悬赏:10分 回答:4 |
孕期饮食：猪蹄炖黄豆买来的新鲜猪蹄怎么烧好呢？炖黄豆好吗？有人说吃了会拉肚子，真的吗？里面是否可放点菠菜呢？ |
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炖猪蹄时放点醋好,可以促进猪蹄中胶元蛋白和钙的吸收,猪蹄炖花生挺好的 |
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2007-12-15 21:13:37 |
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提问者对回答的评价(星)： ★ ★ ★ ★ |
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从现代营养学观点来看，豆类与猪肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量很高，60% ——80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率；还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。故猪肉与黄豆不宜搭配，猪蹄炖黄豆是不合适的搭配。
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2007-12-15 20:30:30 |
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煮好的猪蹄可以放点丝瓜！我月子里全靠它呢！ |
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2007-12-15 23:12:26 |
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