育儿网用户登录

 

母婴健康

早期教育

全程呵护

发育关键期

首页  >  婴幼期喂养  > 产后到底可以吃什么呢?

      pic of user:juyanping

      昊儿妈妈

      历史

      悬赏:10分

      回答:2

      产后到底可以吃什么呢?

      我生完宝宝的时候,医生说顺产的什么都可以吃,回家后家里说这样不能吃,每天都吃炖的鸡,味也很淡,看到其他的食物就开始吞口水,因为家里人不让吃!

        avatar of 汐汐妈咪

        汐汐妈咪

        历史

         

        产妇的膳食调配

        为了补充分娩后身体消耗和准备哺乳,产褥期应增加各营养素的供给量,调配产妇膳食应注意:膳食质量好,事物品种多,松软可口,多食汤类,少食多餐,干稀搭配,荤素相宜。下列事物可供选用:

        1、 煮鸡蛋或卧鸡蛋。鸡蛋含有丰富的蛋白质和铁,且容易被人体吸收利用,对产妇乳汁分泌和健康恢复有意。

        2、 汤类。鸡汤味道鲜美,能刺激食欲和促进乳汁分泌,但应喝汤吃肉。可将炖排骨汤、猪蹄汤、牛肉汤、鲫鱼汤、蛋汤等轮换着吃。

        3、 细挂面。挂面软烂适口,在挂面汤中卧上1-2个鸡蛋,再放些青菜叶,很适合产妇食用。

        4、 红糖。红糖中富含铁和钙,妇女产后失血过多,吃红糖可防止贫血。

        5、 小米粥。小米中的胡罗卜素、维生素B1、B2的含量均比大米高1倍以上,而纤维素含量也比大米搞-7倍,铁的含量高1倍。产妇适量吃小米粥是有益的,但小米的营养并不全面,在整个产乳期不应全部以小米为主食,以免营养不良。

        6、 新鲜水果。新鲜水果酸甜可口,能刺激食欲,还有助消化和排便。

        产妇喝肉汤的学问

        猪蹄汤、瘦肉汤、鲜鱼汤、鸡汤等肉汤食,含有丰富的水溶性营养成人产妇饮用,不仅利于体力恢复,而且帮助乳汁分泌,可谓最佳营养品了。但产妇喝肉汤也有学问。如果产后乳汁迟迟不下或下得很少,就应早些喝点肉汤,以促使下乳,反之就迟些喝肉汤,以免过多分泌乳汁造成乳汁瘀滞。

        肉汤过浓,脂肪含量就越高,乳汁中的脂肪含量也就越多。含有高脂肪的乳汁不易被婴儿吸收,往往引起新生儿腹泻,因此,产妇喝肉汤不要过浓。

        补血养颜汤

        用料

        牛展500克,杞子50克,淮山50克,龙眼肉30克,水8碗,姜2片,盐1/2茶匙。

        作法

        ①龙眼肉浸洗干净。

        ②牛展洗净切厚片。

        ③将所有材料洗净后,放入煲中煮滚,改用文火煲5/2小时,落盐即成。

        说明

        妇女坐月子期间,身体虚弱,致精神不振,心悸不安,难以安睡,要调理身体,可用淮山、把子、龙眼肉煲牛展汤作食疗,饮用能补气血、养颜强体,最适合产妇食用。

        龙眼肉又名圆肉,有固本培元、安神补血功用。龙眼核有止血功能。

        牛展有补虚、补脾、益气强身作用。

        患伤风感冒者不宜饮用此汤。


        产妇分娩后的食疗

        现在,越来越多的母亲都乐意用自己的乳汁来喂养婴儿。母乳喂养既能使婴儿得到最理想的营养,又能增加母子感情交流。

        产妇经历了分娩这一紧张。痛苦,消耗体力的过程,身体非常虚弱。产后第2~3 天,乳腺开始分泌乳汁。要使产后乳汁分泌充足,光靠产后食疗并不够,而要从孕期就注意营养摄入,使营养储备充分。分娩后,营养对于产妇来说更为重要,需要量也 较孕期为高,但不宜过度。高营养的食品也不是多多益善,要注意营养平衡,不可偏食。 产妇分娩后的食疗,也应根据生理变化特点循序渐进,不宜操之过急。尤其在刚分娩后,脾胃功能尚未恢复,乳腺开始分泌乳汁,乳腺管还不够通畅,不宜食用大量 油腻催乳食品;在烹调中少用煎炸,多取易消化的带汤的炖菜;食物以偏淡为宜,遵循“产前宜清,产后宜温”的传统,少食寒凉食物;避免进食影响乳汁分泌的麦芽、麦乳精、啤酒等。

