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从营养学的角度来说，胡萝卜的主要功效是为人体提供维生素A。在植物性食品中，胡萝卜的维生素A的含量最高。维生素A，与维生素E、维生素D和维生素K一样，是一种“脂溶性”维生素，也就是说，维生素A可以溶解在脂肪（油）中，而不能溶解于水中，这与“水溶性”维生素（包括维生素C和B族维生素）刚好相反。 如果生吃胡萝卜，在进食过程中，没有油脂作为溶解维生素A的“载体”，其吸收率大打折扣；反之，如果加入一定量植物油或一些肉丝来热炒胡萝卜，其中的维生素A会溶解于植物油或肉类的脂肪中，并被人体吸收。 |
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2008-07-21 21:08:12 |
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提问者对回答的评价(星)： 提问者对回答的评语：谢谢哦!现在我知道了,还有各位的热情回复,你们的回答我都满意.祝每个怀孕妈妈身体健康哦~ |
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红萝卜营养丰富。有治疗夜盲症、保护呼吸道和促进儿童生长等功能。此外还含较多的钙、磷、铁等矿物质。生食或熟食均可。还可腌制、酱渍、制干或作饲料。
一般人都可食用。 更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙者。 |
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2008-07-21 20:24:51 |
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不用那么讲究吧,孕妇只要不吃辣,凉,禁忌的食物,其余的都可以吃.红萝卜是有营养的,生吃熟吃无所谓.
最好是靠自己吃,为什么一定要榨汁呢?如果你在孕期挑食,你的宝宝生下来,他吃东西也挑食. 孕妇忌食山要楂,桂圆,咖啡和浓茶,汽水,冷饮,过咸食物,不得食用滋补食品,忌吃螃蟹,忌饮酒.除了这些你可以随意吃. 祝好孕! |
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2008-07-21 20:26:29 |
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大人可以， |
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2008-07-21 21:47:05 |
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中医学认为，B胡萝卜素是一种维生素A原，对保护视力，促进儿童生长发育，降低血脂，增强机体抗病、抗衰老能力有显著作用，具有清除氧自由基的抗氧化、抗诱变化性能，增强人体免疫功能，能减少或阻止癌细胞的生成。实践证明，胡萝卜具有降压、强心、利尿、抗炎、抗过敏的自然功效。
胡萝卜洗净削皮剁成块可与鸡或猪骨煲成汤，营养倍增；切成丝可炒肉，味道鲜美，煎成烙咸甜随意；而胡萝卜榨成汁配入水，苹果酸，维生素C等经科学技术加工提炼便可成为一种营养、可口、消渴、老少咸宜的绿色保健饮品，是现代饮品中的一枝独秀。 胡萝卜的营养价值颇大，其中胡萝卜素的含量在蔬菜中名列前茅。胡萝卜素在小肠受酶的作用，转变为维生素A。维生素A有维护上皮细胞正常功能、防治呼吸道感染、促进人体生长发育、参与视紫质的形成等重要生理作用。 但胡萝卜素属于脂溶性物质，只有溶解在油脂中时，才能在人体肝脏、肠壁中胡萝卜素酶的作用下，转变成维生素A，为人体所吸收。如生食胡萝卜，就会有90％的胡萝卜素成为人体的“过客”而被排泄掉，起不到营养作用。所以胡萝卜不宜生吃。 吃胡萝卜时，炒或者炖要比生吃胡萝卜素吸收率更高。 |
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2008-07-21 22:36:22 |
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胡萝卜中的胡萝卜素是脂溶性，要和肉一起吃才能吸收。吸收后转变成维生素A。
维生素A保护视力，促进儿童生长发育，降低血脂，增强机体抗病、抗衰老能力有显著作用，具有清除氧自由基的抗氧化、抗诱变化性能，增强人体免疫功能，能减少或阻止癌细胞的生成。 不过生吃不是不行！只是熟了更有营养。 |
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2008-07-22 13:54:34 |
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