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蔬菜是食物中各种维生素的主要来源，含有丰富的矿物质，对婴幼儿的健康成长发育起着很重要的作用。婴儿五六个月时的体重几乎是出生时体重的１倍，一周岁时的体重，差不多是出生时体重的３倍。在这一阶段，即使母乳充足，也不能满足孩子对维生素和矿物质的需求。因此，家长须给孩子补充一些果汁、蔬菜泥。现介绍一些菜泥辅食的制作方法，以供家长参考。 ————————————————————— 原料：土豆（红薯、胡萝卜，南瓜均可）300克，植物油40克，酱油15 克，精盐5克，花椒面少许。做法： （1）将原料去皮洗净，切成小块，放人锅内。 加入适量的水煮烂，用汤匙捣成泥状。（2）将炒锅放在火上，放人植物油，热后放入花椒面炸锅，倒入酱油，把莱泥放入，不断翻炒，咸淡合适即成。特点： 味美软烂，营养丰富。制作关键： 此菜要去皮，煮烂后要捣成泥再炒，炒时要不断地翻，防止炒糊。此菜适宜6个月以上的婴儿食用。 此菜营养丰富，有助于身体的生长、造血、通便，并保护皮肤粘膜。婴儿4个月可开始喂食，每次只给一种蔬菜泥，从1茶匙开始逐渐增加到6-8汤匙。 ———————————————————————————— 原料：绿色蔬菜、胡萝卜、马铃薯、豌豆各少许。制作： 1、 绿色蔬菜洗净切碎，加盐及少许水，加盖煮熟待凉，或加在蛋液内、粥里煮熟。 2、 胡萝卜、马铃薯、豌豆等洗净后，用少量的水煮熟，用汤匙刮取或压碎成泥，也可切碎，混在粥里喂食。 3、 注意制作时，必须将菜煮烂。特点：软烂，鲜香。 —————————————————————— 菜泥材料：青菜、菠菜。制法：用绿叶青菜150克左右，洗净捣碎，先将水一碗煮沸后，将碎菜倒入盖紧，煮 10分钟后用干净的细筛筛过，除去渣滓，筛下为菜泥，如果宝宝8个月后可再加少量油、食盐炒之即可。菜泥中富含钙、铁。 —————————————————————————— 四味菜泥原料：胡萝卜、菜花各５０克，豌豆、毛豆各２５克，牛奶５０克，精盐少许。制作：１、分别将胡萝卜、菜花、豌豆、毛豆洗干净，将胡萝卜刮去皮切成小丁，菜花掰成小朵，豌豆、毛豆去皮。然后，将４种原料分别装入小碗内上屉蒸熟，取出后碾成糊状拌在一起。２、将牛奶烧开，倒入菜泥中，加入精盐拌匀即可。营养成分：四味菜泥味香易消化，营养价值高，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素Ｃ、维生素Ａ、Ｂ等维生素。 胡萝卜泥原料：胡萝卜１５０克，牛奶１００克，白糖适量。制作：１、将胡萝卜洗净，刮去皮，上屉蒸熟。取出后碾碎，加入牛奶、白糖搅拌均匀。２、把搅拌好的胡萝卜泥放在锅内，加入少许清水，用小火熬成糊状即可。营养成分：胡萝卜泥含有较多的钙、磷、铁、胡萝卜素等，胡萝卜泥是婴幼儿常食用的辅助食品。 豆角泥原料：鲜嫩豆角１５０克，芝麻酱１０克，葱花、精盐、白糖、豆油各少许。制作：１、将豆角去筋，洗净，上屉蒸熟，取出切碎成泥。将芝麻酱加入少许凉开水调成糊状待用。２、油热后，放入葱花炝锅，再放入豆角泥，炒至水分稍干时放入精盐、白糖炒匀盛出，拌入芝麻酱即可。营养成分：豆角泥含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、钙、铁等，对防治婴幼儿食稍久泻、小儿疳积等病症有良好的作用。菠菜泥原料：鲜嫩菠菜叶２００克，面粉１０克，牛奶１００克，香油１０克，豆油１５克，精盐少许。制作：１、将菠菜叶洗净，焯熟，捞出后控净水分，切成细末。２、油热后，放入面粉用小火炒至浅黄色，倒入牛奶搅匀，烧开后加入菠菜末翻超，再放入精盐、香油拌匀即可。营养成分：菠菜泥中含有蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、钙、磷、铁等。
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2009-06-17 15:20:45 |
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青菜泥 主料：青菜（或其他绿色蔬菜）50克。 辅料：色拉油、精盐少许。 制法：（1）将青菜洗净去茎，菜叶撕碎。 （2）将撕碎的菜叶放入沸水中煮，待水沸后挥起菜叶， 放在干净的钢丝筛上，将其捣乱，甲匙压挤，滤出菜泥。 （3）锅内放少许色拉油，烧热后将菜泥放入锅内炒一炒，加入少许精盐即可。 特点：本品营养丰富，含多种维生素，可加入粥中或乳儿糕中喂养婴儿。适宜于4个月以上的婴儿食用。 菠菜羹 原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙 制法（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。 （2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。 （3）将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。 加酸奶的吃法 婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好 豆腐羹 原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙 制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮 （2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。036 南瓜羹 原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙 制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。 （2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。 （3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软
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2009-06-17 15:38:28 |
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最好就是红萝卜泥啊，苹果泥啊。苹果泥就直接用勺子挖就行了，红萝卜就是煮软后，压烂，马铃薯也一样的方法，还有就是番茄也一样做的 |
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2009-06-17 17:26:47 |
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- ·宝宝。有没有喝水？
- ·应该叫醒宝宝喂奶吗？
- ·28天宝宝喂养问题，另外长两斤六两算多吗？