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1～2岁幼儿营养餐此时期是幼儿从断奶到普通膳食阶段。由于孩子的活动范围扩大，运动量加大，因而体内所需的能量、各种营养素也增多。但此时幼儿的消化系统还未发育成熟，消化能力较弱，因而1岁半前的幼儿应以每日三餐两点为宜，1岁半以后每日三餐-点为宜。要避免给幼儿食用有刺激性、过油腻、过硬、过粗、过大及油炸、粘性、甜的食物，少吃凉拌、过咸的食物。应坚持每曰给孩子喝牛奶(或其他乳类食品)，豆浆可与牛奶交替食用。这个时期的幼儿开始懂事，应注意培养他们良好的饮食习惯，注意饮食卫生。 1～2岁幼儿曰参考食物 谷类：软饭、馒头、面条、面包，70克 肉类：肝、动物血、碎肉，50克 鱼类：鱼、虾，50克蛋类：鸡蛋、鸭蛋，50克 豆类：豆及豆制品(豆腐、豆浆等)，50克 奶类：牛奶，450毫升 蔬菜：西红柿、*、白菜、胡萝卜、萝卜、菜花，50克 水果：苹果、橘子、香蕉、西瓜，50克 其他：紫菜、木耳、芝麻、花生、蘑菇 *应在医生指导下服鱼肝油、钙剂。 食品制法： [蛋奶]将鸡蛋黄打在奶中(稍大的孩子可用整个鸡蛋)，搅匀后置于火上加热，要不时地搅至煮沸为止。 [绿豆粥]将绿豆洗好后煮烂，捞出绿豆皮；将米洗净，加入煮好的绿豆水，煮烂，即可食用。 1-2岁幼儿营养餐谱 时 间 早 餐 10：00 午 餐 15：00 晚 餐 睡 前 星期一 蛋奶 牛奶243毫升 鸡蛋2个 面包 面粉20克 苹果 30克 点心 15克 大米软饭 大米20克 鸡肝泥 肝40克 小白菜豆腐虾仁汤 豆腐20克 虾仁20克 小白菜20克 水果 30克 碎青菜肉末面片 面粉30克 瘦猪肉30克 碎青菜20克 牛奶 243毫升 星期二 牛奶 243毫升 馒片 面粉30克 香蕉 25克 豆奶 50毫升 鸡蛋*挂面 挂面40克 鸡蛋50克 *20克 瘦猪肉20克 水果 25克 大米面粥 大米25克 绿豆15克 煎刀鱼 刀鱼50克 水萝卜香菜汤 水萝卜20克 香菜20克 牛奶 243毫升 星期三 牛奶 243毫升 鸡蛋饼 面粉25克 鸡蛋1个 西红柿 15克 点心 15克 青菜肉饺子 面粉40克 青菜20克 瘦猪肉50克 菜叶汤 青菜叶20克 水果 20克 二米软饭 大米20克 小米15克 肉炒* *20克 瘦猪肉40克 南瓜汤 南瓜20克 牛奶 243毫升 星期四 蛋奶 牛奶243毫升 鸡蛋1个 小豆包 面粉25克 小豆5克 梨 20克 饼干 15克 馄饨 面粉30克 青菜20克 瘦猪肉40克 水果 20克 小米绿豆粥 小米25克 绿豆15克 肉炒白菜胡萝卜 白菜25克 胡萝卜10克 瘦猪肉40克 牛奶 243毫升 星期五 牛奶 243毫升 肉菜粥 大米20克 瘦猪肉5克 蔬菜5克 橘子 20克 饼干 15克 紫菜 5克 小花卷 面粉25克 土豆炖牛肉末 牛肉40克 土豆15克 青菜炒豆腐 干豆腐15克 青菜10克 水果 25克 鸡骨汤鸡蛋(菜叶)面 挂面30克 鸡蛋1个 蔬菜20克 牛奶 