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关于牛奶和蜂蜜牛奶和蜂蜜可以冲在一起喝吗？我儿子现在九个月大，每天早晚各一杯牛奶，那么牛奶和蜂蜜可以冲在一起喝吗？有什么好处和坏处？ |
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近代营养学的发展，使人们对各种食品的营养成分以及人体对营养素的需要量，有了更深入的研究和认识。正确选择与合理搭配各种营养保健品，可以起到事半功倍的效果；相反则达不到效果。经过笔者多年的研究和亲身体验发现：蜂蜜与奶就是一种理想组合、一对完美搭档。人们知道，蜂蜜自古以来就是一种养生食品。它的主要成分是70％以上的果糖和葡萄糖，丰富的蛋白质、氨基酸、VB1、VB2、VB6、烟酸、泛酸、叶酸、生物素、VC、VE、VK、胡萝卜素等维生素及钙、镁、钾、钠、磷、铁、铜、锰、锌、铬等矿物元素。重要的是，蜂蜜中还含有多种生物活性酶类以及柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、乙酸等有机酸，是纯天然营养宝库。蜂蜜还是一味纯天然良药，历史悠久且药用价值很高。中医学认为：蜂蜜性味甘平，入肺、脾、大肠经。有补中、益气、润燥、解毒、止痛之功用。治疗肺燥咳嗽、肠燥、便秘、胃十二指肠溃疡、口疮、贫血、肝病、烧伤、皮炎等都有很好的效果。 正是由于蜂蜜中的这些有益成分可以促进人体对奶中营养成分的吸收，尤其是对钙质的吸收。将蜂蜜与牛奶进行有机结合，二者之间相互作用、相互补充，可有效地发挥其营养保健作用。 奶是钙的最好来源，每100克鲜奶含钙量为120毫克，老年人、中小学生每天应该从食物中摄取800毫克至1000毫克钙，才能满足生理需求。奶中还含有丰富的蛋白质，每100克鲜奶中含3．0至3．5克蛋白质，而每天摄入30至40克优质蛋白，对调节人体必需氨基酸平衡、合成人体组织蛋白质、促进生长发育、修补组织、增强免疫功能均有益处。但关键是如何将奶中的钙和优质蛋白质充分吸收，最好是将蜂蜜作为奶的伴侣同时饮用，其科学性在于： 第一，蜂蜜中含有柠檬酸、琥珀酸、山梨酸等有机酸，有利于奶中钙、铁、锌的吸收。多种氨基酸与钙质形成可溶性钙盐，也有益促进钙质吸收。 第二，蜂蜜中含多种酶类，如酯酶、蛋白酶，可有效地使奶中蛋白质、脂肪被人体吸收利用。 第三，蜂蜜与奶结合对治疗习惯性便秘有特殊效果。 另外，蜂蜜中的大量果糖由于甜度高摄入量小而不用担心肥胖，且蜂蜜的芳香气味可极大地改善牛奶的口味。 值得注意的是： 1、蜂蜜与牛奶同时饮用，一定要注意牛奶的温度不要超过40℃，保证蜂蜜的营养成分不受破坏，才能最大限度地发挥二者的保健功能。 2、一般来讲，奶、蜜的搭配比例为每250克牛奶加入蜂蜜20克左右，对奶与蜂蜜所含营养成分吸收最好。 3、在选用优质牛奶的同时，更要注意蜂蜜的品质，最好选择正规厂家的产品，一般国营药店出售的蜂蜜质量还是比较可靠的。笔者经验，有些结晶蜂蜜的品质更高。 |
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2009-04-17 19:05:15 |
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提问者对回答的评价(星)： |
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儿童喝牛奶的七大误区
牛奶是人们生活中不可缺少的食物，营养丰富，食用简单。但倘若饮用方法不对，就会使牛奶的营养价值大大降低。 牛奶越浓越好所谓过浓牛奶，是指在牛奶中多加奶粉少加水，使牛奶的浓度超出正常的比例标准。也有的家长唯恐新鲜牛奶太淡，便在其中加奶粉。其实，婴幼儿喝的牛奶浓淡应该与孩子的年龄成正比，其浓度要按月龄逐渐递增。如果婴幼儿常吃过浓牛奶，会引起腹泻、便秘、食欲不振，甚至拒食，久而久之，体重非但不能增加，还会引起急性出血性小肠炎。所以，如果以牛奶喂养婴幼儿，应视牛奶的质量、孩子的年龄来决定加水多少。 加糖越多越好不加糖的牛奶不好消化，是许多家长的“共识”。加糖是为了增加碳水化合物所供给的热量，但必须定量，一般是每100毫升牛奶加5～8克糖。如果加糖过多，对婴幼儿的生长发育有弊无利。过多的糖进入婴儿体内，会将水分滞留在身体中，使肌肉和皮下组织变得松软无力。这样的婴儿看起来很胖，但身体的抵抗力很差。 牛奶加巧克力有家长以为，既然牛奶属高蛋白食品，巧克力又是能源食品，二者同时吃一定大有益处。事实并非如此。液体的牛奶加上巧克力会使牛奶中的钙与巧克力中的草酸产生化学反应，生成“草酸钙”。于是，本来具有营养价值的钙，变成了对人体有害的物质，从而导致缺钙、腹泻、少年儿童发育推迟、毛发干枯、易骨折以及增加尿路结石的发病率等。 用酸奶喂养婴儿酸奶中的乳酸菌生成的抗生素，虽然能抑制很多病原菌的生长，但同时也破坏了对人体有益的正常菌群的生长条件，还会影响正常的消化功能，尤其是患胃肠炎的婴幼儿及早产儿，如果喂食他们酸奶，可能会引起呕吐和坏疽性肠炎。 在牛奶中添加米汤、稀饭有些家长认为，这样做可以使营养互补。其实这种做法很不科学。牛奶中含有维生素A，而米汤和稀饭主要以淀粉为主，它们中含有脂肪氧化酶，会破坏维生素A。孩子特别是婴幼儿，如果摄取维生素A不足，会使婴幼儿发育迟缓，体弱多病。所以，即便是为了补充营养，也要将两者分开食用。 牛奶必须煮沸通常，牛奶消毒的温度要求并不高，70℃时用3分钟，60℃时用6分钟即可。如果煮沸，温度达到100℃，牛奶中的乳糖就会出现焦化现象，而焦糖可诱发癌症。其次，煮沸后牛奶中的钙会出现磷酸沉淀现象，从而降低牛奶的营养价值。 以炼乳代替牛奶炼乳是一种牛奶制品，是将鲜牛奶蒸发至原容量的2／5，再加入40%的蔗糖装罐制成的。炼乳太甜，必须加5～8倍的水来稀释。但当甜味符合要求时，往往蛋白质和脂肪的浓度也比新鲜牛奶下降了一半，不能满足婴幼儿生长发育的需要；如果在炼乳中加入水，使蛋白质和脂肪的浓度接近新鲜牛奶，那么糖的含量又会偏高，这样容易引起小儿腹泻 |
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2009-04-17 19:43:58 |
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- ·孩子睡眠
- ·太能出汗了，是缺钙吗
- ·寶貝兩個月多，吃奶少，睡眠差怎麼改善啊？
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