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这位妈妈你好。砂锅熬制中药是可以的，但是配电磁炉使用就不太理想。中药煎制讲究的方法是“水火共制法”，虽然电磁炉、微波炉等现代化的家用电器完全可以达到明火的热3量，但是它们对中药材的有效成分有不同程度的破坏。电磁炉是对器皿底部加热，如果仍然选用砂锅，那热传递效果会很差，用其他器皿则达不到砂锅的效果。微波炉使用的是微波使物体分子振动产生热量来加热，对药材则是直接的破坏。煎制中药最好不要选择铁锅、不粘锅、不锈钢锅这些器皿，因为在煎制过程中，这些器皿内的重金属会被药物中的生物碱或其他化学成分置换出来，被患者服入体内，影响健康一些污染严重地区制造出来的砂锅也不宜用来煎制中药。在家煎制中药时，提倡选择正宗的陶土药罐或未经污染地区出产的砂锅，这样中药的效力才能被保存得比较完好。 |
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2015-05-11 20:42:38 |
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