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1、不空腹喝牛奶
因为，空腹喝进去的牛奶不能被充分酶解，营养成分不能得到很好的消化吸收。最好在喝牛奶之前吃点东西，或边吃食物边喝牛奶，如：吃一些饼干、面包、鸡蛋等。 2、不宜用开水 冲奶粉 奶粉不宜用100℃的开水冲调，因为牛奶中的蛋白质受到高温作用，会由溶胶状态变成凝胶状态，导致沉积物出现，影响乳品的质量。 3、 喝牛奶时别喝茶 有人喜欢边喝牛奶边饮茶，这种饮用方法也不科学，牛奶中含有丰富的钙，而茶叶中的鞣酸会阻碍钙离子在胃肠中的吸收。 4、 避免日光照射牛奶 鲜奶中的B族维生素受到阳光照射会很快被破坏掉。所以，最好选用有色或不透光的容器存放牛奶，并存放于阴凉处。 5、不喝冰冻牛奶 夏季，人们通常喜欢吃冰冻食品，有的人还喜欢喝冰冻的牛奶。这样是不科学的。因为牛奶被冷冻后，牛奶中的脂肪、蛋白质被分离了，味道明显变淡，其中所含的营养成分也不易被吸收。 6、喝牛奶要选对最佳时间 早餐摄入的热能供应占一天总热能需求量的25％—30％。牛奶中含有丰富的蛋白质及其它营养素，因此，在早餐中加入一杯牛奶（大约250毫升左右）可以提高早餐的营养。另外，在晚上睡觉前喝一杯牛奶还有助于睡眠，喝的时候最好配上几块饼干。 7、别用铜锅加热牛奶 铜锅中的铜能加速对维生素的破坏，尤其是在加热过程中，铜和牛奶中的一些物质发生的化学反应会加快营养素的损失。 睡前喝牛奶的好处 因牛奶中含有一种能使人产生疲倦欲睡的生化物L色氨酸，还有微量吗啡类物质，这些物质都有一定的镇静催眠作用，特别是L色氨酸它是大脑合成羟色的主要原料，五羟色胺对大脑睡眠起着关键的作用，它能使大脑思维活动暂时受到抑制，从而使人想睡眠，并且无任何副作用，而且牛奶粘在胃壁上吸收也好，牛奶中的钙还能清除紧张情绪，所以它对老年人的睡眠更有益，故晚上喝牛奶好，有利于人们的休息和睡眠。 睡前喝牛奶有利于人体对钙的吸收利用。晚餐摄入的钙，睡前大部分被人体吸收利用。睡后特别是晚上零点以后血液中钙的水平会逐渐降低，血钙的下降，促进了甲状旁腺分泌亢进，激素作用于骨组织，使骨组织中的一部分钙盐，溶解入血液中，以维持血钙的稳定平衡。此种溶解作用是人体的自我调节功能，时间长了，会成为骨质疏松症的原因之一。晚上睡前喝牛奶，牛奶中的钙可缓慢的被血液吸收，整个晚上血钙都得到了补充、维持平衡，不必再溶解骨中的钙，防止了骨流失、骨质疏松症，所以睡前喝牛奶好。 |
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2010-01-07 14:54:35 |
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