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下面这几道菜就是有利于产后恢复的，还能增加奶水量。适合产褥期妇女食用。炖什锦菜豆腐 食材：豆腐250克，海米10克，蘑菇丁10克，猪肉丁10克，油菜丁10克，胡萝卜丁10克，黄瓜丁10克，茄子丁10克，土豆丁10克，葱头丁10克，花生油50克，酱油25克，盐2克，味精1克，鲜汤适量。 制作方法：把豆腐放入开水锅中焯烫4～5分钟断生，取出控水，切成1厘米见方的小丁；土豆丁、胡萝卜丁、茄子丁均放人开水锅中焯烫断生，捞出控水备用。 锅置火上，放人花生油，烧至六、七成热，放入肉丁、葱头丁煸炒，边炒边放入酱油，见肉上色后，加入蘑菇丁、海米，加适量鲜汤烧开，再略烧片刻，将豆腐丁、土豆丁、胡萝卜丁、茄子丁，油菜丁、黄瓜丁放入，改用小火炖5～8分钟，加入盐和味精，烧开锅后即可盛出食用。 作用与营养：此菜用豆腐、海米、蘑菇、猪肉，还用胡萝卜、黄瓜等多种蔬菜，营养丰富，产妇食用有利于身体早日康复。 西红柿烧豆腐 食材：西红柿300克，豆腐2块，植物油30克，酱油50克，精盐3克，味精3克，白糖10克。 制作方法：将西红柿用沸水烫一下，剥去皮，去掉籽，切成厚片，豆腐切成3厘米左右的长方块。 将炒锅放入植物油，烧热后放入西红柿块炒1～2分钟，把豆腐块放入，加入酱油、精盐、白糖，烧滚几滚，撒人味精，西红柿烧豆腐即成。 作用与营养：西红柿、豆腐营养丰富，且清淡可口适合产妇食用，有利于祛火消炎，增乳下奶。 奶汁豆腐 食材：豆腐250克，牛奶100克，胡萝卜25克，油菜25克，花生油50克，盐3克，味精2克，湿淀粉15克。 制作方法：将豆腐投入沸水中焯烫一下，捞出，片成4厘米见方、厚1厘米的片，胡萝卜去根、顶，洗净切成片；油菜洗净，切成短段。 锅置火上，放油烧至六、七成热，将豆腐片，平铺在锅内，不可重叠，转用中小火煎至豆腐片两面呈黄色时，投入胡萝卜片、油菜段、牛奶、盐和水，烧开后移至小火上烧约5～8分钟，豆腐熟透、汤汁见浓时，再用旺火收汁，下入味精，用湿淀粉勾芡，淋入明油，即可出锅成奶汁豆腐菜。 作用与营养：此菜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素B1、维生素B2及钙、磷、铁等矿物质。营养丰富，有利于产妇早日康复，而且可以增乳下奶对新生儿保健有利。 乌鸡白凤汤 食材：乌骨鸡1只（约1000克），白凤尾菇50克，黄酒10克，葱5克，姜5克，味精5克。 制作方法：鸡宰后去血，清水煮至90°C左右，见四周冒水泡时，加入1匙盐离火，浸入鸡，见鸡毛淋湿，提出脱净毛及嘴尖、脚上硬皮，剪去爪尖，剪开鸡屁股，开膛取出内脏，用水冲洗干净。 清水加姜片煮沸，放入鸡，加上黄酒、葱结，用小火焖煮至酥，放入白凤尾菇，调味后沸煮3分钟起锅食用。 作用与营养：乌骨鸡滋补肝肾的效用较强，食用本食品可补益肝肾、生精养血、养益精髓、下乳增奶，对于产后补益之功，增乳之效尤妙。 作用与营养：内含蛋白质226克、脂肪42.3克、碳水化合物2克、钙131.8毫克、磷2451毫克、铁8.8毫克、维生素A325国际单位、维生素B1 1.67毫克、维生素B2 1.7毫克、尼克酸53毫克、维生素C3.8毫克，能产热1355千卡。 