|
宝宝缺铁性贫血的食疗法 要预防婴幼儿的缺铁性贫血，必须选择富含铁的食物，同时还要考虑到铁的吸收和利用问题、如服硫酸亚铁、葡萄糖酸亚铁，加取维生素C，可促进铁的吸收。一般动物性食品铁的吸收率较高，达10－20％左右，而植物性食品铁的吸收率只有百分之几。下面介绍一些铁含量高和吸收率强的食品，以供参考。 动物肝脏：肝脏富含各种营养素，是预防缺铁性贫血的首选食品。每 100克猪肝含铁 25毫克，而且也较易被人体吸收。肝脏可加工成各种形式的儿童食品，如肝泥就便于婴儿食用。 各种瘦肉：虽然瘦肉里含铁量不太高，但铁的利用率却与猪肝差不多，而且购买加工容易，小孩也喜欢。 鸡蛋黄：每 100克鸡蛋黄含铁 7毫克，尽管铁吸收率只有3％，但鸡蛋原料易得，食用保存方便，而且还富含其它营养素，所以它仍不失为婴幼儿补充铁的来源的一种较好的辅助食品。 动物血液：猪血、鸡血、鸭血等动物血液里铁的利用率为12％，如果注意清洁卫生，加工成血豆腐，供给集体托。幼机构，这对于预防儿童缺铁性贫血，倒是一个价廉方便的食品。 黄豆及其制品：黄豆在我国人民营养及儿童营养方面的重要性及地位，已有不少营养学家提到过。每100克黄豆及黄豆粉中含铁 11毫克，人体吸收率为 7％，远较米、面中的铁吸收率为高。 芝麻酱：芝麻酱富含各种营养素，是一种极好的婴幼儿营养食品。每100克芝麻酱含铁58毫克，同时还含有丰富的钙。磷、蛋白质和脂肪，添加在多种婴幼儿食品中，深受儿童们欢迎。 绿色带时的蔬菜：虽然植物性食品中铁的吸收率不高，但儿童每天都要吃它，所以蔬菜也是补充铁的一个来源。 木耳和蘑菇：铁的含量很高，尤其是木耳，每 1OO克含铁 185毫克，自古以来，人们就把它作为补血佳品，此外海带、紫菜等水产品也是较好的预防和治疗儿童缺铁性贫血的食 品。 从临床调查看，只要在食品的选择上加以重视，小儿缺铁性贫血是完全可以预防的、已经患有此症的儿童，配合医生，作好食疗，也会很快恢复健康一下面介绍几例食谱，以供选择。 猪肝瘦肉粥： 配方：鲜猪肝50克，鲜瘦猪肉50克，大米5O克，油 15毫升，盐少许。 制法：将猪肝、瘦肉洗净，剁碎，加油、盐适量拌匀；将大米洗干净，放火锅中，加清水适量，煮至粥将熟时一加入拌好的猪肝、瘦肉．再煮至肉熟即可。 用法：每日1剂或隔日1剂，l次或分2次食完、可长期食用， 功用；健脾益气。适用于缺铁性贫血、佝偻病及夜育症等。 菠莱猪肝汤： 配方：鲜菠菜200克，猪肝100克，油15毫升。盐少许， 制法；将菠菜洗净，切碎；猪肝切成小薄片，用油。盐拌匀．备用；锅中加清水500毫升，煮沸后加入菠菜及猪肝，煮至猪肝熟即可 用法：喝汤，食菠菜及猪肝，每日1剂，l次食完．可长期食用。 功用：健脾补血。迫＊厂缺铁片贫血，症状较轻者。 麻花糊： 配方：黑乏麻、花生仁（连衣）各若干，白糖15克。 制法：将芝麻、花生仁洗净，放人炒锅中，炒熟，研成粉末，每次各取15克，加入热开水120毫升至15o毫升，调成糊状。再加入白糖调味即可。 用法：趁温食用。每日1剂，l次食完，可长期食用。 功用：润肠通便。养血补血。适用于缺铁性贫血。但出现腹泻者应停用。 参枣莲子粥 配方：党参15克，红枣ZO克，莲子30克，粳米或大米30 克 制法：将党参切成片，红枣洗净．剖开去核，莲子打碎。将粳米淘洗干净与党参、红枣、莲子一起放火锅中，加清水适量，煮千米烂熟即可， 用法：婴幼儿食粥浆，儿童食粥及红枣一每日1剂，分2次自完，食至贫血痊愈。 功用：健脾益气，益血补虚。适用于缺铁性贫血，大细胞性 贫血，病后体质虚弱。 黑枣桂圆糖水： 配方：黑枣20克，桂圆肉10克，红糖25克， 制法：将黑枣、桂圆肉洗净，放火锅中．加清水500毫升，再加入红糖调匀．煮熟或隔水炖40分钟即可。 用法：趁热饮糖水，食枣及桂圆肉。每日1剂， l次食完，可长期食用。 功用：养血补血。适用于各种贫血。 微量元素补充也要到位，含铁量高的食物：普中红蘑、动物肝脏、蛤蜊、海带、黑木耳、鱼、鸡、牛肉、蛋、紫菜、菠菜、芝麻、红枣、山药、豆类等。此外，在吃含铁食物的同时，也要多吃富含维生素C的水果及蔬菜，这样更有助于铁质的吸收和利用一般植物性食品中含锌量低，生物有效性即吸收和利用率亦低；动物性食品含锌量较高，吸收率高，生物有效性大，如肝脏、鱼肉、瘦肉、人奶内的锌含量高且易于吸收。