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孩子爱吃土豆请问土豆有营养吗我家孩子不爱吃别的蔬菜，就是非常的喜欢吃土豆，土豆丝，土豆片还有炖土豆他都喜欢吃，但是不知道这样子总是吃土豆有什么营养啊？ |
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土豆又称洋山芋、地蛋、山药蛋、土卵、洋苕，学名称马铃薯。土豆在世界上是继小麦、水稻、玉米、燕麦之后的五大粮食作物之一，且为某些国家的居民主食，人们用它做面包、馒头、烙饼等，故欧洲人称之为“第二面包”。在我国，主要用土豆烹制各种菜肴，且荤、素皆宜。 土豆的营养素非常丰富，被国外誉为“十全十美”之食物。500克土豆中含天然植物脂肪0.2克、蛋白质13.0克、淀粉73克、膳食纤维3.5克。各种维生素(维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、维生素A等）的总含量是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍，其中维生素C含量高达70毫克。另外，还含有人体必需矿物质，如钙、磷、钾、镁、铁等。 土豆被誉为“减肥食物”，因土豆所含糖、脂肪、蛋白质，与等量大米、面粉相比，所产生热量要低得多。这样不仅供给一定量的必需营养素，又可避免摄入和储存过多热量。土豆既是优粮佳蔬，又有较高药用价值。土豆中淀粉在体内缓慢吸收，并不含单糖，不会形成血糖过高，故糖尿病病人宜食之。研究表明，土豆含一定量干扰素，故对胰腺、肝、食管、子宫、乳腺癌有辅助疗效；土豆含丰富钾元素，他们认为每天吃一个土豆，可与吃香蕉、桃、杏等一样，具有降血压和减少脑中风发生的良好功效。在祖国医学中，土豆也被认为是一种良药。它性平，具有味甘、益气、和胃、调中、健脾、消肿之功效。可治皮肤湿疹、脓肿、便秘、胃及十二指肠溃疡等病症。 不要吃发了芽、皮变青、变红、变紫的土豆，否则会发生龙葵素中毒。另外，土豆皮中有配糖生物碱，食用过量可中毒。如带皮烹调，有毒化合物可转向土豆果肉之中’剥皮则可去除。因此，土豆剥皮烹调才有益健康。 |
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2014-02-12 00:09:48 |
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- ·宝宝。有没有喝水？
- ·应该叫醒宝宝喂奶吗？
- ·28天宝宝喂养问题，另外长两斤六两算多吗？