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1．吃地沟油易致癌 (1)地沟油的制造：地沟油是不法商贩从饭店、餐馆下水沟或排水道中捞出来的油腻赃物，经3次反复熬煮后，比重较轻的混杂油将浮在上面，这些油被舀至其他容器，再经反复熬制提炼，直到颜色变得纯净一些，最后将这些“精心提炼”出的油和锯末屑混合，用特制的苇蒲包裹，再放重物慢慢地压挤，一滴滴挤出。经这一工序之后，油中的渣滓被清除，最后再加入吊白块等化学试剂除去异味。 (2)有害物质：地沟油的油质已经发生了变化，这种油的酸价、过氧化值和水分等指标均超过国家规定的卫生标准数十倍。 (3)对人体健康的危害：这种油经长时间熬煮后，其中不少成分已经发生聚合反应，形成多种致癌物质。如果食用，会破坏白细胞和消化道黏膜，其中的致畸、致癌、致突变毒性物质严重危害人体健康。 (4)怎样识别地沟油：可根据油的色泽、气味及食物下锅卮的变化来鉴别正常食用油与地沟油（表1）。 (5)注意事项：不要吃地沟油。 |
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2012-10-13 12:36:50 |
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肯定对身体不好，特别是对肠胃。尽量在家里自己煮饭。 |
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2012-10-13 13:12:48 |
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