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螃蟹为甲壳动物蟹类之总称。其种类甚多，有600多种，其中不少可吃。据栖息地不同，可分海、河蟹两大类。市场上见到的海蟹、河蟹、湖蟹、青蟹等，其中以河蟹与青蟹为佳。 每百克蟹肉含蛋白质14克、脂肪2.6～5.9克、糖类少量、钙135毫克、磷170毫克、铁13毫克，还含胡萝卜素、维生素B、维生素B2等。 保健功效：螃蟹成寒，有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。中医治癌中活血化瘀是大法，故对各种癌症，有血瘀者，蟹是很好的辅助食品；对胃癌、肝癌及各种癌症康复期．吃蟹大有补益。吃蟹可用于治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎、经久不愈的湿癣、各种肿块、体质虚弱、食欲缺乏等病症。 专家提示：蟹肉鲜美而不腻，但多食可造成消化不良，孕妇、脾胃虚寒、便泻者均忌食之。 |
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2013-11-26 07:36:54 |
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