、嗓子难受。冬天食物偏热，宝宝容易上火。这时候，妈妈们总会情不自禁地看看桌上的维生素药片。的确，这是一段容易缺乏维生素的时期，而缺乏维生素会给宝宝带来很多麻烦。但是，只要饮食搭配得当，仍然可以从中获得丰富供应。 秋冬季，宝宝最容易缺少哪些维生素，这些维生素又藏在哪些食品当中。 秋冬季维生素1号：维生素A 维生素A是当之无愧的秋冬季维生素1号，这可不仅仅是因为它的名字按照字母顺序排在第一位。根据我国的国民营养与健康调查，维生素A是我国居民最容易缺乏的维生素，男女老幼都有可能发生缺乏，而宝宝缺乏维生素A对健康影响更大。 Q：维生素A怎样保护宝宝的健康？ A：它能帮助维持人眼睛的正常视力，维持皮肤的正常生长分化，维持呼吸系统和消化系统的正常抵抗力，还影响着宝宝的生长发育状况。 Q：维生素A缺乏的影响？ A：轻度的维生素A缺乏就会引起抵抗力下降，宝宝容易患上麻疹、肺炎、气管炎、腹泻等疾病，严重缺乏维生素A的孩子甚至会失明。看看，维生素A对宝宝是多么的重要啊！ Q：怎样知道宝宝缺乏维生素A？ A：维生素A不足的时候，人会感觉眼睛发干，皮肤发干，晚上出门看东西不清楚，特别是从亮的屋子里面出来之后，很长时间眼睛都不能适应黑暗；假如宝宝经常患呼吸道疾病，或者经常拉肚子，有这些症状，妈妈一定要高度警惕。 Q：维生素A从哪里来？ A：在食物当中含量很少，比较丰富的食品只有肝脏、全脂奶、蛋黄等少数几种。奶油和奶酪里面都有维生素A，但是脱脂奶中就比较少，因为维生素A喜欢和油脂在一起。幸运的是，绿叶蔬菜和橙黄色蔬菜当中含有“胡萝卜素”，它能在人体当中转变成维生素A，帮助预防维生素A缺乏。所以只要每天给宝宝喝1-2杯全脂牛奶，吃一个鸡蛋，再吃半斤绿色或橙黄色的蔬菜，就可以比较放心啦。 贴心贴士：补充维生素A的注意事项 ·宝宝要尽量喝全脂牛奶，避免牛奶在脱脂的时候把维生素A丢掉； ·要吃整个的鸡蛋，不要丢掉蛋黄； ·维生素A和胡萝卜素都不怕热，所以做成炒菜炖菜都没问题。 提醒：从天然食品当中获得维生素A和胡萝卜素是没有任何危险的，吃维生素A胶囊和鱼肝油却要非常小心，因为维生素A吃多了有可能会发生中毒症。 秋冬季维生素2号：维生素D Q：维生素D怎样保护宝宝的健康？ A：主要功能是调节钙磷代谢，帮助宝宝骨骼的发育。宝宝一年四季都在生长，秋冬季也不例外，然而夏季储存的维生素D不够一冬天的使用，所以维生素D必不可少。维生素D不足的时候，食物中的钙不能被很好地吸收，人体的骨骼成长受到干扰，也就会影响宝宝的成长。 Q：维生素D从哪里来？ A：维生素D和维生素A相似，在肝脏、全脂奶、蛋黄等少数几种食品中比较多，海鱼里面也比较丰富。不过，人体只要每天在晴天的阳光下活动20-30分钟就能自动补足身体所需的维生素D，所以经常进行户外活动的人并不需要食物供应的维生素D。 Q：补充维生素D要注意哪些事情？ A：1.每天给宝宝吃1个鸡蛋黄加1杯牛奶，特别是添加AD的牛奶，就能供应足够的维生素D。 2.多让宝宝进行户外活动，至少要20分钟的时间。 秋冬季维生素3号：维生素C Q：维生素C怎样保护宝宝的健康？ A：维生素C的功能很多，包括维持皮肤和血管的健康，还能提高人体的抵抗力，促进感冒的恢复。宝宝年幼抵抗力差，冬季比较容易患上感冒等疾病，因而需要供应充足的维生素C。 Q：维生素C从哪里来？ A：主要存在于多水分的植物性食品中，包括各种蔬菜、水果和豆芽当中。不过，人们日常很多有关维生素C的信条都不一定正确，比如说，白菜的维生素C含量是苹果的10倍，绿菜花是苹果的25倍，青椒是苹果的40倍！其实很多水果的维生素C含量并不高，包括苹果、梨、桃、杏、香蕉、葡萄、菠萝等，根本不可能靠它们满足维生素C的需要。含维生素C比较多的水果是柑、橘、橙、柚、鲜枣、猕猴桃、草莓和山楂。 Q：补充维生素C要注意哪些事情？ A：1.每天给宝宝吃300克蔬菜，加上200克富含维生素C的水果，基本上可以满足一天的维生素C需要量。 2.