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过敏与遗传、饮食、环境、压力等因素有关，所引起的症状会在身体的各个部位出现，且目前仍无法预测过敏症状会在哪个器官出现。常发生而较为人知的病症有：鼻子的过敏性鼻炎，肺部的支气管气喘，眼部的过敏性结膜炎，皮肤方面的异位性皮肤炎、荨麻疹、湿疹，胃肠方面的过敏性胃肠炎等。我们为了生存，每天都要从体外摄取食物，所以理论上所有的食物都可能成为过敏诱因。但是，其中也有容易成为诱因的食物及不易成为诱因的食物。通常儿童在0～3岁对食物过敏的比例较高，主要是因为其免疫系统尚未发育完全，肠道表皮阻隔系统发育不成熟，不论是消化或是筛选食物的能力都比较薄弱，使较多蛋白质进入循环系统，而导致过敏。曾经患过食物过敏症的孩子，有可能会因为尘螨等原因而发生更严重的过敏症；也就是说，食物过敏会成为其他过敏症的引发关键。 |
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2011-04-25 13:39:05 |
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