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7个月以上宝贝辅食菜谱香肝泥（补锌） 原料：鸡肝或猪肝适量 制法：将肝放入锅中，加水没过肝，放花椒、盐、煮至熟。每次给宝贝吃时切下一块，切成碎末，放入白粥或米饭中吃。 贴心提示：猪肝虽然营养丰富，但肝脏是解毒器官，其中可能含有毒素，因此，烹调前应在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟。 鸡肝胡萝卜薯泥糊 做法：胡萝卜、鸡肝、土豆分别蒸熟，加入一点点香油，把肝泥分别与胡萝卜和土豆混匀后拼盘，最后滴上几滴苹果汁增加维生素C。 提示：富含热量、蛋白质、磷、铁、锌、硒、维生素A、B1、钾、膳食纤维等营养素，有利于脑、肺的发育及胃肠功能，无论何时都营养。 清暑凉瓜粥（适合8个月以上的宝贝） 原料：去鱼刺骨生鱼肉50克，大米及西瓜翠衣20克，糖、醋等适量。 制作：鱼肉洗净后，先将其烫熟，并用刀背捣碎成泥；用糖、醋腌渍切成小丁的西瓜翠衣；大米慢火熬粥，熬至八成熟时下入鱼泥，一同煮熟即可。 营养小秘密：西瓜翠衣可以很好地消除暑热，加入鱼肉及大米既营养丰富，又非常清爽。 蛋黄豆糊（7个月以上） 原料：荷兰豆100克，鸡蛋1只，大米50克 制法：将荷兰豆去掉豆荚，放进搅拌机里，搅成豆蓉。将鸡蛋煲熟捞起，去壳，取出蛋黄，压成蛋黄泥。大米洗净，在水中浸泡2小时，连水、豆蓉一起煲1小时，成半糊状，再加入蛋黄泥焖煮5分钟即可。 南瓜泥（11个月以上） 原料：南瓜泥20克，面粉30克，黄油10克，白糖适量。 制法：南瓜泥、面粉、白糖适量搅拌，做成南瓜饼坯，并在表面蘸上一层面粉，防止维生素流失。在平底锅中放入黄油，加热后将饼坯放入，煎熟即可。 胡萝卜肉末羹（11个月以上） 原料：胡萝卜1根，土豆泥20克，肉末50克，生抽1滴，香油1滴 制法：胡萝卜洗净切块，放入搅拌机打成泥，与土豆泥及肉末混合，放在盘中，上锅蒸熟，加1滴生抽，1滴香油即可。 肉末卷心菜（10个月以上） 原料：卷心菜100克，洋葱半个，瘦猪绞肉50克，葱末、盐和淀粉少许。 制法：卷心菜洗净，用开水烫一下，切碎；洋葱洗净、切碎末待用，锅里放适量油，烧熟后下绞肉煸炒断生，然后加入葱姜末搅炒几下，加入水和切碎的洋葱，煮软后再加入卷心菜，稍煮加少许盐调味，用水淀粉勾芡即可。 提示：卷心菜要烫一下再切碎下锅，生菜下锅味道不好。 海米冬瓜粥（10个月以上） 原料：黑皮冬瓜50克，海米10克，大米50克 做法：冬瓜去皮、去瓤后，洗净、切成碎末；海米用温水洗去泥沙，切成碎末；大米淘净后，加水大火熬煮，煮开后，放入海米末和冬瓜末，改小火继续煮大约15分钟即可。 营养秘诀：冬瓜含有多种维生素和矿物质。海米蛋白质含量是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍，还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，钙含量也很高，是宝宝非常好的营养品。 奶味木瓜泥（适合10个月以上的宝贝） 原料：木瓜1个，牛奶适量。 制作：木瓜洗净，去皮，去籽，上锅蒸7-8分钟，至筷子可轻松插入时，即可离火；用勺背将蒸好的木瓜压成泥，拌入牛奶即可。 小提示：木瓜含有很高的消化酶，可帮助宝贝提高消化吸收功能，促进食欲。同时木瓜含有丰富的维生素A、C、钾等营养物质，拌入富含钙的牛奶，营养更加丰富均衡。 |
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2009-08-10 13:59:10 |
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15招化解宝宝拒吃辅食