        下列食疗方可在产后一周左右选用:

        · 丝瓜鲫鱼汤活鲫鱼500克,洗净、背上剖十字花刀。略煎两面后,烹黄酒,加清水、姜、葱 等,小火焖炖20分钟。丝瓜200克,洗净切片,投入鱼汤,旺火煮至汤呈乳白色后加 盐,3分钟后即可起锅。具益气健脾、清热解毒、通调乳汁之功。如根据口味和习惯 ,将丝瓜换成豆芽或通草,效亦相仿。

        · 清炖乌骨鸡乌骨鸡肉1000克,洗净切碎,与葱、姜、盐、酒等拌匀,上铺党参15克、黄芪25 克。拘妃子15克,隔水蒸20分钟即可。主治产后虚弱,乳汁不足 · 芪肝汤猪肝500克,切片洗净,加黄芪60克,放水适量同煮。烧沸后加黄酒。盐等调料, 用小火煮30分钟。适宜气血不足之少乳者。

        · 花生炖猪爪猪爪2个,洗净,用刀划口。花生200克,盐、葱、姜、黄酒适量,加清水用武火 烧沸后,再用文火熬至烂熟。对阴虚少乳者有效。

        · 母鸡炖山药母鸡1只,洗净,将黄芪30克、党参15克、山药15克、红枣15克,置入鸡肚,在药 上浇黄酒50克,隔水蒸熟。1~2天内食完。可用于脾胃虚弱少乳者。

        · 熘炒黄花猪腰猪肾500克,剖开,去筋膜臊腺,洗净,切块。起油锅,九成热时放姜、葱、蒜 及腰花爆炒片刻。猪腰熟透变色时,加黄花菜50克,盐、糖适量煸炒片刻,加水、生 粉勾芡,加味精即成。有补肾通乳作用。


        周一、
        鸡蛋2个
        早:红枣粥:
        红枣50克、粳米100克同煮为粥,早晚温热服食。
        红枣具有良好的补益作用,对儿童的生长发育有很大益处,特别是其性平和,能养血安神,适用于体虚,脾胃功能虚弱者用。

        中午:
        肉炒面片:

        主料:猪肉、面粉

        辅料:西红柿、香菇、豌豆、葱、姜、蒜

        调料:盐、鸡精、胡椒粉、蛋奶

        烹制方法:

        1、将面粉倒入盆中,加入蛋奶和成面团,压成饼,切成片入锅中煮熟,捞出过凉;

        2、坐锅点火倒入油,下肉片煸炒,再放入葱、姜、蒜、豌豆翻炒,加入盐、鸡精、胡椒粉调味,放入西红柿和面片翻炒片刻出锅即可。

        特点:主副搭配,营养丰富。


        三鲜豆腐
        原料:
        豆腐500克,水发海参、鸡蛋清各20克,虾仁100克,冬笋50克,鸡蛋35克,香菜少许,面粉15克
        调料:
        葱花、姜丝、精盐各3克,味精、香油各适量,酱油少许,花生油50克,鸡汤200克,太白粉10克
        做法:
        1.将海参、冬笋拣好,洗净,切成蚕豆丁大,用开水氽过,放入碗中。
        2.将虾仁洗净,切丁,用适量蛋白、太白粉及适量精盐拌好,用温油滑透,捞出待用。
        3.将豆腐切成7cm长、3cm宽、1.5cm厚的长方块,用热油炸成金黄色后捞出,从其上面各取一薄片,下面的一片揪成桶状,然后将海参、冬笋及虾仁丁加入适量精盐、味精、姜末、香油拌匀,分别填入豆腐内,再用掺入蛋黄的少许面粉抹在切下的豆腐片上,将豆腐盖封好,上笼蒸10分钟后取出,滤出汤汁,排入盘中。
        4.在炒锅中加入鸡汤、[调味料],煮沸加入太白粉勾成薄芡,淋在豆腐上,加入香油,撒上事先切好的香菜即可食用。
        营养:
        内含蛋白质72g,脂肪18g,碳水化合物35g,钙1591mg,磷196mg,铁15mg,维生素A10国际单位,维生素A原1mg,维生素B10.88mg,维生素B20.34mg,尼克酸0.6mg,维生素C11mg,能产热950kcal。
        [功能]
        补养气血、生津去燥、宽中理气、清热解毒、壮骨生精,由于含蛋白高,对于产后身体康复极为有利,对于剖腹产者既可补充营养,又因其清热解毒之功而可预防感染,对于产妇乳母兼有气血两虚、津枯便秘、中焦气滞、肝热胃火所引起的干眼病、牙龈肿痛等又有治疗作用。