杏仁扣猪肘 食材：猪肘子500克，杏仁20克，蜂蜜50克，香菇50克，酱油15克，料酒10克，精盐5克，葱片10克，鸡汤200克，大料2克，胡椒粉少许，植物油750克（约耗40克）。 制作方法：将肘子洗净去骨，放人开水锅中煮片刻，捞出抹上蜂蜜，入热油中炸成金黄色，捞出后用刀切成四块。 杏仁用盐水煮熟，剥去外皮摆入大碗底部，再放入肘子。 香菇泡软洗净摆肘子四周。 炒锅加油烧热，入葱、姜、大料、鸡汤、精盐、胡椒面、酱油，烧开倒入碗内，将大碗入锅蒸10分钟即可。 作用与营养：肉烂鲜香。此菜润肠胃，生津液，补肾气，解热毒，增体力，润皮肤，使毛发光泽。杏仁含钙丰富，适宜妊娠中期妇女食用，以利胎儿骨骼、皮肤和头发的健康发育。 当归生姜羊肉汤 食材：当归15克，生姜15克，羊肉150～200克。 制作方法：把当归、生姜、羊肉一起放在锅内烧至羊肉熟烂。 作用与营养：养血和血、温中散寒、补虚，是产后血虚寒痛的良方。 【服法】水煮喝汤，每天1次。 蘑菇炖豆腐 食材：豆腐250克，鲜蘑菇（或罐头蘑菇）50克，冬笋20克，花生油30克，酱油25克，盐2克，料酒10克，味精1克，香油5克，鲜汤适量。 制作方法：将豆腐洗净，切成2厘米见方的小块，放入冷水锅中，上旺火煮开，煮至豆腐四周见小孔时捞出，控去水分；冬笋、鲜蘑洗净，均切成片。 锅置火上，放入花生油烧至六七成热，放入豆腐、笋片、鲜蘑片煸炒片刻，放入酱油、盐、料酒和适量鲜汤，放豆腐块，用旺火烧开，滚上两滚，改用小火炖约10分钟，再放入味精搅匀，淋上香油，出锅，即成蘑菇炖豆腐菜。 作用与营养：此菜营养丰富，含有较多的蛋白质、维生素、钙、铁等物质，可以较全面地供给产妇营养。 砂锅鱼头豆腐 食材：豆腐300克，胖头鱼头（或青鱼头）500克，胡萝卜50克，青椒50克，熟猪油60克，酱油25克，盐4克，料酒15克，豆瓣酱25克，醋10克，糖5克，味精2克，葱花10克，姜片5克，蒜片5克，鲜汤适量。 制作方法：将豆腐切成长2厘米，宽1.5厘米，厚0.5厘米的片，鱼头放入大碗中，加入酱油浸泡腌渍一下；胡萝卜、青椒洗净，去根，蒂，洗净，切成2厘米长，1.5厘米宽，0.3厘米厚的象眼片，分别投入沸水锅中焯一下，捞出投凉。 锅置火上，放猪油烧至六、七成热，下入鱼头，将鱼头两面煎至发挺，即捞出备用。 原锅放回火上，继续加热，待油温升至七、八成热时，下入葱花、姜片炝锅，出香味后加入鲜汤，烧开放入煎好的鱼头，豆腐片、蒜片、盐、糖、料酒、豆瓣酱和胡萝卜片、青椒片，再烧开后，倒入砂锅内，移至中小火上炖8～10分钟，加入味精，淋上醋，即可连砂锅上桌，吃砂锅鱼头炖豆腐。 作用与营养：此菜用豆腐、鱼头、胡萝卜和青椒，有利于产妇身体恢复，并可增乳，以利婴儿喂养。 |
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2015-02-08 08:43:42 |
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提问者对回答的评价(星)： |
- ·产后43天，走路脚踝疼，是月子冷到了吗
- ·多久可以洗澡？
- ·产后阴道壁膨出怎么办？