而牛奶中的锌由于与较多的大分子量配体形成难吸收的络合物，而干扰了锌的吸收。所以在一些人工喂养儿及以谷类为主食地区的儿童容易发生锌的缺乏症。 多吃含钙多或能促进钙吸收的食物。例如：奶类（人奶、牛奶、羊奶等）含钙较丰富，吸收也充分；动物肝脏、蛋黄、鱼、肉及豆类，含有丰富的维生素D，可以促进钙的吸收，但动植物中的维生素D要经过紫外线照射转化为内源性维生素D，才能被人体利用，故小儿要适当晒太阳。海带、小虾皮等海产品含钙量高；紫菜、菜花含钙也较丰富或者去买些红蘑鲜蔬/金枪鱼海苔/香菇三文鱼拌饭料给宝宝拌在饭里吃也不错，淘宝上有卖的。里面食材种类比较丰富，对宝宝发育很有好处的。 |
|
2009-08-11 23:23:05 |
|
|
提问者对回答的评价(星)： |
|
缺铁性贫血在婴幼儿中很常见，是因为体内缺乏血红蛋白生成所需的铁所致。
缺铁性贫血是由缺乏造血原料铁引起的小儿最常见的一种贫血病。具医疗普查，80年代初，全国各城市约有一半的儿童患有这样贫血。90年代，经过医疗工作者和儿童家长的共同努力，这种贫血病虽然已大有减少，但在小儿贫血性疾病中仍然是最普通的一种。 症状：患缺铁性贫血的孩子，会出现不同程度的疲倦、食欲不振、烦躁，年长儿童会自诉头痛晕，眼前发黑、耳鸣，如果将孩子的眼皮翻过来看，会失去正常的肉红色而呈苍白的颜色。长期患缺铁性贫血会影响孩子的生长发育。 病因：小儿患缺铁性贫血最常见的原因多种多样：一种是孩子生长发育太快，血容量的增加也快，需要制造更多的红细胞，对铁的需要量也相对比成人多，因此供应不足就容易缺铁尤其是在3岁以内生长发育很快的阶段更是如此。另一种是孩子在生长发育的过程中摄入铁的量不够也是小儿患缺铁性贫血最常见的原因，这又可分为多种情况： 1.婴儿期喂养不当。对婴儿而言，人奶、牛奶的含铁量都很少，如果单纯吃奶或奶加米羹而没有在3～4个月开始加果汁、蛋黄、啐菜，5～6个月开始吃稀饭、面条，9～10个月加肉末、猪肝酱等，就很容易缺铁。小孩越胖，就越容易缺铁。 2、幼儿偏食或食物配搭不当。因牛奶和鸡蛋的含铁量或吸收量并不高，如果孩子单吃牛奶和鸡蛋，而不兼吃蔬菜、猪肝、瘦肉等，也会引起缺铁。还有在饮食方面如果孩子很少吃肉或偏爱吃肥肉，喜欢吃零食而正餐吃得很少的孩子，也容易造成缺铁性贫血。 3、经常饮茶、喝咖啡、大量喝可乐、吃巧克力的孩子会妨碍铁在胃肠道的吸收，也容易缺铁而引起贫血。再一种原因是孩子经常腹泻或患有其它胃肠道疾病，必然会影响铁的摄入，也可能出现缺铁性贫血。最后一种原因是孩子经常出现流鼻血、痔疮出血或有溃疡病、肠息肉、钩虫病等容易引起隐性失血的疾病，都易引起铁流失过多而产生贫血。 治疗：发现孩子有贫血的症状，最好到医院请医生诊断，医生会用查知的方法进行确诊。孩子确实患缺铁性贫血，如果情况轻微，只要注意饮食营养，在治疗其它疾病的现时贫血也可以得到纠正；如果是中度贫血或缺铁症状较重，就要在医生指导下正规地用铁剂药物治疗。婴幼儿可用富血康、葡萄糖铁等；儿童可服用葡萄糖亚铁片，每次一片，每日2～3次，同时服用维生素C等。治疗成功的关键在于坚持，一般要服药2～3个月，才能纠正贫血并补充体内储存铁的不足。 护理：平时要注意患儿饮食，做到合理搭配，讲求营养。婴儿期要根据生长的阶段及时地添加各种辅助食品，儿童要纠正偏食，注意饮食的合理搭配。要多吃含铁量高的食物，如黑木耳、瘦肉、肝脏及绿叶蔬菜、水果也可以帮助铁的吸收。早产儿由于体内存储铁的量比足月儿少，出生后长得快些，更容易缺铁，可在出生后2个月开始服用含铁药物，酌情用到2～3岁，防止缺铁而引起贫血。 血液中的红血球由骨髓制造，然后被释放到血液中。如果体内缺乏促成血红蛋白生成的要素－铁质，就会出现缺铁性贫血。轻微的缺铁性贫血可能没有任何症状，较严重的可能会出现皮肤苍白、无精打采、呼吸急促、嘴部或舌头疼痛等症状。长期缺铁性贫血，可造成患儿生理发育迟缓和功能不良。 |
|
2009-08-10 08:59:09 |
|
- ·孩子睡眠
- ·太能出汗了，是缺钙吗
- ·寶貝兩個月多，吃奶少，睡眠差怎麼改善啊？
相关未解决
- ·噪音的伤害有多大
- ·给朋友孩子取个好 听的四字名
- ·为丁涵硕评分