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九个月宝宝辅食食谱 蒸蛋黄羹材料： 鸡蛋黄、菠菜叶、胡萝卜丁、水适量 做法： 1．蛋黄打散，与适量水混合，调稀。 2．放入蒸笼中，用略小的中火蒸5分钟左右。 3．把菠菜叶和胡萝卜丁煮软磨成碎末，放在蛋黄羹上即可。 营养提示： 鸡蛋黄中能够含油丰富的脂肪、卵磷脂、胆固醇、钙、磷、铁等，其中的卵磷脂有助于增强宝宝的记忆力。 鱼肉山芋饼材料： 三文鱼20克，煮熟的芋头适量 做法： 将煮熟的三文鱼20克和等量煮熟的芋头切碎、搅拌均匀，捏成饼状，在锅中放少许油煎一下即可。 豆腐糊材料： 北豆腐20克，水适量 做法： 豆腐放入锅内，加水。边煮边把豆腐压碎。豆腐煮好（时间不可过长，防止把豆腐煮老，宝宝不宜消化）后放入碗内，再接着研磨至豆腐光滑即可。 营养提示： 北豆腐是用盐卤做凝固剂，因为水份含量不高，更适合煎、煮、炒等。豆腐最主要的营养成分是蛋白质，每100克豆腐里面，蛋白质的含量就占了34％。 煮挂面材料： 挂面10克，鸡胸肉5克，胡萝卜3克，菠菜3克，高汤100毫升。 做法： 1．将鸡肉剁碎用芡粉和盐抓好，放入用高汤煮软的胡萝卜和菠菜做的汤中煮熟。 2．加入已煮熟的切成小段的挂面，煮2分钟即可。 营养提示： 菠菜的营养价值很高，每100克菠菜中含有蛋白质2.6克，是蔬菜中蛋白质含量最高的品种之一。还含有较多的胡萝卜素，甚至可与胡萝卜媲美。钙、铁含量也较高，分别为66毫克、2.9毫克。只是做菜时要先用热水焯一下，以除去影响钙、铁吸收的草酸。 杏仁番茄拌西兰花材料： 西兰花3朵，番茄半个，杏仁25克 做法： 1．杏仁微炒后，研磨成碎末 2．番茄去皮捣碎 3．西兰花在蒸锅内蒸软，和番茄一起搅拌后，拌入磨好的杏仁末即可。 营养提示： 杏仁的营养价值十分均衡，不仅含有类似动物蛋白的营养成分，如蛋白质、脂肪等，还含有植物成分所特有的纤维素等。杏仁中含量最丰富的是维生素B17，这是一种非常有效地抗癌物质。 西兰花颜色翠绿，营养价值高。每100克花球鲜品中含蛋白质3.5～4.5克。除矿物质的含量比白菜花高外，西兰花中还含有丰富的叶酸。 材料： 苹果，香蕉，水，肉桂（这个用来点缀的意义更大，中国妈妈完全可以用其他宝宝喜欢的配料代替） 做法： 1．苹果切成小块，摆在盘子上。 2．在苹果上淋3大勺水，放入微波炉中加热40秒至苹果变软。 3．在苹果上撒一点儿肉桂，加捣碎的香蕉泥给宝宝吃。 胡萝卜番茄汤材料： 胡萝卜1小根、番茄1个，水适量 制作： 1．胡萝卜洗净去皮，研磨成泥。 2．番茄在温水中浸泡去皮，搅拌成汁。 3．锅中放水，水沸后，放入胡萝卜泥和番茄汁，用大火煮开后，改小火至熟透。 营养提示： 番茄是维生素A和维生素C的由之来源，有益于补血。每100克番茄含水份95克、蛋白质1.2克、脂肪0.4克、碳水化合物2.2克、钙23毫克。 鲜美砂锅炖鸡材料： 洋葱半个，鸡胸1块、1勺食用油、胡萝卜1根、水适量、豌豆50克、香菇三四个 做法： 1．洋葱切碎，鸡胸去皮切丁，胡萝卜洗净削皮切丁、香菇浸泡后切丁 2．砂锅放油，待油热后放入洋葱和肌肉，略翻炒后，加入胡萝卜丁、香菇丁和水，充分搅拌后盖上盖子。 3．小火炖20分钟左右，放入豌豆，再煮5分钟即可。 营养提示： 鸡胸脯肉的脂肪含量很低，维生素却很多。每100克肌肉含钙13毫克、磷190毫克、铁1.5毫克。 鸡蛋面包材料： 全麦面包1片，鸡蛋1个，油少许 做法： 1．鸡蛋打散成蛋液。 2．煎锅中放入油加热。 3．把面包的两面都蘸上蛋液，放入热油中煎至两面金黄。 4．用吸油纸吸去面包上多余的油，把面包切成手指形状给宝宝吃，也可用西红柿佐餐。 营养提示： 鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含12.7克蛋白质。鸡蛋中的蛋氨酸含量也特别丰富，而谷类和豆类都这种人体必须的氨基酸，所以把鸡蛋与谷类或者豆类食品混合食用，可以提高后两者的利用率。 咸甜红薯饼（宝宝中心中文网站会员电子钥匙友情提供）材料： 红薯1小块，糯米面，葱，盐，花生油各适量 做法： 1．红薯蒸或煮熟，剥皮后捣碎。 2．加入温水和糯米面，温水量以红薯保持软粘为度。 3．葱切碎，与适量盐一起放入后，用双手揉搓，从圆球按成圆饼，方便宝宝手拿。 4．平底锅放油，把欢欢喜喜的小圆饼放入，注意翻面，不要煎糊了。