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孕期营养的重要性一方面表现在保障母亲的健康方面，因为营养丰富便精力充沛、心情良好，这可以帮助母亲适应妊娠带来的生理变化和种种不适，还为顺利生产、产后哺乳和体能恢复做好充分准备。孕期饮食营养的重要性表现在对胎儿的生长发育的影响。
胎儿营养是胎儿发育的关键，而胎儿营养是依靠胎盘输送的。母亲供给胎儿生长需要的物质的主要能量的来源是葡萄糖，其次是氨基酸。 母体物质由母亲血液经胎盘输送给胎儿，同时由胎盘将胎儿代谢产物及时送到母体排除。胎儿是一个有一定独立性的肌体，其消耗能量全部来自母亲饮食。 一般来说，孕妇需要摄取均衡而必需的营养，各种肉类、奶类、五谷类、蔬果类食物都能为孕妇提供不同的营养。但是，若孕妇是素食者，要吸取充足而均衡的营养，便要清楚各类素食品所含的营养成分。其实，只要孕妇因应各类素食品的特有营养，加以精心配搭，也能够从素食品中获取适量的蛋白质、维生素及矿物质。 但要多吃一些海藻类食物、核桃、花生及新鲜蔬果，补充所需的钙质食物中有互补的植物蛋白质，如果能够巧妙配搭食物，做出来的菜式也能够供应孕妇所需的氨基酸。 进食谷类食品时，例如米、麦等，孕妇应该同时进食脱水豆类、豌豆或硬壳果仁；进食新鲜蔬菜时，可以加少许果仁、蘑菇或芝麻，以补充氨基酸和维生素。 若孕妇想摄取足够的铁质，便需要大量进食海藻、绿叶蔬菜（例如菠菜）和豆类制品。 |
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2009-07-23 11:33:08 |
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