悬赏:10分 回答:5 |
缺锌的问题我儿子去检查医生说缺锌，请问缺锌具体有哪些症状？吃那些食物可以补？ |
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、厌食是小儿缺锌早期症状之一，由于味觉敏锐度降低导致，人体内锌主要通过一种含锌唾液酶介质影响味觉和食欲，已知味觉是口腔黏膜上皮细胞的营养因子，缺锌后，口腔黏膜上皮增生和角化不全，半衰期缩短，容易脱落，阻塞乳头中的味蕾小孔，食物难以接触味蕾，不刺激味觉，影响食欲，引起小儿厌食。2、异食癖，异食也是小儿缺锌的常见症状，由于缺锌，舌的味蕾细胞再生发生障碍，味觉素降低，味觉减弱。对酸、甜、苦、咸四种味觉的敏感明显减退，不能辨别味道，作为异物咀嚼是一种嗜好，是主要原因。有关报道，患儿发生年龄从1-10岁，以1-5岁最多，男略多于女，病程长短不一，种类多，可吃泥土、煤渣、纸张、墙面石灰、蛋壳、烟头、手指甲、头发、石沙子、酱油、食盐等少则一种，多则几种。 3、消化功能紊乱消化功能减低是缺锌的另一种结果，缺锌蛋白质合成障碍，稳定性降低，造成胰腺细胞溶酶体质和细胞自溶。缺锌可降低羧基复合物构成，缺锌时外膜合成障碍，造成糜烂融合成大脂滴，不易通过肠上皮，故患者的脂肪吸收障碍突出。临床表现为慢性腹泻，从而导致消化功能紊乱。 4、生长发育迟缓，作者对上海和安徽两地农村地区158例6岁以下营养不良儿童作了体格检查和血清锌测定，结果锌缺乏占74.48%。这些孩子纳差、生长缓慢、经常感冒、发热和腹泻，经口服1%硫酸锌治疗，体重和身高明显增长，味觉完全恢复，达到健康人水平，常见疾病也明显减少。缺锌所造成的食欲降低，摄取的营养素减少，实验证明缺锌后脑垂体和血液中生长激素明显增长，肝脏产生的生长激素介质也明显降低，造成生长落后的一个重要原因，研究表明，锌对胶原组织的形成，骨骼的生长，生长激素的合成以及t4和t3的转变等方面的直接影响。 5、青春期性发育障碍，第二性特征发育不良，另外，生殖器睾丸与阴茎短小，睾丸酮含量低，性功能低下，女性乳房发育月经来潮过迟，男女阴毛出现迟等。 6、免疫功能低，对免疫功能和调节作用，小儿缺锌，胸腺、脾脏等萎缩，使t淋巴细胞数量减少，而且t细胞的杀伤活力降低。细胞免疫功能及体液免疫功能降低，容易感染而导致疾病。 7、智力发育不良锌在组织及机体代谢中占重要地位。缺锌后各种含锌酶的活性降低，胱氨酸、蛋氨酸、亮氨酸及赖氨酸的代谢紊乱，谷胱甘肽，dna和rna合成量减少，蛋白质的合成障碍使大脑功能降低，严重者引起精神障碍。 8、皮肤黏膜表现，小儿缺锌时，皮肤粗糙，出现花斑，严重缺锌出现各种皮疹，大疱性皮炎、多发性口腔溃疡、伤口、下肢溃疡长期不愈合及不同程度的脱发。 9、胎儿生长发育缓慢，畸形，孕妇严重缺锌，不及时补充导致胎儿生长发育障碍，产妇因子宫收缩乏力，产程延长，出血过多。 10、其他表现，精神障碍，兴奋烦躁或思睡，维生素a代谢障碍而导致血清维生素a 降低，暗适应时间延长，夜盲症等。 常饮食中含锌较多的食品主要有：瘦牛肉、金针菜，海贝类，猪肉、羊肉、鸡心、鱼、牡蛎、蛋黄、脱脂奶粉、小麦胚芽、芝麻、南瓜子、枫糖浆、啤酒酵母、芥末粉等。 |
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2009-06-01 16:13:09 |
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提问者对回答的评价(星)： |
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水果中苹果的含锌量为最高!
