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怀孕期吃哪些食物比较有营养又有利于消化吸收？我怀孕有三个月了，最近因为早孕反应的缘故，一直都没有吃什么有营养的东西，现在胃口稍微好一些了，我想知道怀孕期吃哪些食物比较有营养又有利于消化吸收？ |
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妇女在怀孕期是应该多食一些有营养的食物，下面这几道菜都比较适合孕期食用。 1.莲米薏仁炖猪骨 食材：莲米6克，薏仁10克，排骨500克，冰糖100克，姜、葱、花椒、黄酒、卤汁、麻油、味精适量。 制作方法：莲米、薏仁炒香捣碎，用水煎30分钟取汤汁，猪排骨洗净放入汤汁中，再人姜、葱、花椒。排骨煮至七分熟去泡沫，捞出排骨晾凉，将卤汁倒入锅中加冰糖、盐，在温火上炖1小时，烹入黄酒后，缩成浓汁即可。 作用与营养：莲米薏仁炖猪骨味美不油腻，可补气健脾，既富有营养又可开胃，可作为“月子”里常食佳品。 作用与营养：莲米、薏仁含蛋白质、脂肪、碳水化合物，少量维生素B1，它还具有抗癌作用。猪排骨含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素B1、B2等。 2.鲤鱼粥 食材：鲤鱼500-克，粳米100克，葱末，姜末，麻油，盐。 制作方法：将鲤鱼去鳞去鳃，开肚去内脏，冲洗干净。粳米淘洗干净。 锅内放入清水、鱼，旺火烧开，再用文火煮至鱼烂，捞出鱼。加入粳米，再煮至成粥。 把鱼刺、鱼骨头剔净，鱼肉切细，再放入粥内，加葱末、姜末、麻油，烧开即可。 作用与营养：以粳米做粥，易消化吸收，营养价值高。 3.蒜蓉木耳菜 食材：鲜嫩木耳菜500克，大蒜30克，植物油，盐。 制作方法：将木耳菜择洗干净切成寸段，放在开水锅中焯烫，捞出沥水；大蒜洗净剥外皮，剁成蒜蓉。 炒锅上火，放油烧热，放入蒜蓉稍炒，待出香味，倒入木耳菜煸炒，再加盐少量下锅炒匀，盛入盘中即成。 作用与营养：此菜色泽清新，口感细嫩，蒜香味浓，咸鲜口味。绿色蔬菜含维生素E较丰富，可经常食用。 4.橘皮粥 食材：橘皮5克，粳米50克。 制作方法：将橘皮晒干，碾炒细末（不碾煮煎取浓汁煮粥亦可）。将粳米加水入砂锅内，煮成稀粥，人橘皮末稍煮片刻，待粥稠熄火。每日早、晚温热食用，连用5日。 作用与营养：橘皮粥理元解郁、消积导滞、产妇腹胀、腹满、消化不良、饮欲不振，并伴有恶心呕吐、咳嗽痰多，服此粥有效。 作用与营养：橘皮含有挥发油，可理气健脾。 5.宫保鸡丁 食材：鸡脯肉250克，花生仁100克，鸡蛋清、干辣椒、白糖、甜面酱、熟油、酱油、精盐、姜片、蒜片、醋、淀粉各适量。 制作方法：将鸡脯洗净，用刀背拍软，切成1.5厘米见方的丁，放入碗内，加蛋清、盐和淀粉上浆。干辣椒少许切成丝，花生仁用温油炒熟。 用酱油、醋、白糖少量、鸡汤、水淀粉调成碗汁。 炒锅上火，放油烧至五成热，把上浆的鸡丁滑炒至断生，捞出沥油，锅内留油下干辣椒少量炒出香味，放人姜片、蒜片、甜面酱略炒，再放人鸡丁、花生仁炒几下，待熟将调好的芡汁倒人，翻颠均匀，淋熟油少许即可。 作用与营养：此菜花生酥香，油而不腻。花生仁含维生素E较丰富。 6.蘑菇豆腐 食材：鲜蘑菇100克，豆腐250克，竹笋少许，植物油25克，酱油、盐、葱各适量。 制作方法：蘑菇洗净，豆腐切长块，入开水锅内，出水后沥干，笋切片，放油人锅烧热，将葱花爆一下再将蘑菇、竹笋、盐，适量清水加入烩开，放豆腐，用小火慢慢烩10～20分钟即可食用。 作用与营养：蘑菇豆腐清爽可口，可益气养胃，清热润燥，适宜产妇食用。 作用与营养：豆腐富含蛋白质、脂肪、糖、维生素、钙、磷、铁。蘑菇除含上述营养外，还有抑制细菌的作用，降低血糖。 7.三花汤 食材：腰子100克，净鱼片100克，菜花200克，鸡蛋一个，盐，姜，葱，鸡汤，菱粉。 制作方法：将腰子剔去腰腹，横切数刀，竖切数刀成花状，再切成1寸长、0.5寸宽，洗净；鱼肉洗净，如前切成花状，分别放在碗内，加入蛋清、盐、菱粉，拌和上浆待用。 锅中放油少许，烧至八成热，放姜、葱炒出香味，再放菜花快炒，放盐少许，待菜花八成熟时放入鸡汤烧开，再放入鱼花、腰花，用勺划开，烧开后撇去浮沫，倒人汤碗中即成。 作用与营养：此菜消淡可口，营养丰富。特别是腰子中含叶酸，锌均较丰富，孕前和孕早期可经常食用。 |
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2015-02-08 21:54:35 |
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