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有人误认为吃肥肉可致动脉硬化等，瘦肉可放心吃。其实不然，多吃瘦肉有害人体健康。 (1)过多吃瘦肉，照样发生动脉硬化。这是因为过多吃瘦肉，蛋氨酸摄入增多。而蛋氨酸在酶催化下可产生同型半胱氨酸。它可损害动脉壁内皮细胞，使脂质沉积并渗入动脉壁，形成动脉粥样硬化斑块。 (2)过度吃瘦肉易致结肠癌。研究证实，每天吃瘦肉者患结肠癌比每月只吃1次的人要多2.5倍。 (3)瘦肉脂肪少，而脂肪却是人体的重要成分。如类脂是细胞、原生质以及神经重要成份。磷脂可促进体内胆固醇转运，是一种降血胆固醇物质。故过度吃瘦肉，可影响其摄入，对人体健康不利。 因此，营养学家建议，吃瘦肉要适量，副食最好以蔬菜、豆制品、鱼类等为主。另外，在吃瘦肉时应同时吃些碱性食物。 |
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2014-07-18 22:00:38 |
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- ·应该叫醒宝宝喂奶吗？
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