243毫升 星期六 牛奶 243毫升 小米枣粥 小米25克 枣泥5克 鸡蛋1个 桃子 20克 点心 15克 二米软饭 大米25克 小米15克 炖鱼 鱼50克 西红柿炒肉末 西红柿30克 瘦猪肉20克 水果 20克 糖酥饼 面粉35克 白菜肉末炒木耳 白菜25克 木耳15克 瘦猪肉20克 紫菜虾皮汤 紫菜10克 虾皮5克 牛奶 243毫升 星期日 牛奶 243毫升 青菜豆粥 小米10克 绿豆5克 青菜5克 鸡蛋软饼 面粉10克 苹果 20克 点心 15克 青菜肉包子 面粉50克 瘦猪肉40克 青菜30克 小白菜虾皮汤 白菜10克 虾皮5克 水果 25克 什锦粥 大米20克 绿豆5克 红豆10克 胡萝11克 *5克 清蒸肉丸子 瘦猪肉30克 牛奶 243毫升 2～4岁幼儿营养餐 摄入含碘丰富的食物，可促进大脑发育。碘是制造甲状腺素所必需的元素。甲状腺素除了调节身体新陈代谢外，还促进神经系统功能发育。若碘摄入不足，会使脑细胞数量减少，脑量降低，直接影响婴幼儿的智力发育。 在婴幼儿生长发育阶段，要及时添加含碘食物，如海带、紫菜等（可将海带、紫菜泡发，切碎，炖烂）。 食用碘盐要特别注意，菜做好时再放入碘盐，可以减少碘的挥发损失。 2～4岁幼儿曰参考食物 谷类：米饭、面食类（挂面、馒头、面包）、杂粗粮（玉米等），80克-100克肉类：瘦猪肉、牛羊肉、禽肉、猪肝、鸡肝、猪血，50克 鱼类：鱼、虾及虾皮，50克 蛋类：鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋，50克 豆类：豆浆、豆腐及豆制品，20克-60克 奶类：牛奶，225-450毫升 蔬菜：西红柿、*、芹菜、白菜、胡萝卜、萝卜、菜花，50克 水果：苹果、橘子、香蕉、西瓜，50克 其他：海带、木耳、香菇、蘑菇 *应在医生指导下服鱼肝油、钙剂。 食品制法： [香菇胡萝卜鸡肉米饭]将鸡去骨后切成小块炖烂，放入洗好的米，香姑煮至近烂时放入胡萝卜块（碎末）或其他绿叶碎菜，再煮开时即可食用。 [土豆鱼肉汤]将土豆削皮洗净，切成碎块；将锅烧热，放油，油开后放入姜、葱末，将洗好的面条鱼、土豆碎块（还可放入胡萝卜）一起炖至熟烂为止，再加入香菜末、香油即可食用。 时间 早餐 午餐 15：00 晚餐 睡前 星期一 牛奶 243毫升 桃酥 50克 五香鸡蛋 鸡蛋1个 苹果 20克 大米饭 大米75克 肉炒菜花胡萝卜 猪肉50克 菜花45克 胡萝卜15克 牛肉末西红柿汤 牛肉末15克 西红柿20克 苹果 25克 面包片 25克 豆沙包 面粉50克 豆沙20克 海米角瓜肉末汤 海米5克 角瓜50克 肉末40克 牛奶 243毫升 星期二 玉米蛋花粥 小玉米糁15克 鸡蛋半个 花卷 面粉40克 香肠 30克 牛奶 243毫升 大米小豆饭 大米40克 小豆20克 煎带鱼 带鱼60克 小白菜肉丸子汤 小白菜80克 猪肉20克 梨 20克 点心 30克 肉丝面 猪肉30克 黄瓜30克 木耳10克 胡萝卜5克 挂面50克 牛奶 243毫升 星期三 牛奶 