        晚上:
        枸杞红枣煮生鱼:

        主料:生鱼(黑鱼)

        辅料:五花肉、红枣、枸杞、陈皮、西洋菜、姜

        调料:盐、白糖、胡椒粉、白葡萄酒

        烹制方法:

        1、将生鱼切成块,入油中煎一下取出备用,下姜片爆香,加入五花肉粒煸香,放入陈皮、生鱼,冲入适量开水,烧开后放入红枣、枸杞,加少许白葡萄酒,加盖煮15分钟,出锅前5分钟放入西洋菜,加盐、白糖、胡椒粉调味即可。

        特点:健脾益气,营养丰富。


        土豆饼做法:


        主料:糯米粉

        辅料:绿豆粉、白面粉、鸡蛋、胡萝卜、土豆、松仁、培根、香葱

        调料:盐、白糖、味精

        烹制方法:

        1、将胡萝卜、土豆切成片,过开水焯烫一下取出,和切好的培根碎放一起,加入鸡蛋、盐、白糖、味精搅拌均匀;

        2、绿豆粉中加入等量的糯米粉和白面粉、加入松仁搅拌均匀,倒入拌好的培根土豆中,加水搅拌至粘稠,撒入香葱末;

        3、坐平底锅,将拌好的面糊放入锅中,摊成圆形,两面煎成金黄即可。

        特点:酥脆可口,鲜香软嫩。



        周二、
        早:鸡蛋2个
        枸杞粥:
        枸杞50克、粳米100克同煮成粥,早晚随量服食。
        枸杞子性味甘平,为肝肾经要药,是一种滋补肝肾的药食两用之品,春季选食枸杞粥可以补肝肾不足,治虚痨阳痿,咳嗦久治不愈者(无外感)。此外,枸杞粥还有降低血糖和胆固醇保护肝脏,促进肝细胞新生等作用。

        中午:
        水晶蔬菜饺:

        主料:澄面

        辅料:豌豆、香菇、虾肉、玉米粒、冬笋、胡萝卜、鸡蛋

        调料:盐、鸡精、胡椒粉、料酒、香油、淀粉

        烹制方法:

        1、将虾肉剁成泥,加一个鸡蛋,干淀粉、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、香油搅拌均匀,将胡萝卜、香菇、冬笋分别切成小碎丁,和豌豆、玉米粒一起放入虾肉馅中拌匀;

        2、澄面用热水烫成水晶皮,用水晶皮包入馅制成饺子,入蒸锅大火蒸5分钟即可。

        特点:皮透明有韧性,有弹性,口感好


        营养菜丝:
        原料是卷心菜、青椒、胡萝卜、黑木耳,将三种菜以及泡好的黑木耳分别洗净、切丝待用。在锅内倒入适量的花生油加热,用花椒爆锅,闻到香味后把花椒取出,按照胡萝卜、青椒、卷心菜、黑木耳的顺序依次放入锅中,翻炒几下后勾芡,加适量盐即可出锅。


        晚上:
        茄汁意大利面
        主料:意大利面
        辅料:西红柿、口蘑、洋葱、香菜、蒜末
        调料:盐、胡椒粉、白糖、番茄沙司

        烹制方法:

        1、将西红柿、洋葱切成丁,口蘑切片,坐锅点火倒入橄榄油,下洋葱煸一下,再放入口蘑、西红柿一起煸炒,倒入水,蒜末炒出汤后加入胡椒粉,番茄沙司煮20分钟,出锅前加盐、糖、香菜调味即可;

        2、将意大利面煮熟捞出,浇上炒好的酱汁即可。

        特点:酸甜爽口,爽滑筋斗。



        周三、

        早:鸡蛋2个

        猪肝粥:

