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对于经常出现便秘的妇女，可以食用下面这道菜，它具有预防产后便秘的作用 豆腐干炒韭菜 食材：豆腐干250克，韭菜250克，花生油50克，酱油25克，盐1.5克，味精1.5克，香油5克，鲜汤少许。 制作方法：将豆腐干洗净，切成细丝，用开水烫过，控净水分；韭菜择去老叶、茎衣，洗净，切成4厘米长的段。 锅置火上，放入花生油25克，烧至六七成热时，将豆腐千丝放入煸炒片刻，加入少许鲜汤，炒至豆腐干丝回软，汤汁快干时，盛入盘内。 锅回火上，倒入25克花生油，烧至沸滚，放入韭菜段急炒，见韭菜转为翠绿色时，加入酱油、盐，再放入豆腐干丝和鲜汤少许，再炒几下，下入味精调味，淋入香油，拌匀即可出锅，豆腐干炒韭菜即成。 作用与营养：豆腐干营养丰富。韭菜含有蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、胡萝卜素，维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、铁、钙、磷等成分。《本草纲目拾遗》说：“韭温中，下气，补虚，调和脏腑，令人能食，益阳……在菜中，此物最温而益人。”韭菜含粗纤维，还可预防产妇便秘。 |
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2015-02-04 11:43:49 |
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