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你好，骨头汤里面的钙确实是这样的，骨头里面的钙绝不会轻易溶出来。有实验证明，在高压锅蒸煮两小时之后，骨髓里面的脂肪纷纷浮出水面，但汤里面的钙仍是微乎其微。要想用骨头汤补钙，只有一个方法：加上半碗醋，再慢慢地炖上一两小时。醋可以有效地帮助骨钙溶出。需要注意的是：这时一定不要用高压锅，最好用砂锅来炖，避免在骨头汤中溶出过多的铝。值得说明的是，喝骨头汤补钙或许并不可靠，但并不代表喝骨头汤毫无用处，骨头汤里面有少量的钙、胶原、磷脂、微量元素等营养成分，且味道鲜美，对人体是十分有益的。不过，糖友在饮用骨头汤时要注意量，因为骨头汤里的脂肪含量也是不容忽视。希望可以帮到你~~~ |
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2013-11-16 16:16:44 |
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