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      gfdgfdads

      问答历史

      悬赏:10分

      回答:5

      求小儿贫血食疗食谱

      我家宝宝今天刚去医院做了个化验，结果贫血。。。才5个月的孩子，就给了些补血的药。弄得心里好有负担，不知道大伙有没有知道哪些食疗法可以帮助贫血的小孩子的？急求小儿贫血食疗食谱！

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        xxliang

        问答历史

         

        要预防婴幼儿的缺铁性贫血，必须选择富含铁的食物，同时还要考虑到铁的吸收和利用问题、如服硫酸亚铁、葡萄糖酸亚铁，加取维生素C，可促进铁的吸收。一般动物性食品铁的吸收率较高，达10－20％左右，而植物性食品铁的吸收率只有百分之几。下面介绍一些铁含量高和吸收率强的食品，以供参考。
        动物肝脏：肝脏富含各种营养素，是预防缺铁性贫血的首选食品。每 100克猪肝含铁 25毫克，而且也较易被人体吸收。肝脏可加工成各种形式的儿童食品，如肝泥就便于婴儿食用。
        各种瘦肉：虽然瘦肉里含铁量不太高，但铁的利用率却与猪肝差不多，而且购买加工容易，小孩也喜欢。
        鸡蛋黄：每 100克鸡蛋黄含铁 7毫克，尽管铁吸收率只有3％，但鸡蛋原料易得，食用保存方便，而且还富含其它营养素，所以它仍不失为婴幼儿补充铁的来源的一种较好的辅助食品。
        动物血液：猪血、鸡血、鸭血等动物血液里铁的利用率为12％，如果注意清洁卫生，加工成血豆腐，供给集体托。幼机构，这对于预防儿童缺铁性贫血，倒是一个价廉方便的食品。
        黄豆及其制品：黄豆在我国人民营养及儿童营养方面的重要性及地位，已有不少营养学家提到过。每100克黄豆及黄豆粉中含铁 11毫克，人体吸收率为 7％，远较米、面中的铁吸收率为高。
        芝麻酱：芝麻酱富含各种营养素，是一种极好的婴幼儿营养食品。每100克芝麻酱含铁58毫克，同时还含有丰富的钙。磷、蛋白质和脂肪，添加在多种婴幼儿食品中，深受儿童们欢迎。
        绿色带时的蔬菜：虽然植物性食品中铁的吸收率不高，但儿童每天都要吃它，所以蔬菜也是补充铁的一个来源。
        木耳和蘑菇：铁的含量很高，尤其是木耳，每 1OO克含铁 185毫克，自古以来，人们就把它作为补血佳品，此外海带、紫菜等水产品也是较好的预防和治疗儿童缺铁性贫血的食 品。
        从临床调查看，只要在食品的选择上加以重视，小儿缺铁性贫血是完全可以预防的、已经患有此症的儿童，配合医生，作好食疗，也会很快恢复健康
        下面介绍几例食谱，以供选择。
        猪肝瘦肉粥：
        配方：鲜猪肝50克，鲜瘦猪肉50克，大米5O克，油 15毫升，盐少许。
        制法：将猪肝、瘦肉洗净，剁碎，加油、盐适量拌匀；将大米洗干净，放火锅中，加清水适量，煮至粥将熟时一加入拌好的猪肝、瘦肉．再煮至肉熟即可。
        用法：每日1剂或隔日1剂，l次或分2次食完、可长期食用，
        功用；健脾益气。适用于缺铁性贫血、佝偻病及夜育症等。
        菠莱猪肝汤：
        配方：鲜菠菜200克，猪肝100克，油15毫升。盐少许，
        制法；将菠菜洗净，切碎；猪肝切成小薄片，用油。盐拌匀．备用；锅中加清水500毫升，煮沸后加入菠菜及猪肝，煮至猪肝熟即可
        用法：喝汤，食菠菜及猪肝，每日1剂，l次食完．可长期食用。
        功用：健脾补血。迫＊厂缺铁片贫血，症状较轻者。

        2010-10-19 15:58:04

        提问者对回答的评价(星)：

          avatar of 若凡寶兒

          若凡寶兒

          问答历史

          		 韭菜炒羊肝

          羊肝性味甘平，有益补血、益肝明目；韭菜味甘辛，性温，能补肾助阳，温中开胃，主要含挥发油、硫化物、甙类、蛋白质及钙、磷、铁等成分。此菜肴可收益肝温肾、养血明目的功效。

          原料：
          韭菜100克，羊肝120克，食油适量，姜、葱、酱油、味精各少许。

          制作：
          1、韭菜洗净，切成小段；羊肝洗净，去筋膜，切片。
          2、起锅加油，先下葱、姜末，炒出香味，加入羊肝片略炒，再入韭菜和酱油，用旺火急炒，至熟，加味精即成。羊肝要炒熟、炒匀，以免生肉有毒菌，也可先用水煮，熟后再炒，比较安全。

          特点：
          肝鲜香，熟而不焦。


          2010-10-19 15:39:23

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            若凡寶兒

            问答历史

            		 杏仁苹果豆腐羹

            此羹富含蛋白质和铁质，可提高婴幼儿免疫力，防止贫血发生。

            原料：
            豆腐3块，杏仁24粒，苹果1个，冬菇4只，食盐、菜油、糖、味精各少许，淀粉适量。

            制作：
            1、将豆腐切成小块，置水中泡一下捞出。冬菇洗净，切碎，搅成蓉，和豆腐煮至滚开，加上食盐、菜油、糖，用淀粉同调成芡汁，制成豆腐羹。
            2、杏仁用温水泡一下，去皮；苹果洗净去皮切成粒，同搅成茸。
            3、豆腐羹冷却后，加上杏仁、苹果糊、味精拌匀，即成杏仁苹果豆腐羹。

            特点：
            软糯，清香，嫩滑可口，是婴幼儿可食之品。

            2010-10-19 15:39:57

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              若凡寶兒

              问答历史

              		 鸡汁粥

              鸡肉味甘，微温，能温中补脾，益气养血，补肾益精，并含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、纳、维生素等在家的营养成分。鸡煎汤汁同粳米煮粥，其补脾益阴、养血强体作用大，主治年幼体弱、气血不足、营养不良等症，可防治贫血症。

              原料：
              母鸡一只（约重1000克），粳米60克。

              制作：
              将鸡宰杀，去内脏，去毛，洗净，放在锅内加水，煎煮出鸡汁，以原汁鸡汤分次同粳米煮粥。煮粥时先用旺火煮，再改用文米煮之。

              特点：
              粥鲜烂，鸡肉味浓。

              2010-10-19 15:40:24