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产后没有奶水，可以通过以下几种饮食来进行调理。 1银耳鹌鹑蛋 食材：鹌鹑蛋12个，水发银耳200克，冰糖150克，罐头菠萝50克，糖腌桂花少许。 制作方法：将水发银耳洗净，去耳根，放清水中泡透，捞出控去水，放人碗内。鹌鹑蛋液搕入盛银耳的碗中，搅匀。 锅置火上，放入冰糖和适量清水溶化成冰糖汁，倒人另一碗中澄清，再倒入银耳鹌鹑蛋液碗中，然后将银耳鹌鹑蛋入笼蒸透，取出，下入糖桂花搅匀，撒上菠萝即成银耳鹌鹑蛋一菜。 营养：鹌鹑蛋营养丰富，每1克鹌鹑虿液含蛋白质12.3克，脂肪12.3克，钙75毫克，磷238毫克，铁7.9毫克，维生素Al000国际单位；还含有维生素B1、维生素B2、尼克酸等成分。其特点为补五脏，通经活络，对产后身体虚弱、气血不足有滋补作用。银耳富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素E、钙、磷、铁、镁、锌、硒等。银耳有益气活血、强心补脑、滋阴降火等功效。菠萝富含胡萝卜素、碳水化合物等成分。有补益脾胃、生津止渴、润肠通便、利尿消肿诸特点，还可治疗大便秘结。产妇宜食菠萝。此菜对产妇滋补康复很是有利，在产褥期的妇女宜适当多吃此菜。 2鹁蛋肉圆汤 食材：鹌鹑蛋12个，猪精肉200克，熟猪油10克，精盐8克，味精3克，葱姜汁、菜叶各适量，清汤1000克。 制作方法：将鹌鹑蛋入水锅中，上小火煮熟后捞出，入冷水中浸凉，剥去壳。 猪精肉洗净，切成细末，斩咸肉茸，放入碗内，加入葱姜汁和少许水、味精调匀，加放少许精盐，搅拌上劲，用小勺舀成肉圆，放入水锅内用小火煨热，捞起。 锅上火，倒入清汤、鹌鹑蛋烧沸，下菜叶、小肉圆、精盐、味精、少许葱姜汁，淋入熟猪油，起锅装碗即成鹑蛋肉圆汤。 营养：鹌鹑蛋、猪精肉营养丰富，特别是富含蛋白质、维生素D、钙、铁等营养成分。营养丰富又做汤食用，很适宜产妇保健，能促进乳汁分泌，对母婴均十分有利。 3鹌鹑蛋奶露 食材：鹌鹑蛋8个，白糖200克，鲜牛奶150克，湿淀粉适量。 制作方法：把鹌鹑蛋放在冷水锅内，用小火加热煮熟，捞出后用凉水浸泡至凉，剥去壳，放入汤碗内备用。 锅置旺火上，加水约750克，水烧开后，加入鲜奶和白糖，烧至稍滚后，调入湿淀粉勾芡，倒入盛有鹌鹑蛋的汤碗中，鹌鹑蛋奶露即成。 营养：鹌鹑蛋含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、维生素D等成分营养丰富。牛奶富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、维生素A等营养成分。牛奶钙含量高，吸收率也高，适合产妇补钙及其他营养，有利于健身。白糖含糖类99%以上，以葡萄糖和果糖为主，此外还含有微量蛋白质、多种氨基酸、钙、磷、铁和多种维生素，可增加入体热量。此奶露营养丰富，故产妇常食可增强体质和增加乳汁。 4肉末浇蒸蛋 食材：鸡蛋3个，猪肉100克，冬菜25克，猪油40克，葱25克，精盐1克，酱油25克，清汤300克。 制作方法：将肥瘦猪肉去皮，洗净，剁成细粒；冬菜收拾干净，切成末；葱切细花。 炒锅置旺火上，放入猪油，烧热后放入猪肉粒炒散，炒干水分，加入冬菜末、酱油、葱花，继续炒至上色出香味时，盛入碗内。 将鸡蛋液打入碗内，放入少许盐，用筷子搅匀，再加入清汤一起调匀，放入蒸锅，用旺火蒸约10分钟，蛋熟而不老时取出，放入炒好的肉末，即成肉末浇蒸蛋一菜。 营养：鸡蛋富含蛋白质、卵磷脂、维生素B1、维生素B2、钙、维生素D、铁等营养成分，有利于滋补产妇血虚。猪肉含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分，能滋补肾阴，滋养肝血，适于体质虚弱的产妇食用，猪油含脂肪丰富，有利于增强乳汁分泌。冬菜、葱富含维生素，对健身有益。此菜对产妇康复和为婴儿下奶均较适宜，应是产妇在产褥期的理想食品。 |
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2015-01-31 09:20:48 |
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