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吃什么食物能使小儿更聪明 儿童的智力发展取决于脑神经系统的健康发育、分化和功能正常，以及环境和教育的影响。而神经系统健康发育的关键是遗传与后天环境。在环境因素中，保证供给足够的营养素是极为重要的。 构成人体组织的基本单位是细胞，细胞的主要成分是蛋白质，新的组织细胞的构成，细胞的繁殖、增大及细胞间质的增多，都离不开蛋白质，因此蛋白质是生长发育的主要物质基础。此外，碳水化合物、脂肪、微量元素和维生素等素，也都是构成组织细胞的重要成分和脑神经细胞成熟过程中必不可少的物质。如果婴幼儿期严重缺乏某一种营养素，可影响脑功能，导致智力发育迟缓。 人类靠摄取食物得到营养素，而食物的种类繁多，这里按其性质和来源分为两大类： (1)动物性食品。包括乳类、肉禽类、水产类、蛋类等，其蛋白质所含的必需氨基酸的种类、比例与人体蛋白质较接近，容易被消化、吸收、利用，属于优质蛋白质。 (2)植物性食物。包括谷类、蔬菜类、豆类、干果类（大豆、花生、核桃等）、水果等，主要提供热能、蛋白质、碳水化合物、部分脂肪、维生素和矿物质。 营养素价值有高低之分。所含营养齐全，数量及其相互比例适宜，且易被人体消化、吸收、利用的食物，其营养价值较高；所含营养素种类不全，或数量欠缺，相互比例不适当，不易被人体消化、吸收、利用的食物，其营养价值相对较低。实际上，在自然界迄今尚未发现一种天然食品能完全满足人体所有的营养需求。 综上所述，要使孩子更聪明，就应该尽可能地让孩子摄取多样化的食物，不偏食，从平衡膳食中获取各种营养素，来满足其生长发育的需要，使孩子的生长发育有物质的保证。 应用最新的智能提升营养学的资讯，孩子过营养调理，使他大脑新生的细胞长得特别壮大，并使已存在的大脑细胞运作得特别流利。 这些营养调理的科学实验成果，显示有许多食物与营养素，在适量的摄取之後，能使孩子变得更聪明。例如深海鱼类、贝类、亚麻子油、特级橄榄油、洋葱、姜等食物，都对孩子大脑有益处。最近的智能提升营养学界，又有了更新的发现，原来在日常的食物中，还有许多能帮孩子变得更聪明的食物！ 智能提升食物的新发现美国陆军最近比较药物与食物对大脑脑能的影响。使士兵在极大压力及气候剧变的状况下，操作极复杂的武器，并演算极高难度的数学考题，结果发现含有酪氨酸的食物，使士兵的表现比用药物的更优越。酪氨酸是大脑细胞传导物的一种，原料来自苯丙氨酸，而苯丙氨酸的主要食物来源，就是蛋与肉。 哥伦比亚医学院与德州大学克雷顿基金会，发现一种能使脑伤儿智能进步、智商调高的营养成份。哥伦比亚医学院的实验证实，这个营养成份能使脑伤儿的智能追上两年的学习量；德州大学的科学报告则显示这营养成份，不但能使脑伤儿智商调高，并且也能使他们比较不会一直想吃甜品，这个营养成份是麦硫胺。它是大脑细胞的基本能源－萄葡醣以外的另一燃料，全纤小麦和黄豆都含有大量的麦硫胺。 重健大脑神经元的油类美国智能提升营养学佛瑞得力克博士发现，在小麦仁油里有营养成份，对解救脑伤有帮助。佛瑞得力克博士的母亲中风後口齿不清，很难说话，他就给她用这个营养素。四个月後母亲的难语症状就好了。美国生理学家爱菲博士认为小麦仁油里的营养素，会重健大脑受伤的神经元。 加氧食物能增强记忆力孩子大脑对氧气的的需求量，相当於成人的十五倍。因此任何能使大脑多得氧气的营养成份，都能使大脑更灵活，使清醒度提高，更重要的是会增强记忆力。 智能提升营养学界最近发现，我们日常从大气吸入的氧气，要先经过一些酵素的催化後，大脑才能把它拿来用。但有一种运载氧气的元素，能直接让人脑细胞应用氧气，这个元素就是锗。要使大脑得到加氧的效果，可以多吃含锗的食物，这些食物包括蒜头、水田芥、薏米、芦荟。吃了大脑得到加氧後，能生出更强的记忆力。 |
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2010-03-08 13:40:51 |
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