维生素C是一种特别娇气的维生素，它在储藏中特别容易损失，在烹调中怕热，还容易溶在水里面流失掉。所以要注意选择尽可能新鲜的蔬菜，烹调速度尽量快一些，如急炒、水焯、白灼、凉拌等均可。蔬菜做熟后维生素C有一定损失，但是因为加热后吃蔬菜的总量要大得多，宝宝也更容易消化吸收，所以得到维生素C的总量并不比生吃更少，而且还能得到更多胡萝卜素呢！蔬菜，烹调速度尽量快一些，如：急炒、水焯、白灼、凉拌等均可。蔬菜做熟后维生素C有一定损失，但是因为加热后吃蔬菜的总量要大得多，宝宝也更容易消化吸收，所以得到维生素C的总量并不比生吃更少，而且还能得到更多胡萝卜素呢！ 秋冬季维生素4号：维生素B2 Q：维生素B2怎样保护宝宝的健康？ A：它能帮助人体获得能量，也能维持身体组织的正常更新。如果缺乏维生素B2，可能发生嘴角疼、舌头疼、嘴唇疼、眼白发红、怕光流泪等症状，还会影响面部皮肤的清爽。所以，如果宝宝诉说舌头疼嘴角疼，一定要想到有可能是缺乏这种维生素的缘故。 Q：维生素B2从哪里来？ A：特别多。如果经常吃甜食、点心、甜饮料和精白米饭，很少吃绿叶蔬菜，又不喝牛奶，就比较容易缺乏这种维生素。 Q：补充维生素B2要注意哪些事情？ A：1.因为这种维生素参加身体的能量代谢，所以如宝宝发生了维生素B2不足，要注意少吃些油腻食品，不吃煎炸食物，少吃甜点； 2.维生素B2不怕热，所以吃熟蔬菜、喝热牛奶都不妨碍； 3.如果宝宝已经出现了缺乏症状，只需要每天早晚各吃一片复合维生素B片剂，平日多吃青菜，喝些豆汤，即可很快恢复。 冬天补充维生素的4大策略 策略1：每天给宝宝吃300克各种蔬菜，特别是多吃些绿叶菜，不仅能增加胡萝卜素，同时也能增加维生素C、维生素B2、维生素K和叶酸，对冬季补充维生素最有好处！ 策略2：每天给宝宝喝一杯AD强化牛奶或酸奶，能补充维生素A、维生素B2和维生素D。 策略3：不要把蛋黄丢掉，每天吃一个鸡蛋，可以补充维生素A、维生素B2和维生素D。 策略4：如果已经有了维生素缺乏的表现，咨询营养师或医生，可以服用维生素补充剂，但不要自己乱补维生素AD或鱼肝油，避免过量产生毒性。 |
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2007-02-05 09:52:13 |
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水果中以猕猴桃含量最多，在柠檬、桔子和橙子中含量也非常丰富；蔬菜以辣椒中的含量最丰富，在番茄、甘蓝、萝卜、青菜中含量也十分丰富，野生植物以刺梨中的含量最丰富，每100克中含2800毫克，有“维生素C王”之称。维生素C为无色晶体，味酸，溶于水及乙醇，不耐热，在碱性溶液中极不稳定，日光照射后易被氧化破坏，有微量铜、铁等重金属离子存在时更易氧化分解，干燥条件下较为稳定。故维生素C制剂应放在干燥、低温和避光处保存；在烹调蔬菜时，不宜烧煮过度并应避免接触碱和铜器。维生素C在体内能维持毛细血管正常渗透和结缔组织的正常代谢；调节脂肪代谢，促使胆固醇转化；有抗氧化作用，能保护不饱和脂肪酸，使之不被氧化成为过氧化物，因此维生素C还有保护细胞和抗衰老作用。人、猴和豚鼠不能合成维生素C，需从食物中摄取。成人每天需45～75毫克，儿童每天需40～50毫克。
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2007-02-05 09:55:57 |
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维生素是人体每天必需的营养元素之一，营养是宝宝生长发育的基