对宝宝而言，辅食是新鲜的东西，有时宝宝会将食物用舌头往外推，可能是尚不懂得如何把食物吞下去，而食物含在嘴里不吞，可能是宝宝不饿。有时宝宝是因个性较温婉，吃东西较慢，有时宝宝哭着不吃可能是因为身体不舒服或者疲倦想睡，或是宝宝对这个食物有过不愉快的经验，例如曾经被烫伤、被强迫喂食过等。 宝宝玩得兴高采烈的时候突然抱他喂固体食物，宝宝也有可能因此不吃。有时宝宝吃完没多久又吐出来，可能是量太多或喂食的速度太快，也可能是刚喂完食物就有剧烈的活动。 此外，宝宝渐渐成长，食欲会减低，且开始对周围的事物好奇，常被吸引而无法专心进食，对食物的喜恶也慢慢建立，同时也已经开始产生反抗心。有些父母制作辅食时，食物的变化性太少，或者以大人的口味为主，而忽略了宝宝的口味，宝宝自然不爱吃。有些照顾者喜欢给宝宝吃饼干，但正餐之间零食吃太多也会影响到正餐的食欲。 下面介绍15招化解宝宝拒吃辅食的方法： 1、示范如何咀嚼食物 当宝宝将食物用舌头往外推，可以示范给宝宝看如何咀嚼食物吞下去。不妨再多试几次，让他有更多的学习机会。 2、勿喂太多或太快 按宝宝的食量喂食，喂食的速度不要太快，喂完食物后，应让宝宝休息一下，不要有剧烈的运动，也不要马上喂奶。 3、品尝各种新口味 常常吃同一种食物，会令宝宝倒胃口，饮食有变化才能刺激宝宝的食欲。在宝宝原本喜欢吃的食物中，加入新的材料，分量和种类均由少而多，便可增加食物摄取的种类，找出更多宝宝喜欢吃的食物。宝宝不喜欢的食物或烹调方法，可减少供应量和次数，但应逐渐增加辅食的种类，让宝宝学习接受，养成不挑食的好习惯，而且均衡摄取各类食物才能帮助宝宝的发育及成长。 4、改变烹调法 宝宝讨厌某种食物，有时不在于他的味道，而是烹调的方法。如长牙之后喜欢有咬和嚼感的食物，会拒吃苹果泥，不妨改成苹果片；色彩鲜艳的食物可促进宝宝的食欲，太冷或太热的食物也会使幼童感觉害怕。此外，口味不宜太浓、避免刺激性食物，食物的切割方式应可轻易让幼儿入口，形状也必须经常变化，提高宝宝进食的兴趣。 5、注意点心的质与量 点心的份量不可太多，时间不能与正餐太近，以免正餐吃不下。要选择营养价值高的食品当点心，不要吃太甜或油炸等的垃圾食物。 6、重视宝宝的独立性 出生六个月之后，宝宝渐渐想自己动手吃饭，要鼓励幼儿自行拿汤匙进食，提供他学习的机会，也可以在地下铺报纸以方便收拾残局。宝宝会喜欢抓东西吃，可制作易于用手拿的食物，能满足宝宝的欲望，也能促进食欲。 7、开饭前十分钟先行预告 当宝宝玩得正高兴时，若突然被打断会引起生气、反抗和拒绝的心理。所以即使只是一岁的幼儿，也应该事先告之他即将要做的事，例如：“再过十分钟就要洗手吃饭了!” 8、准备一套儿童餐具 用大杯、碗盛满食物，宝宝会有压迫感而影响食欲；尖锐的叉子及易破的餐具也不宜让幼童使用，以免发生意外。市售的儿童餐具具有可爱的图案、鲜艳的颜色，可以促进宝宝的食欲。 有时也可以利用野餐或饭盒的方式供餐。 9、不宜太早训练宝宝餐桌礼仪 父母亲不宜太急于把宝宝教养成小绅士或小淑女，而对他们提出不合理的礼仪要求，例如：一定要用筷子、喝汤不能滴出来等，会让宝宝很沮丧而影响食欲。 10、 勿在孩子面前品评食物 宝宝会模仿大人的行为，所以不应在孩子面前挑食及品评食物的好坏，以免养成宝宝偏食的须根。 11、 利用同伴力量鼓励进食 三餐应与家人在餐桌上一起进餐或让宝宝和邻居小朋友或玩伴一起用餐。改变进食的环境与气氛会提高食欲，或是模仿别的小朋友吃东西，利用同伴之间的力量来鼓励孩子进食。 12、 调整生活作息 多让宝宝到户外活动可促进食欲，但进餐前后不要做激烈运动，避免影响食欲。 13、保持愉快用餐情绪 如果偶尔出现在吃饭时间宝宝仍不觉得饿的情况，就别硬要求他吃，因为常逼迫宝宝吃饭，或是吃饭时斥责宝宝，会让他觉得吃饭是一件讨厌的事。 14、 隔一段时间再尝 如果宝宝对某一项食物感到讨厌，可能只是暂时性不喜欢，可以试着隔一段时间再让他吃吃看。 15、 学会食物代换原则 如果宝宝真的不喜欢某些食物，就试着找出营养成分相似的替换食物、多些耐心顺其自然，对宝宝而言，辅食是新鲜的东西，目前不接受的食物以后可能会接受，因此妈妈要有耐心多尝试一些，只要宝宝健康、活力良好，且生长情形符合宝宝健康手册上的生长曲线图，即使有时吃的少点也无须担心，只要顺其自然就好了。 |