243毫升 方糕 面粉60克 橘子 45克 小白菜肉包子 面粉80克 猪肉馅40克 小白菜40克 *鸡蛋汤 *20克 鸡蛋1个 香蕉 40克 青红丝发糕 白面60克 牛肉炖萝卜 牛肉30克 萝卜50克 牛奶 243毫升 星期四 牛奶 243毫升 方糕 面粉60克 橘子45克 什锦饭 大米60克 猪肉50克 鸡蛋半个 胡萝卜10克(油炒) *粉丝汤 *30克 汤粉20克 苹果 30克 馄饨 面粉40克 猪肉40克 糖三角 面粉20克 白糖适量 虾仁小白菜汤 虾仁10克 小白菜40克 牛奶 243毫升 星期五 牛奶 243毫升 糖酥饼 面粉60克 煮鸡蛋 1个 肉芹菜包子 面粉60克 猪肉馅30克 芹菜30克 大米粥 大米20克 肉炒芸豆 猪肉20克 芸豆30克 梨 40克 千层饼 面粉60克 萝卜炖牛肉 萝卜50克 牛肉30克 牛奶 243毫升 星期六 牛奶 243毫升 绿豆糕 60克 鸡蛋 1个 大米红豆饭 大米60克 红小豆20克 酱牛肉 牛肉50克 冬瓜虾仁汤 冬瓜40克 虾仁10克 梨 40克 橘子 40克 瓜片鸡肉末面片 面粉50克 鸡肉丁30克 瓜片45克 酥饼 面粉20克 牛奶 243毫升 星期日 牛奶 243毫升 烤馒头片 面粉60克 饺子 面粉80克 猪肉馅50克 鸡蛋1个 韭菜40克 香蕉 40克 二米饭 大米60克 小米20克 洋葱炒肉末 洋葱15克 猪肉20克 豆腐肉末汤 豆腐20克 猪肉末10克 牛奶 243毫升 来源：南方贝贝 春季幼儿营养餐谱 水是人体心需的六大营养素之一。婴幼儿体内水的代谢迅速，应注意给孩子多喝白开水或矿泉水、白开水解渴，并参与体内代谢作用。当孩子发生呕吐、腹泻、大量丧失水分时，更应及时补充水分。 食品制法： [薄饼蛋菜卷]用开水烫面（烫面粉的1/2），再加少量凉水和面，然后烙薄饼。将鸡蛋煎成蛋片。将蛋片及其他炒好的肉末、碎菜放在薄饼上，卷起即可食用。 [牛肉米粥]将玉米或其他种类的米用温水浸泡，洗好，待用。将牛肉洗好，切成小块，用清水煮，可放少些醋，煮开后除去浮沫，加入花椒、大料、葱、姜一起煮，待牛肉烂时，加入米至煮烂放入少量盐即可食用。 春季幼儿营养餐谱 时间 早餐 午餐 14：30 晚餐 睡前 星期一 牛奶243毫升小花卷面粉30克鸡蛋1个 大米小豆饭大米45克小豆5克红烧茄子茄子40克菜花炒肉末瘦猪肉60克菜花20克 橘子25克 饺子面粉30克芹菜20克瘦猪肉40克 牛奶 243毫升 星期二 牛奶243毫升肉包子面粉35克瘦猪肉25克煎鸡蛋1个 枣饭大米40克枣泥5克炸黄花鱼黄花鱼40克小白菜豆腐碎肉汤小白菜30克豆腐20克瘦猪肉5克 橘子40克 大米绿豆粥大米20克绿豆5克小豆包面粉15克小豆5克肉末炒绿豆芽瘦猪肉25克绿豆芽30克干豆腐卷葱末肉酱干豆腐10克瘦猪肉5克 牛奶 243毫升 星期三 牛奶243毫升小面包40克鸡蛋1个 小豆包面粉50克胡萝卜15克排骨豆腐汤排骨肉25克豆腐15克韭菜炒虾仁韭菜20克虾仁40克 梨30克 二米饭大米25克小米20克茄子拌酱茄子40克西红柿牛肉末汤西红柿10克牛肉35克 