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酸奶含有乳酸菌，这些乳酸菌在人体的肠道内繁殖时会分泌对人体健康有益的物质，因此酸奶对人体有较多的好处。有人说婴幼儿不能喝酸奶。婴幼儿体内含有乳糖酶，能很好地分解乳糖，确实不存在因乳糖不能消化吸收引起的问题。但从另一个角度看，婴幼儿身体发育尚未健全，酸奶中的乳酸菌及其代 谢产物对肠道里的病原体不仅抑制和杀灭作用，同时也为婴儿消化道内的有益菌丛生长创造了一定的条件。 因此，婴幼儿是可以喝酸奶的。但从营养学方面综合考虑，婴幼儿还是以喝鲜牛奶或配方奶更好。 喝酸奶也得有个讲究。比如，酸奶不能加热喝。酸奶一经加热，所含的大量活性乳酸菌便会被杀死；当你饥肠辘辘时，最好别拿酸奶充饥，因为空腹时胃内的酸度大，乳酸菌易被胃酸杀死。饭后两小时左右，胃内的酸碱度最适合于乳酸菌生长和起作用了；不能以酸奶送药。一方面，酸奶本身会影响某些药物的吸收和药效；另一方面，某些药物如抗生素，磺胺类药物本身对乳酸菌亦有杀伤作用。 另外，市售的乳酸饮料只是一种配制型酸奶，与上述发酵型酸奶不同，它是直接用乳酸、柠檬酸和糖、香精再加稀释的牛奶加工配制，由于它不经活的乳酸菌发酵，故其营养分值无法与发酵型酸奶媲美。 |
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2010-01-18 18:06:01 |
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提问者对回答的评价(星)： |
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我也正头痛这个问题，我儿子只喝酸奶，不喝奶粉 |
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2010-01-18 23:59:57 |
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