|
是很有营养的一道菜，我也挺喜欢吃的，具体做法如下【主料】肥猪肉100克。 【配料】鸡蛋黄60克。 【调料】白糖100克，面粉75克，香蕉精少量，植物油1000毫升（实耗75 毫升）。 【制法】先把猪肉放在水中煮至半熟，取出待凉后切成小碎丁，和鸡蛋黄、面粉伴匀，做成肉馅。用微火烧热油锅后，将用肉馅做成的小丸子。放进油锅，待炸至呈金黄色时，捞出控油，再将白糖倒入炒锅里，加入少许香蕉精及水，把糖熬成糖汁，待快能抽丝时，把炸好的丸子倒入糖锅里，用勺缓慢搅动，使每个丸子都沾上糖汁，即可装盘上桌。 【营养】每100克肥猪肉含维生素A 46微克，钙2毫克，蛋白质1.5克，铁1.1毫克，锌1.1毫克。每100克鸡蛋黄含维生素A 159微克，蛋白质12. 7克，维生素E1.32毫克，钻59.3毫克，铁1.75毫克，还含有锌，鸡蛋黄的营养成分含量要比整个鸡蛋高。此菜有利于人体补充维生素A及钙、铁等。 |
|
2011-03-22 15:56:33 |
|
|
提问者对回答的评价(星)： |
|
糖酥丸子的做法详细介绍
菜系及功效：鲁菜 低温环境作业人群食谱 口味：甜味工艺：挂霜 糖酥丸子的制作材料： 主料：肥膘肉250克 辅料：鸡蛋黄100克 调料：小麦面粉200克,白砂糖150克,植物油80克 糖酥丸子的特色： 丸子雪白，甜香酥口。 教您糖酥丸子怎么做，如何做糖酥丸子才好吃 1.猪肥肉切0.2厘米的丁，加入鸡蛋黄、面粉拌匀，挤成直径1.5厘米的丸子，放温油中慢火炸透呈浅黄色，渗出丸子内存的肥油。 2.净勺内加清水75克，加白糖用慢火搅炒至挂霜火候，倒入丸子，离火不断颠翻，使丸子周身粘糖汁，冷却后滴香蕉精即成。 糖酥丸子的制作要诀： 因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克。 小帖士-食物相克： 肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。 鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。 |
|
2011-03-22 17:59:58 |
|
- ·吃什么可以长卵泡？？
- ·感觉身边的女人想要怀孕好简单，为什么我这么难呢！
- ·备孕期间可以艾灸吗
相关未解决
- ·帮起个姓李的男名，谢谢
- ·帮我参考一下这个名字怎么样
- ·海淘营养品备孕真的需要吗？