        取猪肝50克,粳米250克洗净,加水煮粥,随量食用。据世界卫生组织专家小组对各国儿童生长速度考察结果表明,春天(尤其是五月)是儿童生长最快的季节。生长速度快,在膳食中需增加一定的营养。猪肝中含有丰富的蛋白质、卵磷脂和微量元素,有利于儿童的智力发育和身体发育。


        中午:
        鲅鱼大锅贴:


        主料:鲜大鲅鱼1条(200克以上)

        辅料:猪肥肉馅200克、饺子面粉(制皮)、韭菜末

        调料:盐、鸡精、胡椒粉、葱油、水各适量

        烹制方法:

        1、将鲅鱼肉剁成泥,放入器皿中,再放入猪肉馅、韭菜末、盐、鸡精、胡椒粉、加少许水按顺时针方向搅拌均匀,即成味道鲜美的鲅鱼馅;

        2、用饺子皮包馅,坐锅点火待油热,把包好的锅贴放入锅内煎半熟时加少许淀粉水,盖上锅盖,熟时便可食用。

        特点:鲜香适口,鱼馅爽口,嫩滑细腻,口味纯美。


        糖醋里脊:
        原料:里脊肉500克、面粉250克、鸡蛋100克。
        调料:番茄酱1瓶、白醋少许、糖少许。
        制作过程:
        (1)将里脊肉改成条后略腌渍。
        (2)将腌渍好的里脊肉加鸡蛋、面粉拌均匀成挂糊。
        (3)将挂糊的里脊肉入油锅炸成金黄色。
        (4)将糖醋调好口味,翻炒即可。
        口味特点:酸甜适口,色泽红亮。


        晚上:
        芝麻南瓜饼做法:

        主料:南瓜


        辅料:面粉


        调料:蜂蜜、芝麻、食用油


        做法:


        1、将南瓜洗净,去掉皮和瓤后,切成块末,放入蒸锅中蒸熟捣成泥,加入蜂蜜、面粉、然后做成大小同一的圆饼,再沾上面包糠待用;


        2、坐锅,倒入食用油,点火,到4成熟时,将圆饼投入油中炸熟至呈金黄色即成。


        特点:酥软甜糯,香味醇厚。

        莲藕黄豆排骨汤 :

        主料:猪排骨

        辅料:莲藕、黄豆、水枣、香菜末

        调料:盐、料酒、鸡精、高汤、葱段、姜片、生抽、花椒、食用油

        做法:

        1.将排骨洗干净改刀成段,莲藕去皮洗净切成块;

        2.坐锅点火放入油,油温5成热时,倒入排骨段翻炒,烹入料酒、生抽、高汤、花椒、葱段、姜片、黄豆、盐、藕块待锅后倒入砂锅中,炖至肉离骨,出锅时撒入香菜末即可食用。

        特点:味道鲜美,香味浓郁,营养丰富。

        提示:莲藕有养心安神,补脾涩肠的功效。



        周四、
        早:胡萝卜粥:

        胡萝卜350克,洗净切碎,加粳米100克,与水煮成粥,早、晚服食或做午后点心。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素,人体摄入后,可转变成维生素A,能保护眼睛和皮肤。患有皮肤粗糙和夜盲症、眼干燥症及小儿软骨症的人,食之大有裨益。平素脾虚泄泻者要慎用。

        中午:
        美味包子:


        主料:精白面粉500克

        辅料:肥瘦猪肉250克、白菜、韭菜

        调料:盐、酱油、鸡精、料酒、香油、姜末、葱花、发酵粉

        烹制方法:

        1、将面粉加发酵粉和温水揉和在一起,揉成面团;

        2、猪肉加姜末、盐、酱油、水打成馅(水量视肉质而定),顺一个方法搅拌至粘稠状,放入白菜、韭菜搅拌成馅,最后加入鸡精、葱末、淋上香油拌匀;

        3、将面团下剂,加馅包成包子,入蒸屉蒸熟即可。

        特点:汁多味鲜、香而不腻。


        肉末海参烧芸豆:
        原料:肉末100克、活海参2只、芸豆450克、葱姜少许。
        调料:酱油、甜面酱、味精、砂糖、胡椒
        制作过程:
        (1)将活海参宰杀入高压锅压熟后切丁。
        (2)将芸豆也切丁入油锅滑熟。
        (3)将肉末、葱、姜、甜面酱入锅中煸香后加海参、芸豆一同烧至熟后,用水淀粉勾芡即可。
        口味特点:酱香浓郁,营养搭配合理。
        注意事项:压活海参是不要见油。

