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医学科学家研究认为,番茄食品可提高儿童的免疫力,并降低儿童因腹泻而导致的死亡率。
台湾大学医学院研究人员的一项调查发现,连续两周摄取番茄汁后,体内番茄红素会明显升高,同时T淋巴细胞的免疫功能也得到了增强。在另一项实验中研究人员发现,人类免疫缺陷病毒阳性的儿童,血液中的番茄红素成分比正常儿童明显降低。
研究人员称,在西非国家营养不良的儿童中,血液中的番茄红素明显偏低。外国研究者对苏丹儿童摄取的番茄食品与儿童腹泻死亡率、呼吸道患病率等关系进行了18个月的研究后发现,摄取或补充番茄食品的儿童,比没有食用番茄食品的儿童长得快,并且较少发生营养不良问题,死亡率降低0.13%。摄取番茄的儿童由腹泻引起的死亡率减少了45%,并且减少因发烧引起的死亡率,同时减少了呼吸道感染、麻疹等疾病的发生。
研究人员分析认为,番茄内含有可产生维生素A的类胡萝卜素。而以往研究证实,补充维生素A确实能有效降低腹泻的发生率和死亡率,并使病人腹泻期缩短。
儿童防疾病重在提高免疫力
最让家长头疼的就是孩子经常性的感冒、发烧、扁桃体发炎、咳嗽、腹泻,甚至肺炎,特别是那些非母乳喂养的儿童、断奶期儿童、早产儿,在入托时、考试时、疾病流行等特殊时期更容易出问题。往往这场病刚好,那场病又来了。年轻的父母又操心又心疼,还担心打针和吃药会影响孩子的智力和身体发育。其实,对这些孩子来说,重要的是要提高免疫能力。
现代医学研究证明,免疫力低下是造成疾病的根本原因,人无时无刻不在受到病毒(菌)的侵袭,每天都消耗500毫克至1000毫克的免疫球蛋白,在呼吸道和消化道形成一道保护屏障,切断病原体入侵人体,增强机体抗病能力。而0~15岁儿童,免疫系统尚未发展成熟,是一生中免疫力最低的时期之一,这是儿童为什么多病的直接原因。
在欧美等一些发达国家,政府制定强制标准要求在儿童奶粉、母乳替代食品中添加免疫球蛋白。其含量不低于母乳中免疫球蛋白含量(每100毫升母乳含免疫球蛋白0.6克),从而控制儿童发病率和死亡率。近年来随着医学研究的重大突破,已经有了更安全方便的选择,即服用口服免疫球蛋白胶囊,在一些发达城市和地区形成健康时尚。
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