牛奶 243毫升 星期四 牛奶243毫升鸡蛋饼面粉40克鸡蛋1个 豆包面粉40克小豆10克豆腐虾仁香菜汤豆腐15克虾仁10克香菜5克瘦猪肉20克 苹果45克 玉米糁绿豆粥玉米糁10克绿豆5克小花卷面粉20克煎刀鱼刀鱼60克拌绿豆芽绿豆芽5克个 牛奶 243毫升 星期五 牛奶243毫升馒头面粉45克鸡蛋羹鸡蛋1个 大米玉米糁饭大米40克玉米糁20克蘑菇炖鸡块蘑菇50克鸡块50克芹菜炒肉瘦猪肉30克芹菜20克 香蕉25克 面条挂面45克瘦猪肉20克蔬菜5克 牛奶 243毫升 星期六 牛奶243毫升大米粥大米45克鸡蛋1个 蛋炒饭大米30克鸡蛋少许雪里红炖豆腐雪里红40克豆腐30克瘦猪肉40克胡萝卜土豆丝汤胡萝卜15克土豆10克瘦猪肉10克 梨45克 二米小豆绿豆饭小米20克小米10克小豆5克绿豆5克炒鸡块鸡肉50克 牛奶 243毫升 星期日 牛奶243毫升豌豆绿豆粥小米35克豌豆5克绿豆5克香肠20克鸡蛋1个 春饼面粉50克蘑菇炖鸡肉蘑菇40克鸡肉40克洋葱炒肉洋葱20克瘦猪肉15克 梨20克 馅饼面粉30克肉饼40克绿豆汤绿豆15克海带炒肉海带20克瘦猪肉25克 牛奶 243毫升 来源：南方贝贝 夏季幼儿营养餐谱 油炸食品不宜多吃。食物经油炸后，维生素因受到破坏而损失。长时间吃油炸食品，会造成孩子维生素B1缺乏，有损于孩子的健康。 油炸食品使用的油，由于在高温下反复使用，会有致癌物质产生。 食品制法： [肉菜粥]先将米洗净；炒肉末，加入适量水，将米放入，米烂后加入制好的菜末（碎菜），再煮开即可食用，或将米洗好后加入排骨汤或鸡汤中，待米煮烂后，加入碎菜，再煮开即可食用。 [虾皮紫菜蛋汤]将锅烧热，放油，油开后放入姜葱略炸一下，然后炒虾皮，加入适量水，沸腾后，打入蛋液搅开，再放入紫菜、香菜末，加入调味品即可食用。 夏季幼儿营养餐谱 时间 早餐 午餐 14：30 晚餐 睡前 星期一 牛奶 243毫升 绿豆糕 35克 鸡蛋 1个 大米枣饭 大米45克 枣泥10克 小白菜肉丸子汤 瘦猪肉50克 小白菜30克 凉拌小黄瓜 黄瓜20克 西瓜 30克 二米莲子粥 大米30克 小米15克 莲子10克 水萝卜碎末炒肉 瘦猪肉30克 水萝卜20克 牛奶 243毫升 星期二 牛奶 243毫升 馒头片 面粉35克 鸡蛋 1个 拌芹菜杏仁 芹菜15克 杏仁5克 绿豆大米饭 大米45克 绿豆10克 竹笋炒肉 瘦猪肉50克 竹笋20克 水萝卜排骨汤 排骨肉10克 水萝卜15克 西红柿 30克 小米豌豆饭 小米35克 豌豆10克 拌胡萝卜海带丝 胡萝卜20克 海带10克 *粉丝 汤*50克 粉丝15克 牛奶 243毫升 星期三 牛奶 243毫升 豆沙馅饼 面粉30克 豆沙馅15克 煎鸡蛋 1个 馄饨 面粉50克 香菜10克 胡萝卜10克 瘦猪肉40克 拌黄瓜粉皮 黄瓜30克 粉皮25克 草莓 35克 米饭 小米45克 猪肝笋汤 猪肝60克 笋汤15克 牛奶 243毫升 星期四 牛奶 243毫升 面包 面粉30克 煎鸡蛋 1个 