        瓜皮乌鸡汤:

        原料:西瓜皮、乌鸡、生薏米仁、陈皮、鸡精、胡椒粉、料酒、盐

        烹制方法:

        1、将乌鸡放入开水中煮五分钟,西瓜皮切大块,薏米仁和陈皮洗净待用;

        2、将煲内倒入适量的清水,用大火烧开后,放入原材料,改用小火煲3个小时,加入少许盐调味,即可饮汤吃肉。

        特点:香醇,浓郁,营养丰富。



        晚上:
        西瓜煎饼:

        主料:糯米粉、面粉

        辅料:西瓜、豆沙馅、瓜子仁、鸡蛋

        调料:白糖

        烹制方法:

        1、将面粉:糯米粉按1:2的比例,搅拌均匀后加入一个鸡蛋,用榨好的西瓜汁和成面团,再醒20分钟备用;

        2、豆沙馅加入瓜子仁拌匀,将面团取出切块,擀成片后包入豆沙馅,再压扁,入平底锅中两面煎成金黄即可。

        特点:香甜软糯,酥香可口。

        芹菜肉末粥:

        主料:大米

        辅料:芹菜、肉末

        调料:盐、鸡精、酱油

        烹制方法:

        1、将大米洗净熬成大米粥待用,肉末用酱油和少许食用油拌匀,坐锅点火倒入油,放入肉末炒散变色;后,放入芹菜煸炒,倒入大米粥搅拌均匀,开锅后煮5分钟,加入盐、鸡精调味即成。

        2、芹菜叶子焯水沥干水分,加入橄榄油、盐、醋、白糖、拌匀,撒上芝麻即可。

        特点:咸鲜可口,营养丰富。




        周五、
        早:山药粥:

        以干山药片45-80克,或鲜山药100-200克,洗净切片,与粳米100克同煮粥,做早、晚餐食用。山药味甘平,是一种性味平和的滋补脾、肺、肾的食物。现代药理学研究发现,山药含有淀粉酶、胆碱、黏液质、糖蛋白及自由氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素C和碘、钙、磷等。山药中所含的淀粉酶,有人称之为 “ 消化素”,因为它能分解蛋白质和碳水化合物,所以有滋补效果。中老年人在春季里经常食用些山药粥,补益颇多。

        中午:
        大米饭

        沙锅鱼头:
        主料:鱼头
        辅料:菜心、粉皮、火腿、葱姜
        调料:花生油、料酒、盐、味精、胡椒粉、香油
        制作过程:
        (1)将鱼头去腮,把肚内黑沫刮净。
        (2)粉皮泡软,火腿切片,菜心一开为二。
        (3)沙锅烧热加少许油,入鱼头略煎加入葱姜;加料酒、倒入汤用小火慢炖、将好时放入火腿、粉皮、菜心,加料酒调味即可。

        晚上:
        鸡蛋灌饼:


        主料:面粉

        辅料:鸡蛋、葱、盐

        烹制方法:

        1、将面粉用温水和成面团,饧20分钟备用,葱切碎放入鸡蛋中,加入盐搅拌均匀;

        2、案板上撒上一层干面粉,将面团放置上面擀开,均匀的抹上油,撒少许盐,卷起收成面团后再擀成圆形的饼,放入平底锅中,烙至快熟时,挑起饼的外皮,将鸡蛋灌入,再煎2分钟即可。

        特点:香酥适口。

        海参里脊片汤:


        主料:水发海参、里脊肉

        辅料:鸡蛋皮、海米、香菜

        调料:盐、鸡精、料酒、醋、酱油、香油、水淀粉、鸡汤、鸡蛋清、葱丝

        做法:

        1、将海参片成大抹刀片,放入开水中焯透,捞出用凉水过凉,海米用温水泡发洗净,香菜洗净切成5分长的段,鸡蛋皮切成小斜片;

        2、将里脊肉切成薄片,放入碗中,加入鸡蛋清、水淀粉、盐、酱油、料酒、鸡精、香油上浆入味;

        3、坐锅点火放入鸡汤、海参、浆好的里脊肉片氽透,倒入大汤碗中;