略呈黄色厚，即可盛出，摆盘。 手抓蝴蝶意大利面（宝宝中心中文网站会员小宝妈友情提供）材料： 蝴蝶型意大利面、肉酱，胡萝卜、香菇、洋葱、水适量 做法： 1．待锅中的水煮沸后，放入意大利面，煮15分钟左右至面软为止。 2．把胡萝卜、香菇、洋葱切丁用少许食用油炒软，放入肉酱翻炒片刻即可。 3．吃时依宝宝口味，伴入适量炒制的肉酱。由于面是蝴蝶型的，宝宝可以充分利用自己的小手。 营养提示： 意大利面一般是由面粉、鸡蛋、盐和水混合而成的，由全麦粉或者豆面粉制作而成的意大利面，颜色较深，营养也较丰富。 香菇中含有30多种酶和18种氨基酸，人体所需的8中氨基酸中，香菇中就有7种。每100克干香菇中含有蛋白质13克。 洋葱是一种集医疗、保健与营养于一身的特色蔬菜。每100克洋葱中含有蛋白质1.6克、碳水化合物6.3克、纤维0.5克、钙12毫克。 肉蛋豆腐粥（宝宝中心医学顾问刘戌年医生提供）材料： 大米，瘦猪肉25克，豆腐15克，鸡蛋半只，食盐少许。 做法： 1．将瘦猪肉剁为泥，豆腐研碎，鸡蛋去壳，将一半蛋液搅散。 2．将大米洗净，酌加清水，文火煨至八成熟时下肉泥，继续煮。 3．将豆腐蛋液倒入肉粥中，旺火煮至蛋熟，调入少许食盐。 营养提示： 猪肉含有丰富的优质蛋白质和脂肪送，具有补肾养血的功效。 --------------------------------------------------------------------------------玉米粥材料： 7倍粥（做法参照4～6个月宝宝辅食添加食谱）50克，煮熟的嫩玉米15克。 做法： 两者混合煮沸即可。 鸡肉菜粥（可用于8～9个月的孩子，鸡肉切成末可锻炼宝宝的咀嚼能力）材料： 7倍粥150克，鸡肉15克，油菜叶10克。 做法： 1．将鸡肉煮熟切碎，菜叶焯熟，切碎，备用。 2．将鸡肉加入粥中煮，加少量盐，尝着很淡，基本尝不出盐味即可，待鸡肉煮软即可加入油菜末，1分钟后关火即可。 营养提示： 油菜中包含多种营养素，钙、铁和维生素C、胡萝卜素的含量都很丰富。只是要注意吃剩的熟油菜不要再给孩子吃，以免造成亚硝酸盐沉积。 鱼肉馅馄饨材料： 无刺鱼肉20克，馄饨皮适量 做法： 1．取无刺鱼肉20g剁碎加水，与盐、香油拌成馅，包入馄饨皮。 2．把包好的馄饨放入煮开的高汤中，起锅时可在汤中放少量撕碎的紫菜。 炒挂面材料： 挂面20克，大虾1只，胡萝卜20克，青菜20克，色拉油10克 做法： 将挂面煮熟切短，加入炒熟的虾、胡萝卜、青菜碎末中，加入少量酱油调味即可。 营养提示： 虾口味鲜美，富含多种维生素和矿物质，其中有钙、铁、碘等，并且富含优质蛋白质,含量高达20%。另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的鲜味就越高。 凉拌鸡肉面材料： 挂面20克，鸡肉末20克、胡萝卜泥、菠菜末各10克，半个鸡蛋打成汁 做法： 1．挂面切短用高汤100ML将其煮熟。 2．把鸡肉末、胡萝卜泥、菠菜末一起放入高汤中，加入鸡蛋汁并搅匀，小火煮至鸡蛋熟为止，放凉即可食用。 香菇鲜虾小包子材料： 煮熟的鸡蛋，香菇，虾，猪肉馅，自发粉各适量 做法： 1．将鸡蛋、香菇、虾剁碎后拌入猪肉馅，加少量调味料制成馅。 2．事先和好自发面粉，醒30～60分钟，做成包子皮。 3．包好包子，上屉大火蒸15分钟即可。 营养提示： 香菇是一种可供食用的大型真菌，是四季可食的美味佳肴，有“素中之肉”之称。除丰富的蛋白质外，香菇中还含有维生素A、B、C等多种维生素和钙、铁、镁、磷、铜等多种矿物质。这些物质均对宝宝生长发育有益。 土豆碎鸡肉三明治材料： 土豆1/3个、洋葱末2小勺、碎鸡肉2小勺、黄油1/2小勺、盐少许、高汤2勺、奶酪粉少许、芹菜末少许。 做法： 洋葱、碎鸡肉用黄油炒熟后夹入上下两层煮熟的土豆片中，将奶酪粉加入高汤煮开后烧在土豆汉堡上，表面撒少许芹菜末，放入微波炉或烘箱烤一下，出香味即可。 |
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2013-12-03 19:49:37 |
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- ·宝宝。有没有喝水？
- ·应该叫醒宝宝喂奶吗？
- ·28天宝宝喂养问题，另外长两斤六两算多吗？