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2009-08-10 13:59:17 |
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最初的不适应是必然的，爸妈可别轻易放弃哟！
在最初尝试辅食时，宝宝也许会表现出抗拒，这是必然的，不用大惊小怪。令宝宝抗拒的也许并非粥和果泥的味道，而是从液态、流质的食物突然变成了半流质、类固态的食物。爸妈可以在宝宝状态好的时候再试着添加看看，而不要在宝宝反感时坚持一直喂、一直喂。 本时期辅食添加的益处 1、补充乳品中不足的营养：丰富宝宝的味觉是爸妈为宝宝准备各种美食的首要任务。当然，添加辅食的另一个重要意义也在于能够补充母乳或配方奶中不足的营养成分。但是，爸妈在调理辅食时需要特别注意的一点是，不要加入过多的调味料，味道以新鲜、清淡为主。宝宝食物中的盐分和糖分含量都必须比成人食物中的低，所以爸妈不要以成人的口味来制作辅食哦！ 2、由吮吸过渡到咀嚼：添加辅食也正是在为宝宝做咀嚼训练，但大块、坚硬的成人食物并不适合牙齿尚未发育完全的小宝宝，因此辅食的过渡就尤为重要了。 别小看宝宝的咀嚼行为，它可是宝宝探索未知世界的第一步呢！当然，在您对宝宝进行出生后的第一个行为训练时，操之过急的话是不行的。无论从行为训练的目的出发还是由营养补充的角度出发，循序渐进才是成功的要诀。 注意事项 6个月宝宝 * 辅食添加次数为每天1次。 * 开始尝试用小汤匙来喂养宝宝。 * 喂养辅食的时机要以宝宝精神状态与健康状况俱佳的情况下为准。 * 添加辅食要从1天、1个品种、1小匙开始。 * 爸妈也要调整好自己的心态，当遭到宝宝拒绝时，千万不可勉强宝宝或轻易放弃。 * 妈妈的手、餐具及辅食调理器等都要注意清洁，也要确保食材的新鲜。 * 辅食的口味应尽量做到清淡、多汁。 * 生的食材要尽量煮熟，所有的辅食食品都要捣成泥湖状。 * 微量元素补充也要到位，含铁量高的食物：普中红蘑、动物肝脏、蛤蜊、海带、黑木耳、鱼、鸡、牛肉、蛋、紫菜、菠菜、芝麻、红枣、山药、豆类等。此外，在吃含铁食物的同时，也要多吃富含维生素C的水果及蔬菜，这样更有助于铁质的吸收和利用一般植物性食品中含锌量低，生物有效性即吸收和利用率亦低；动物性食品含锌量较高，吸收率高，生物有效性大，如肝脏、鱼肉、瘦肉、人奶内的锌含量高且易于吸收。而牛奶中的锌由于与较多的大分子量配体形成难吸收的络合物，而干扰了锌的吸收。所以在一些人工喂养儿及以谷类为主食地区的儿童容易发生锌的缺乏症。 多吃含钙多或能促进钙吸收的食物。例如：奶类（人奶、牛奶、羊奶等）含钙较丰富，吸收也充分；动物肝脏、蛋黄、鱼、肉及豆类，含有丰富的维生素D，可以促进钙的吸收，但动植物中的维生素D要经过紫外线照射转化为内源性维生素D，才能被人体利用，故小儿要适当晒太阳。海带、小虾皮等海产品含钙量高；紫菜、菜花含钙也较丰富或者去买些红蘑鲜蔬/金枪鱼海苔/香菇三文鱼拌饭料给宝宝拌在饭里吃也不错，淘宝上有卖的。里面食材种类比较丰富，对宝宝发育很有好处的。 |
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2009-08-11 23:03:37 |
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- ·宝宝。有没有喝水？
- ·应该叫醒宝宝喂奶吗？
- ·28天宝宝喂养问题，另外长两斤六两算多吗？