        4、坐锅点火放入鸡精、海米、料酒、酱油、盐、鸡精,开锅后加入香油、醋倒入装有海参的大汤碗中,撒上鸡蛋皮丝、葱丝、香菜段即可食用。

        特点:肉嫩鲜香,略带酸味,清口开胃。

        提示:海参是一种葆春物质,它能延缓衰老,又能健肤美容,同时还能促进人体的生长发育。





        周六、
        早:
        小笼包
        白糖豆浆:
        原料:
        黄豆100克,白糖50克
        [做法]
        1.将黄豆择洗干净,浸泡7(夏季4小时),捞出用清水洗净,沥尽水,带水用石磨或用多功能
        食品加工机磨成细浆,灌入干净布袋内,向袋内加适量清水,将袋口扎紧。
        2.备一干净盆,将盆垫高,使盆向前倾斜,浆袋放入盆内,用手有节奏地轻揉,使浆液不停地流
        出,揉至袋内只剩渣滓为止。
        3.将钢锅洗净,倒入豆汁,放在中火上煮开,加入白糖搅动,稍煮一会儿即可食用。
        [营养]
        内含蛋白质36.9g,脂肪18g,碳水化合物127.7g,钙216mg,磷506mg,铁7.4mg,维生素A20国际单位,维生素B10.5mg,维生素B20.3mg,尼克酸3.2mg,能产热615kcal。
        功能:
        益气益血、健脾宽中、下气利肠、润燥消水,对于产后有很好的补益之功,对于气血虚弱、消化不良、产后水肿、小便不利亦有治疗作用。因其含蛋白质较高,故对于产后虚弱者是一种良好的补益食品。


        中午:

        牛 肉 面:


        主料:牛腩

        辅料:胡萝卜、香菜、手擀面

        调料:葱、姜、蒜、酱油、盐、料酒、酱油、干辣椒、花椒、大料、桂皮、肉寇香叶、丁香、陈皮

        烹制方法:

        1、将牛腩改刀成一寸见方的块;

        2、将锅中加水,葱、姜、蒜、干辣椒,加入牛腩块煮开,除去血沫用纱布将其他调料包好放入锅中,加入酱油、料酒盖盖,熟20---30分钟;

        3、将熟好的牛肉连汤浇在煮好的面条上撒入香菜即可食用。


        银耳鹌鹑蛋汤:

        主料:银耳、鹌鹑蛋

        辅料:鲜蘑、西红柿、香菜

        调料:盐、鸡精、料酒、胡椒粉、葱、姜

        烹制方法:

        1、取几只小勺子,将鹌鹑蛋依次打入勺子中,入锅蒸熟取出放入碗中备用;

        2、高压锅中加适量水,将银耳和鲜蘑放入锅中,加入鸡精、料酒、葱、姜,大火压10分钟,开盖后加盐、胡椒粉调味,重新点火,放入西红柿烧开即可;

        3、将烧好的汤倒入装有鹌鹑蛋的碗中,撒上香菜末,淋香油即可。

        特点;滋阴润肺,养胃生津。

        提示:在勺子内抹少许油,方便蒸熟的鹌鹑蛋取出。



        软炸虾仁:
        主料:虾仁200克
        配料:蛋青3个、面粉50克、生粉100克、花椒盐20克
        调料:盐2克、味精2克、料酒0.2克、花生油100克、胡椒粉、水少许
        制作过程:
        (1)虾仁入碗中加盐、味精、胡椒粉、料酒腌2分钟。
        (2)盆中加蛋清、面粉、生粉、少许水调成薄糊。
        (3)勺内加花生油烧至150度时,将虾仁拌成糊,带糊逐个下入油中炸至9成熟时漏勺捞出抖落,使虾仁粒粒散开捞出,等油温上升到180-200度时,把虾仁下入促油,迅速捞出装盘,上席带椒盐。
        口味特点:外表脆软、淡金黄色、虾仁鲜嫩。

        晚上:
        香肠花卷:

        主料:自发面粉

        辅料:广式香肠、(榨菜、香菜、香油、鸡精)

        调料:盐、葱、油

        做法:

        1、将自发面粉加水和成面劲醒一个小时;

        2、香肠蒸熟切成末,葱切末;

        3、将面擀成0.5厘米厚的大片涂上一层油,将香肠末、葱花和盐均匀的洒在面卷成长卷用刀切成5厘米宽的段,再醒十分钟,上笼蒸十分钟即可。

        (榨菜、香菜、香油、鸡精、葱丝拌成小咸菜堆在中间)