础。随着人们生活水平的提高，现在很少再听到谁家的宝宝出现蛋白质 缺乏、脂肪缺乏等营养问题了。反倒是一些人体每天需求量不是很大的 营养元素，像维生素的缺乏却成了宝宝们面临的主要营养问题。小孩缺 乏维生素会引发佝偻病、夜惊、婴儿猝死等疾病。但维生素种类繁多， 究竟哪些是孩子最容易缺失的，家长又该如何给孩子进行适时的补充 呢？ 专家解疑 专家：戴耀华(中国儿童卫生保健疾病防治指导中心主任，首都儿 科研究所主任医师，教授) 维生素有什么作用？ 维生素是维持儿童生长及调节正常生理功能所必需的，缺少任何一 种维生素就会发生疾病。维生素A可以维持正常的视觉，减少呼吸道感 染和腹泻的发病率。维生素B族是维持体内代谢及生长所必需的。缺少 维生素C容易出血及患感冒。缺乏维生素D会影响钙、磷的吸收，影响 骨骼的生成。维生素E与体内代谢有关，并可促进红细胞的生成，缺乏 时可出现轻度贫血、水肿及皮疹等。 宝宝是否有必要在日常膳食中额外补充多元维生素？ 这是一个在国内外广受关注的问题。从理论上说，只要膳食平衡， 无需额外补充维生素，但生活实践证明，因为很多因素的限制，如食品 加工、过度烹调以及繁忙的生活节奏和不合理的饮食习惯等，日常膳食 常难以达到平衡，需要额外地补充维生素。且由于宝宝吃的大多是流 质、半流质或糊状食品，品种单调，很容易造成营养素的摄入不足，特 别是如果宝宝有偏食、挑食的习惯，就更难保证足够的维生素。而宝宝 如果不能摄入足够的维生素，将对生长发育和身体健康产生不良的影 响。所以，建议通过其他途径来补充宝宝所必需的维生素。而为了宝宝 的健康发育，除了在日常饮食中注意维持食物的平衡外，还提倡每日补 充多种维生素，增强机体抵抗力，促进宝宝体格和智力的健康发育。 科学地给宝宝补充维生素有什么原则？ 给宝宝科学地补充维生素，要牢记下面两条原则：第一，缺什么， 补什么，缺几种补几种，不缺不补，这是补充维生素的第一条原则。 补充维生素时妈妈们首先想到各类复合维生素口服片。的确，复合维 生素是很诱人，小小一片药丸将维生素家族的大部分成员一网打尽。 要补的和不要补的都在那一片药丸里。可是这样没有明确目的。全面 补充，很容易产生维生素之间的失衡，该补的量不足，不需补的量偏 多。第二，补充要有间断性。也就是说，如果要补充维生素，也应间 断地补充，不能一直服用。长期补充复合维生素片或各类维生素容易 使人体产生依赖性，尤其是水溶性维生素。长期补充不仅会降低机体 对食物中维生素的吸收率，而且一旦停服，就可能出现维生素缺乏的 症状。专家建议，无论补充哪类维生素，都最好补一段时间，停一段 时间，以保证服用的安全，例如隔天服用一次，或服5天停2天。 补充维生素并不是多多益善 在人体中，维生素既不构成组织也不提供能量，主要起调节新陈 代谢的作用。因此，每天的需要量并不多，但绝对不能缺乏。水溶性 维生素如果吃得过多，大部分都会迅速地从小便中排出，所以不容易 引起中毒；而脂溶性维生素因可储存在肝脏和脂肪组织中，排泄慢， 吃得过多便会在体内积聚，从而产生各种中毒症状。譬如维生素A， 正常小儿每天只需要1500单位左右，但如果每天补充量超过6670单 位，就可引起中毒症状。维生素D中毒可表现为低热，四肢无力，恶 心，呕吐，头痛等。正常人每天维生素D的需要量是400单位，如果每 天不超过800单位就不会过量。尽管维生素C是一种水溶性维生素，多 吃了大多数都会从小便中排泄掉，但它在体内会转变成草酸，然后再 从尿中排泄，因此，长期吃大剂量维生素C很容易引起肾结石，也不 宜吃得太多。 专家提示 如何增加维生素摄入量 改变一些饮食习惯，就能在很大程度上增加维生素的摄入量： 少吃经过高温、大油烹调的菜，多吃凉拌菜。 不要将蔬菜长期浸泡和搓洗。 将蔬菜煮汤后应保留原汤，不应弃掉。 买来的水果和蔬菜不应长时间放置(维生素也有半衰期)。 胡萝卜应炒熟后食用(含有的维生素A属脂溶性，生吃无法充分吸收)。 |
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2007-02-05 10:51:52 |
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