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锌是人体必需的微量元素之一，体内缺锌，许多生理功能都会受到影响。儿童缺锌会出现各种疾病，不但身材矮小体重不增，而且皮肤粗糙、毛发黄软且干枯还会损害其味蕾功能，使味觉发生改变，出现饮食无味，厌食和异食。有的儿童喜欢吃火柴棍、生面粉、泥土、砂粒、纸皮和烟头等，就是缺锌所致。此外，儿童缺锌还容易患感冒、肺炎和支气管炎等呼吸道疾病。造成锌缺乏症的原因很多，一是摄入不足，母乳初乳中含锌量较成熟乳高，婴儿出生后未吃到初乳或母乳不足又未及时添加富锌辅食，饮食不合理如米面类食物过多、动物性蛋白质太少，养成偏食、挑食的坏习惯是年长儿缺锌的主要原因；二是小儿生长发育迅速，需要量增加，患病时消耗增加，这些均易造成锌缺乏；三是慢性肠炎等消化道疾病影响锌的吸收利用。 锌缺乏症表现多种多样，常见有：原因不明的厌食、偏食、异食癖(咬指甲、吃纸、吃土等)及生长发育落后、个子矮小；抵抗力差，反复感冒或腹泻；复发性口腔溃疡；性发育迟缓，第二性征发育不全；多动、注意力不集中、学习成绩不稳定；头发稀、黄、细、易脱落等。 锌缺乏症重在预防，孕母及乳母应注意膳食平衡，多吃动物蛋白及含锌量多的食物；新生儿尽量早开奶吃到初乳，鼓励母乳喂养，及时添加含锌多的辅食；自幼养成良好的饮食习惯，不偏食、挑食。 无明显缺锌症状的孩子一年一度需要补锌两次，一是夏季出汗多，自汗液中损失的锌较多，应适量补充；二是每年春天的四五月份，这是孩子一年生长最快的季节，有神秘五月之称，各种营养素需要较多，适量补锌除可增加锌元素外，还可增加食欲有利于其他营养素的摄入。有缺锌表现的孩子应早期发现早期补充，每天每公斤体重补充1毫克，一般服用4～5周症状明显改善，补锌的同时应摄入足量蛋白质，同时补铁、钙等。补锌一定要在医生的指导下进行，以免补锌过多，造成锌中毒，补锌4～5周未见效果者，应停药并深入探查原因。 儿童缺锌可通过以下四种食疗方法弥补： 1，吃三豆粥 取绿豆、黑豆和赤豆适量，加少许米洗净后同煮，煮烂后加入甜味或咸味便成。 2，吃猪胰泥 将猪胰脏洗净切开后，用刀转刮成泥状，再加入少量油，盐，生粉和味精等调味品拌和，蒸熟即可食用。 3，吃果子糊 将栗子肉研成粉末，用栗子粉适量加水及及糖，或加入少许米粒煮成稀糊状即可。 4，吃苹果泥，喝苹果汁 将苹果用水洗净削皮，再用汤匙轻轻将苹果刮成泥便成苹果泥，也可以蒸热后再食用，如再用水煎煮取汁便成苹果汁。 此外，大豆牛肉，牛乳和各种鱼类食品含锌也很丰富，也可以让缺锌儿童适当吃一些。 |
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2009-02-16 12:29:30 |
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如何让宝宝爱吃饭
1.转移注意力 可以不露声色的和孩子讲起有趣的事情，不提有关吃饭的问题，让孩子把注意力集中在其感兴趣的事情上，时机成熟就慢慢的开始一边吃一边讲，不知不觉引导让孩子一边听故事一边吃饭。给孩子留下愉快的进食记忆，一点儿都不觉得吃自己不喜欢的饭是件令他很讨厌的事。 再比如。根据孩子喜好做他喜欢的游戏，如果宝宝喜欢玩打仗，在不喜欢吃的饭菜摆上桌后说：“这些食物就是敌人，它要向我们进攻了，让我们赶快把它消灭掉。”宝宝一听便不会把注意力放在饭菜不好吃这个想法上了，会转变了劲头，开始消灭敌人。妈妈还可按饭菜里的不同东西继续编故事，如这块肉是敌人的司令，先把他消灭了，再端敌人的老窝--喝汤。并告诉宝宝，吃光了这些东西就证明你胜利了。为了赢得胜利，宝宝会很快投入到进餐中。但游戏要经常依宝宝的兴趣变换花样，以免宝宝厌倦。 2．让孩子参与饭菜的制作 人是需要自我成就感的，是会为自己的杰作骄傲的。让爱挑食的宝宝和妈咪一起做他不喜欢吃的饭菜。先带他去购买，如果是豆角，回来后就给宝宝一个摘豆角的机会。待饭菜做好后，宝宝会特别关注有自己参与的这顿饭，他为自己能帮妈妈做菜感到自豪，于是会尽可能地多的吃自己做的饭菜。 3．经常变换宝宝讨厌食物的做法 如宝宝很讨厌吃鸡蛋，不用硬逼着宝宝吃，而是应把鸡蛋变着花样做，如水煮蛋、鸡蛋炒饭、蒸蛋羹等;不爱吃蔬菜，可把蔬菜剁碎后包在面食里，大多宝宝都喜欢吃带馅的食物，同时注意加强食物的色、香、味、形。 4．多多鼓励 即使宝宝不爱吃或从未吃过的菜，最好让宝宝都尝一尝。也许仅能尝一点点，但这样做能使宝宝吃更多品种的食物，并能发现更多喜欢吃的东西。最重要的是，当宝宝这样做了，一定要及时赞扬和鼓励，如给他一件意想不到的小礼物，让宝宝十分惊喜。待过几天，要求宝宝多品尝一点，以后逐渐增 加品尝的量，如果不这样就得不到奖励，即使他吃了很多别的菜。这样，宝宝慢慢地就会接受更多的或不喜欢的饭菜。 5．不让宝宝随便选择 这是对于“冥顽不灵”的孩子的底牌招式了。宝宝一上餐桌，面对摆着的多个菜，不要先问他想吃哪个菜，而是问他想吃鱼还是蛋;如果宝宝吃饭时只是挑自己喜爱的吃，别的菜一点都不去动，可做一个宝宝最喜欢吃的菜，吃饭一开始，先把别的菜都夹上一点，放在一个小盘子里，告诉他只有把这盘菜吃光了才可以再吃喜欢的菜。宝宝为了能吃到自己喜欢的菜，只好把盘里的吃光。可在一旁以讲故事的方法给宝宝介绍这些食物对身体的好处，这样有助于宝宝由不爱吃到逐渐爱吃，也许还会突然发现这些令他讨厌的菜并不那么难吃，由此改变以前的偏见。 |
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2009-02-23 21:57:31 |
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