        特点:创意新颖,色彩艳丽,方便实惠。

        草原牛奶羹:

        主料:鲜牛奶、玉米粒

        辅料:麦片、西瓜、葡萄、猕猴桃、橙子

        调料:绵白糖、水淀粉、蜂蜜

        烹制方法:

        1、将猕猴桃、葡萄、西瓜、橙子分别切成小块待用;

        2、把牛奶倒入锅中,加绵白糖搅拌让糖化开,然后开火,放入玉米粒,再边搅动边勾芡,调至粘稠度合适就好;

        3、出锅后将切好的水果丁摆在上面,周围放少许麦片,滴几滴蜂蜜即可食用。

        特点:营养丰富,口味甜香,奶香浓郁,老少皆宜。

        提示:1、锅中先加水再加牛奶,防止糊锅;



        周日:
        早:煎鸡蛋2个
        绿豆粥
        [原料]
        绿豆30g,粳米100g
        [做法]
        1.将绿豆、粳米淘洗干净。
        2.把绿豆、粳米放入锅内,加水约500g,煮至米烂汁黏时即可离火食用。每日服食1-2次。
        [营养]
        内含蛋白质13.6g,脂肪0.65g,碳水化合物95.7g,钙39mg,磷25.9mg,铁2.7mg,维生素A0.20国际单位,维生素B10.2mg,维生素B21.5mg,尼克酸0.6mg,能产热453kcal。
        [功能]
        绿豆是一种非常好的解暑食品,能清热消暑、解毒消痛、利尿除湿,与粳米相搭配,煮成粥,又可健脾益气、养血生津,确为夏季解暑佳品,且因本品并非过于寒凉,不会滞胃凉脾,是产后防暑、解暑佳品。


        中午:
        米饭1碗

        清炖鱼:
        主料:鲜鱼1尾
        配料:五花肉5钱、玉兰片3钱、冬菇、青菜各3钱
        调料:清猪大油50克、味精、高汤、盐、胡椒粉、花椒、香菜、葱姜、明油各适量
        制作方法:
        (1)将鱼刮洗干净,在鱼背上割上斜花刀;肉、玉兰片、冬菇、青菜切片,香菜切末,
        葱切段,姜切片。
        (2)先将鱼入水汆一下,去其醒杂味捞出,再投入热油中一煎捞出。
        (3)勺中加底油烧热,加入葱姜花椒香菇加料酒,再加高汤,放入鱼,烧开后打去浮沫,
        慢火炖透入味,调好口味,捡去葱姜花椒,倒入汤碗中,淋上明油,撒上香菜末即可。

        晚上:糖醋排骨:
        主料:猪排骨750克。
        调料:料酒20克、盐3克、白糖15克、醋20克、葱10克、姜10克、淀粉5克
        油200克。
        制作:
        1、排骨洗净剁成4厘米的段。
        2、葱姜切末,淀粉加入10克水调匀。
        3、炒锅上火把油放入锅内,烧至5、6成热,把排骨放入油锅内,用中火炸至肉质成熟,取出放在器皿中把油控净。
        4、把料酒、盐、白糖、醋、葱姜末放入大碗中,再加入约50克清水,制成糖醋汁。
        5、炒锅洗净,放在火上,把糖醋汁放入锅内,用大火烧开,转用小火,把排骨块放入锅内,继续烧10分钟,最后改用大火,加入水淀粉把汁收浓。出锅时再放入5克明油,这样菜肴的汁比较亮。
        说明:此菜为山东口味。口味酸甜,色泽金黄。制作是也可以用清水加入一些料酒把排骨煮熟,使其肉质软烂,然后再进行口味的调制。

