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宝宝多吃鱼，有利于身体生长，以下针对几种鱼的选购与制备，提供一些注意原则： 鲔鱼沙拉三明治。拌匀之后，应立即放入冰箱冷藏。如果要外出野餐，也记得放冰箱贮存，否则很容易变坏。 蒸鱼。蒸鱼是鱼类最普通的做法之一，不仅制作方便，重要的是不会破坏鱼中的营养物质，而且适合不同的鱼。但蒸的鱼要非常新鲜的，在选购时需特别注意。一般新鲜的鱼眼珠呈水晶状、透明、光亮、饱满，用手触之能转动而不掉落；鱼鳃为鲜红色，鱼鳞整齐贴身，鱼鳍不易脱落，腹部肉质有结实感且富有弹性。在烹调的时候注意，鱼肉需煮熟。因淡水鱼多为养殖鱼类，容易受到污染，易含寄生虫。 银鱼粥。银鱼，是一种小小的淡水鱼种类，通常用来做粥。在选购银鱼时要注意鱼身是否干爽，色泽是否自然明亮，鱼的颜色也不要太白，以避免商人掺有荧光剂或漂白剂，因此，可在烹调前多冲几次水，或用热水烫过。此外，为了保鲜，鱼类捕捉后常用盐腌的方法来保存，烹煮时，不要再添加大量盐调味，否则会使鱼粥过咸，用原味就足够了，太咸对宝宝会造成肾脏的负担，且养成幼儿口味重的饮食习惯。 小鱼干拌饭。钙在幼儿时期是非常重要的营养素，有的宝宝对于牛奶会过敏或对于乳糖耐受情况不佳，可能导致钙量不足，可以为他做小鱼干拌饭。小鱼干中含有大量的钙，此外它的刺对宝宝也不构成危害，因此可以让宝宝连骨头一起吃下去，让小孩有健康的骨骼。当然，刚添加辅食的宝宝不适合这种食物。 |
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2011-07-15 10:17:45 |
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