花卷 面粉40克 土豆拌茄子 土豆20克 茄子20克 *肉末蛋花汤 瘦猪肉30克 *10克 鸡蛋半个 桃子 30克 小豆绿豆米饭 小米25克 小豆10克 绿豆10克 肉炖芸豆胡萝卜 瘦猪肉70克 芸豆30克 胡萝卜10克 牛奶 243毫升 星期五 牛奶 243毫升 馒头片 面粉36克 鸡蛋 1个 饺子 面粉50克 瘦猪肉50克 油菜虾仁汤 油菜40克 虾仁20克 西瓜 30克 玉米糁粥 玉米糁15克 薄饼 面粉20克 绿豆牙炒肉末 瘦猪肉30克 绿豆牙30克 牛奶 243毫升 星期六 牛奶 243毫升 花卷 面粉30克 鸡蛋 1个 *拌虾仁 *15克 虾仁5克 枣泥蒸糕 面粉40克 枣泥10克 炖刀鱼 刀鱼40克 小白菜豆腐汤 小白菜25克 豆腐10克 草莓 40克 绿豆粥 大米25克 绿豆5克 青椒炒猪肝 青椒50克 猪肝30克 牛奶 243毫升 星期日 牛奶 243毫升 肉包子 面粉45克 瘦猪肉30克 蛋饺子 面粉40克 鸡蛋1个 绿豆粥 绿豆5克 小米15克 肉炒苦瓜 苦瓜40克 瘦猪肉20克 桃子 30克 炸酱面 挂面45克 瘦猪肉20克 黄瓜炒肉末 瘦猪肉30克 黄瓜30克 牛奶 243毫升 秋季幼儿营养餐谱 不能多吃胡萝卜、桔子。胡萝卜、桔子含有丰富的胡萝卜素，在体内转变成维生素A。维生素A是人体必需的一种营养素，具有促进生长、强壮骨骼、维持正常视觉功能等作用。但摄入过多会中毒，发生高胡萝卜血症，皮肤变黄。所以这类水果不宜多吃。 食品制法： [豆腐肉末汤]先将豆腐用开水煮，然后捞出切碎或切成小块，将肉末置于肉汤中烧开，加入适量的盐，再将碎豆腐放入汤中，煮开即可食用。 秋季幼儿营养餐谱 时间 早餐 午餐 午点 晚餐 睡前 星期一 牛奶 243毫升 鸡蛋 1个 发糕 30克 香肠 20克 大米饭 大米40克 肉炒头菜粉 瘦猪肉30克 甘蓝40克 西红柿炒鸡蛋 瘦猪肉15克 西红柿20克 鸡蛋25克 香蕉 30克 馄饨 面粉30克 瘦肉35克 青菜10克 熘豆腐 豆腐25克 牛奶 243毫升 星期二 牛奶 243毫升 鸡蛋 1个 绿豆糕 面粉35克 枣饭 大米50克 枣泥10克 萝卜炖牛肉 萝卜40克 牛肉40克 木耳炒肉 木耳10克 瘦猪肉25克 西红柿 30克 大米粥 大米15克 酥饼 面粉25克 洋葱炒肉 洋葱30克 瘦猪肉35克 牛奶 243毫升 星期三 牛奶 243毫升 饼干 35克 茶鸡蛋 1个 饺子 面粉48克 瘦猪肉60克 青椒40克 青菜肉末汤 青菜15克 肉末15克 桃子 30克 *虾仁肉末面片汤 *15克 虾仁5克 肉末20克 面粉20克 小花卷 面粉20克 牛奶 243毫升 星期四 豆浆 200毫升 鸡蛋 1个 面包 面粉35克 枣糕 面粉50克 枣泥10克 芸豆炖排骨 芸豆40克 排骨肉30克 胡萝卜炒肉 瘦猪肉40克 胡萝卜15克 西瓜 25克 二米饭 大米30克 黑米10克 肉炒豇豆 瘦猪肉30克 豇豆20克 *蛋花汤 *20克 鸡蛋半个 牛奶 243毫升 星期五 牛奶 243毫升 