        补充:
        松花猪肉
        [原料]
        瘦猪肉50g,鸡蛋150g,冬笋15g,干冬菇3g,香菜叶1g
        [调味料]
        五香粉0.25g,酱油5g,白糖、味精、精盐各2g,葱末6g,面粉30g,猪油500g
        [做法]
        1.先将冬菇用开水泡开,摘去根蒂。
        2.香菜洗净待用。
        3.猪肉、冬笋、香菇、葱均切碎,加入酱油、白糖、味精、五香粉调和好,用少许猪油炒调好的肉馅。
        4.将鸡蛋打匀,加进面粉、蛋、葱、味精、精盐搅打均匀,将其一半倒入放有少许猪油的热锅内,随时摇转炒锅,将蛋汁煎成165cm左右直径的圆饼时,再把炒好的肉馅倒在圆饼的中心铺平,另把剩下的一半蛋汁倒在肉馅的上面,使之形成一圆盖,然后把洗好的香菜撒在蛋片上,将剩下的猪油用旺火烧开,用勺盛起热油,慢慢浇在蛋饼上,使肉馅上的蛋汁烫熟成淡色时,取出蛋饼,去余油,即可装盘食用。
        [营养]
        内含维生素A2100国际单位,维生素A原0.07mg,维生素B10.54mg,维生素B20.59mg,尼克酸3.2mg,铁7.3mg,磷521mg,钙108mg,蛋白质31.1g,脂肪97.9g,碳水化合物29g,能产热1122kcal。
        [功能]
        补益脏腑、健脾生血、养肝明目、营养筋骨,对于产妇的身体恢复及乳汁分泌均有促进作用。

        鸡肉配栗子鸡肉补脾造血,栗子健脾,脾健则更利于营养的吸收,造血机能也会随之增强,用老母鸡汤煨栗子,营养味美,老小皆宜。

        当归炖乌鸡:


        主料: 乌鸡、当归、藕、冬笋、香菇

        首先要用两个锅来准备,一个是开水锅,加入料酒,另一个是沙锅,要先烧开。先把鸡切成块儿,然后把鸡块儿倒入放好料酒的开水中,水开后把鸡捞入另一个烧开的锅中,下入葱、姜,然后放入当归,再下入藕,下入枸杞子。盖上锅盖炖五分钟,打开沙锅盖然后放入盐、胡椒,然后接着炖,再加入鸡精、味精,要注意味精不要早加。

        制作要领

        1、 烫过的乌鸡直接捞到另一个开水锅中炖。

        2、 第一次炖开过程先不加调料

        专家点评: 这是一个传统方子,用于妇女产后气血不足,其中乌鸡有补益肝肾、补气血、润五脏的作用,当归既有补血也有活血的作用,枸杞子是滋补肝肾、益精明目。适合于气血不足,本身有虚寒的人。产后补气血用这个是最合适的。



        甘麦莲子百合粥:


        原料: 粳米、全小麦米、炙甘草、百合、大枣、莲子

        提示: 炙甘草在药店都能买到,使用前隔水蒸20分钟只用其汤汁。干、鲜百合均可。要将莲子芯去掉。在煮粥以前把全小麦用开水浸泡20分钟。熬粥的时候要一次性加足水,不要中途添水,先大火、后小火。可以根据个人口味加入不同的配料先将百合下入锅中,接着放入大枣、莲子。

        甘麦莲子百合粥是一个很好的保健粥品。

        功效: 养心、健脾、清热除烦、安神宁志



        桂圆也叫龙眼,在《神农本草经》、《本草纲目》等著名的中药书里都对它有所记载:桂圆具有补益心脾、养血安神的功效。桂圆中含有糖、蛋白质和多种维生素等营养成分,除此以外还有可以被人体直接吸收葡葡萄糖,所以,体弱贫血,久病体虚的人经常吃些桂圆很有好处;另外,像妇女产后,因思虑过度引起的失眠多梦、健忘、心慌心跳等症状,也可以多吃些桂圆。但是,在这里我也要提醒您,由于桂圆易生内热,所以少年及体壮者应少吃为宜,那些有大便干燥、口干舌燥等症状的人就更不宜食用了。
        每天吃3个鸡蛋,面食可以是面条或小笼包都可以。

        2010-10-11 18:04:44

        提问者对回答的评价(星):

          avatar of 树赖宝宝

          树赖宝宝

          历史

          我生完第二天就吃桃子了,其实是什么都可以吃的,不会太讲究,因为坐月子就是让自己舒服为主,给宝宝喂奶就不要吃凉性的水果,如梨、李子、柚子、香蕉等~蔬菜里不要吃土豆、苦瓜、辣椒等~月子饭清淡是对的,但不是不能吃调和品,想吃什么就吃,保持常温就可以放心吃,补的太多发胖以后很难恢复的,可以多喝汤,多吃青菜,如黄豆芽、冬瓜、白菜都可以吃的,少吃米和面。切忌不要吃生的葱姜蒜!
          月子最重要的不是吃什么,而是休息好,保暖、不碰凉水和凉东西,想吃就吃吧,避开凉性的食物就好

          2010-10-11 19:05:05