歆歆520
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南方的“面”:以面粉制成的面条,以蛋面为主,用的并非鸡蛋而是鸭蛋黄,面身细幼、面质爽口弹牙。其中生面、干面皆有之。
北方的“面” 以小麦磨成的粉,面条多不用蛋,用之以碱水,加入碱水能令面条变得容易消化,故面条成为北方入主要食粮之故。跟南方的相比,北方面条面较粗,面质软滑柔韧。
以营养角度说以蛋和面粉为原料的“南方面’营养价值更高.而利用碱水制作的面更适合胃酸过多的人食用.而特需要营养的准妈妈们更加适合吃南方面。
风靡全球的意大利面:
意大利面选用杜兰小麦作为法定原料,杜兰小麦是最硬质的小麦品种,它所含蛋白质最高,硬度最高,其制成的意大利面通体呈黄色,耐煮、口感好。意大利面的形状也各不不同,除了普通的直身粉外还有螺旋形的、弯管形的、蝴蝶形的、贝壳形的林林总总数百种。
意大利面也含有丰富的蛋白质,但由于硬度较大,较难消化.而烹调意大利面时,我们常用盐分、脂肪含量较高的西式酱料.圈此不太适合需要全面营养.低盐饮食的准妈妈们。清淡的日本面:
日本传统面食有三种:乌冬面、荠麦面、绿茶面,是日本料理店不可或缺的主角之一。
是一种以小麦为原料制造的日本面,是用盐水来和的面,促使面团内快速形成面筋,然后擀成一张大饼,再把大饼叠起来用刀切成面条。其口感介于切面和米粉之间,口感偏软,再配上精心调制的汤料,就成了一道可口的面食。
乌冬面本身几乎不合脂肪反式脂肪酸为零,并且含有很多高质量的碳水化合物口感较软.易于消化,适合全家食用。
荞麦面: 是用养麦面粉和水,和成面团压平后切制的细面条,煮熟食用。
荞麦面蛋白质含量高.脂肪含量高.含9种脂肪酸,其中油酸和亚油酸含量最多,占脂肪酸总量的75%.养麦还含有微量的钙、磷、铁、铜、霹和微量元素硒、硼、碘、镍、钻等及多种维生素,另含丰富的植物纤维素、具有良好的预防便秘作用.经常食用对预防大肠癌和肥胖症有益。
绿茶面:采用优质小麦粉与绿萘粉配置而成,多作冷面口感清新。
绿茶粉具有良好的抗氧化和镇静作用,可减轻疲劳。
医生建议孕妇可以适当喝绿茶.但由于含有咖啡因,对胎儿有影响.建议在三个月后再喝,且不能过量。别具一格的“混搭”新品
五谷胚芽素食面
五谷胚芽素食面精选优质食材:燕麦、苦养、马齿苋、黑木耳、卵磷脂,各种植物成分合理搭配,采用水蒸技术,先蒸后烘精制而成。
马齿苋含有丰富的蛋白质和微量元素,卵磷脂则可以提高再生和免疫能力,活化脑细胞,提高脑功能,防治动脉硬化、高血压、冠心病。苦养、燕麦是营养价值非常高的小麦品种。多种食材混搭精制,面条营养更全面,更适合要求营养丰富均衡的准妈妈们。
淮山莲子面
精选优质小麦和优异生态地区的淮山和上等湘莲“混措”而成。
淮山、莲子含有丰富微量元素和有益生物碱,具有健脾胃、养气血功效,配合营养丰富的优质小麦,养生功效显著,是准妈妈们产前养胎产后调养的首选。
虽然面食营养丰富,但不是每一种面食都适合准妈妈的!
方便面的主要成分是碳水化合物,汤料只含有少量味精、盐分等调味品,其中的营养成分含量非常少,远远满足不了准妈妈自身和胎宝宝每天所需要的营养量。
即使是新鲜的方便面,如果长期用来替代主食,而不吃其他食品.很容易导致人体营养缺乏,对健康极为不利。
祝你顺利生下一个健康的宝宝!
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