豆沙包 面粉30克 豆沙5克 咸鸡蛋 半个 大米红豆饭 大米45克 红豆5克 海带丝炒肉末 瘦猪肉50克 海带50克 小白菜肉丸子汤 瘦猪肉40克 小白菜50克 橘子 30克 鸡丝面 挂面35克 鸡蛋半个 鸡肉10克 胡萝卜30克 酱鸡肝 鸡肝50克 牛奶 243毫升 星期六 牛奶 243毫升 大米粥 大米35克 鸡蛋 1个 拌海带丝 海带20克 馅饼 面粉45克 瘦猪肉60克 青菜20克 角瓜片虾皮汤 角瓜25克 虾皮15克 苹果 35克 小豆大米饭 小豆5克 大米30克 西红柿炒头菜肉 西红柿25克 瘦猪肉25克 甘蓝30克 黄瓜鸡蛋汤 黄瓜30克 鸡蛋半个 牛奶 243毫升 星期日 牛奶 243毫升 鸡蛋 1个 面包 35克 火腿 20克 混合面小花卷 白面35克 玉米面10克 炖鱼 鱼60克 芹菜炒素鸡 芹菜40克 素鸡20克 弥猴桃 30克 糖三角 面粉35克 肉炒绿豆芽 瘦猪肉40克 绿豆芽30克 牛奶 243毫升 《婴幼儿营养餐》 推荐几样宝宝冬季食谱 油炒面：以动物油(猪油、牛油等)或植物油与面粉在铁锅里侵火煸炒，然后将核桃仁、花生仁等放入其中，炒成微黄色即可。食用时用开水冲成糊状，加入少许糖，其味香甜。 萝卜丝烧饼：将标准粉加面肥用温水和匀，将面发好后，加碱适量揉匀。萝卜切成细丝，撤上适量精盐，然后把水沥干。把猪板油切成3分见方的丁，加大葱末、萝卜丝、精盐拌匀成馅备用。把面皮抹上馅包好，捏紧口，擀成饼，如有芝麻蘸上一些更好，用手稍微一按，以急火烤烙即可。 除正常饮食外，推荐另加食谱： 肉丁馒头：将肥瘦猪肉切成约0.5厘米的方丁，加盐、葱、姜、黄赣及少许酱油、香油拌匀后，放置4小时使其入味；面粉发酵后调好碱，将面团搓成一个一个小团子，按扁后包上调好昧的肉丁，使之成小馒头状。 白菜肉卷：将白菜叶用开水烫一下。把调好味的猪肉馅放在摊开的白菜叶上，卷起成筒状，再切成段，放入盘内加葱、姜、料酒、酱油、盐、花椒、大料等，上笼蒸30分钟即可。 五仁包子：面粉发酵后调好碱，搓成一个一个小团子，做成圆皮备用。将核桃仁、莲子、瓜子仁切碎，加炒青好的黑芝麻、红丝、白糖、大油，拌匀。面皮包上馅后，把口控紧，然后上笼用急火蒸15分钟即可。 炸胡萝卜盒：将粗的胡萝卜切成约0.2厘米厚的连刀片，用开水烫一下待用。以葱、姜、酱油、盐等将肥瘦猪肉馅调好味。把肉馅夹入胡萝卜内，在面粉糊中蘸过，放入油中炸成金黄色即可。 鱼肉馅饺子：将鱼去皮，剔出鱼刺，把鱼肉剁成泥状，然后放入甜酱、葱花、姜末、料酒、味精、盐、熟花生油、香油、白菜叶末(去水)，搅拌均匀即可包饺子。 |
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2009-02-04 08:24:24 |
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提问者对回答的评价(星)： |
- ·宝宝。有没有喝水？
- ·应该叫醒宝宝喂奶吗？
- ·28天宝宝喂养问题，另外长两斤六两算多吗？