含锌高的食物：瘦牛肉、瘦猪肉、黄鱼、花生、荔枝等。 其它谷类的原粮含锌也高，但含植酸高，要经发酵制作后，才可以吸收利用（象蒸玉米面馒头、蒸发糕、江米酒、芝麻酱等可以食用）。 锌的主要来源是富含锌的食物，如牡蛎、动物肝脏、花生、鱼、蛋、奶、肉及水果等。 黄豆、燕麦粉、杏仁、紫菜、海带、羊肉、牛排、黄鱼、海蜒、牡蛎、奶粉、可可粉、茶叶等含锌量较多；酵母、牛肉、谷类、肉类、肝类与干酪等含铬量较多。 动物性食物中锌不仅含量高，而且吸收率也比植物性食品高，如肉类中锌的吸收率高达30~40％，而植物性食物吸收率一般只有10~20％。 植物性食物中的各种豆类、坚果类含锌较多，蔬菜类以大白菜、白萝卜、紫萝卜、茄子中含锌量较高。 糙米含锌量较高，但如加工过细会造成大量锌的丢失，这是因为锌主要存在于胚部和谷皮之中。因此不宜长期食用精制米、面，以防锌缺乏。 |
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2009-06-01 16:09:23 |
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缺锌有哪些表现？
锌是人体必需的微量元素之一，具有多种生理功能，与人体许多酶的生物活性有关。锌缺乏可导致机体多种生理功能紊乱，尤其是对儿童的生长发育及免疫功能有不利影响，且已日益为人们所关注。我国儿童缺锌率约10%—30%，调查发现儿童缺锌好发于6岁以下，其次是1岁以内，而学龄儿童发生率一般不少于10%。 缺锌的临床表现很多，但缺乏特异性，如厌食、异食癖，生长发育迟缓及营养不良，易患感冒，性发育和骨骼成熟减慢，等等。急性缺锌时，还会发生经久不愈的皮炎。 缺锌儿童如何调整饮食 怎样从饮食上防止小儿缺锌？ 要防止缺锌首先应从调整膳食入手，据测定，动物性食物中含锌较丰富（３～５毫克／１００克），而且吸收率高达５０％左右。植物性食物中含锌不多（１毫克／１００克）而且吸收率仅１０～２０％。由此可见，要防止缺锌，应鼓励孩子多吃瘦肉、猪肝、蛋黄等动物性食物，并养成不偏食、不挑食的良好习惯。一旦发生缺锌也不必紧张，只要在医生指导下吃一些硫酸锌或葡萄糖酸锌，便可纠正缺锌，食欲明显增加，生长发育逐渐加快，整个疗程应坚持服药２～３个月。 缺锌儿童如何调整饮食？ 改善饮食结构和饮食习惯，多吃一些牛羊肉、猪肉及肝、鱼等含锌较高的食品，因动物性食物较植物性食物中的锌更容易被吸收和利用。蔬菜中的大白菜含锌也较高，是容易获得锌的食品来源。 怎样给孩子补锌？ 补锌的办法，一是服用锌剂，一是饮食调理。 锌剂的补给可给０．２％硫酸锌糖浆，每日每公斤体重１～２毫升，分２次服，连服４～８周。由于缺锌引起厌食、异食、口腔溃疡的，可用葡萄糖酸锌颗粒，２～３岁的小儿，每次５毫克；３～４岁每次６毫克；４～６岁每次７．５毫克；６岁以上每次１０毫克，每日２次。中药中的鸡内金、神曲、白术、淮山药、茯苓、谷芽、百合、玉竹、沙参、生薏苡仁、远志、使君子等，经科学测定，含锌量都较高。所以，由于缺锌引起的厌食，可用鸡内金、神曲煎水当茶饮，或用白术、茯苓各１２克，鸡内金、神曲各８克，谷芽１０克，水煎服，每日１剂。或每日用百合２０克，沙参、淮山药各１０克，加水５００毫升，糖适量，煮成百合糖水吃。 饮食调理，首先要注意食物的多样化，粗精搭配，含锌比较多的食物，如鱼、瘦肉、肝、肾、蛋及奶制品、虾皮、马铃薯、花生、核桃等，发酵食物和发芽的豆制食物，如馒头、豆芽等能使蛋白质分解为氨基酸，促进锌和铁的吸收，也可适当多吃。 |
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2009-06-01 16:11:20 |
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锌是人体必需的微量元素之一，体内缺锌，许多生理功能都会受到影响。儿童缺锌会出现各种疾病，不但身材矮小体重不增，而且皮肤粗糙、毛发黄软且干枯还会损害其味蕾功能，使味觉发生改变，出现饮食无味，厌食和异食。有的儿童喜欢吃火柴棍、生面粉、泥土、砂粒、纸皮和烟头等，就是缺锌所致。此外，儿童缺锌还容易患感冒、肺炎和支气管炎等呼吸道疾病。
儿童缺锌可通过以下四种食疗方法弥补： 1，吃三豆粥 取绿豆、黑豆和赤豆适量，加少许米洗净后同煮，煮烂后加入甜味或咸味便成。 2，吃猪胰泥 将猪胰脏洗净切开后，用刀转刮成泥状，再加入少量油，盐，生粉和味精等调味品拌和，蒸熟即可食用。 3，吃果子糊 将栗子肉研成粉末，用栗子粉适量加水及及糖，或加入少许米粒煮成稀糊状即可。 4，吃苹果泥，喝苹果汁 将苹果用水洗净削皮，再用汤匙轻轻将苹果刮成泥便成苹果泥，也可以蒸热后再食用，如再用水煎煮取汁便成苹果汁。 此外，大豆牛肉，牛乳和各种鱼类食品含锌也很丰富，也可以让缺锌儿童适当吃一些。 |
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2009-06-01 18:09:34 |
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