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1)每日膳食铁的参考摄入量 红细胞含有身体总铁量的2/3，其正常生命周期为120天，故每天需置换其1／120，约相当于铁25～30 mg。红细胞每天破坏释出的铁又重新被摄取再合成血红蛋白。如此铁在体内可以反复利用。一个人每天通过尿、汗、胆汁、肠分泌、脱发、脱屑等途径排出的铁量，男性约1 mg，女性约0.8 mg。其中由胆汁、脱落的黏膜细胞和少量的血通过粪便排出共0.6 mg/d，由汗液和皮肤脱落所需丢失的铁为0．2～0.3 mg/d，由尿排出的铁10 mg的有：猪脾脏、雪里蕻、慈姑、芝麻、小青菜、草头、猪肺、海带。其均值为24. 67 mg。 (4)>100 mg的有：黑木耳、紫菜。其均值为139.14 mg。 (5)>200 mg的仅有海带一种。 |
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2013-12-16 10:40:53 |
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