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产后拉肚子，腹痛可以尝试以下两种菜。番茄卷心菜牛肉 食材：牛肉250克，番茄150克，卷心菜150克，料酒3克，精盐4克，味精l克，熟猪油10克。 制作方法：番茄去蒂，洗净，切成方块，卷心菜择去老叶，洗净，切成片，牛肉洗净，去筋膜，切成薄片。 锅置火上，放入牛肉，加清水没过牛肉块为度，旺火烧开，将浮沫撇去，然后放入猪油、料酒，烧至牛肉快熟时，再将番茄、卷心菜倒入锅内，用中火炖至菜熟，加入精盐、味精，再略炖片刻，即可出锅食用。 作用与营养：卷心菜含多种人体必需氨基酸、维生素C、维生素E、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、蛋白质、脂肪、粗纤维、丙醇二酸、钾、钙等营养成分，具有利五脏、调六腑，填脑髓的作用。番茄有清热解毒，凉血平肝，健胃消食，活血化瘀，调理气血，生津止泻的作用。此菜适合产妇保健食用，有利于早日康复。 羊肉豆腐脑 食材：豆腐粉500克，羊肉片100克，口蘑15克，蒜泥、姜、辣椒油各适量，酱油250克，水淀粉125克，石膏25克。 制作方法：将豆腐粉放入盆内，加入1.75千克水，和成糊，用豆包布滤一下，放在锅里烧开熬煮。 将熬好的浆三分之二倒入盆内，将石膏用水和好倒入盆内豆粉浆内，搅拌均匀，再把余下的三分之一豆粉浆快速冲入，豆腐脑做成。 将口蘑发好，去蒂洗净，切成小丁，姜切成末，备用。 锅内加水，放入酱油、姜末、精盐，开锅撇去浮沫，加入羊肉片、口蘑丁，开后用水淀粉勾芡，制成卤。 食用时，用平勺将豆腐脑平片盛入碗内，浇上卤，浇点蒜泥、辣椒油即可食用羊肉豆腐脑。 作用与营养：黄豆制成的豆腐脑，又用了羊肉、蘑菇做卤，营养更为丰富。羊肉每100克含蛋白质11.1克，脂肪28.8克，钙11毫克，磷129毫克，铁2毫克，还含有维生素B1、维生素B2、尼克酸等。羊肉有温中散寒，化滞，健脾益气，温补肾阳的作用。此菜尤其对产后腹中冷痛，乳汁不下有很好的治疗功效。 |
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2015-02-03 18:21:43 |
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